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Forsea、培養うなぎで細胞密度業界最高記録！商業化へ前進

イスラエルの企業Forseaが、オルガノイド技術を用いた培養うなぎ生産で細胞密度1mlあたり3億個超を達成。世界最大のうなぎ消費国である日本市場への進出を目指し、持続可能な食糧生産に貢献する画期的な技術が注目されています。商業化は2026年予定。

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