2024年09月24日更新

明水然・楽 楽多多 水戸康夫

台湾発鉄板焼「明水然・楽」、日本橋に初上陸！厳選食材と職人技が織りなす至福のひととき

台湾で予約困難な人気鉄板焼レストラン「明水然・楽」が、日本初となる海外直営店を東京・日本橋にオープン。A5ランク黒毛和牛や鮑など厳選食材を、熟練シェフが目の前で調理するライブ感溢れるパフォーマンスは必見。シックな大人の空間に、五感を刺激する至福の鉄板焼体験を。

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台湾発鉄板焼「明水然・楽」、日本橋に初上陸！厳選食材と職人技が織りなす至福のひととき

台湾発鉄板焼「明水然・楽」、日本橋に初上陸！厳選食材と職人技が織りなす至福のひととき

台湾で2年先まで予約が取れないほどの人気店「明水然・楽」が、ついに日本に上陸しました。東京・日本橋にオープンした日本初となる海外直営店は、台湾で話題沸騰の「おまかせ鉄板焼き」を提供するレストランです。

「明水然・楽」を展開するのは、台湾で90店舗以上の飲食店を運営する楽多多グループです。シンガポールや香港などでも展開実績がある同グループですが、日本は初めての海外直営店となります。日本橋という立地を選んだのは、日本の食文化の中心地であり、多くの美食家が集まる場所だからでしょう。

このレストランの魅力は、何といっても厳選された最高級食材と、熟練シェフによる卓越した鉄板焼き技術です。A5ランクの黒毛和牛やアワビなどの高級食材はもちろん、新鮮な野菜や魚介類など、料理長がその日最高の状態の食材を厳選して使用しています。

さらに、ライブ感溢れるパフォーマンスも大きな魅力です。カウンター席からは、目の前で繰り広げられるシェフの華麗な技を見ることができます。鉄板の上で食材が焼かれる音や香り、そして熱気を肌で感じられる臨場感は、五感を刺激し、特別な時間を演出します。カウンター席は7席限定なので、予約が必須です。

店内はシックで落ち着いた大人の雰囲気で、カウンター席以外にも個室やテーブル席も用意されています。大切な人との記念日や特別な日に、最高のひとときを過ごしたい方におすすめです。

料理長の水戸康夫氏は、銀座の有名洋食店や鉄板焼の名店で長年腕を磨いてきたベテランシェフです。食材本来の旨みを最大限に引き出し、お客様に感動を与える料理を提供することに定評があります。水戸シェフの鉄板焼きは、見た目、音、香り、そして味と、五感すべてで楽しめる贅沢な体験です。

メニューは、「雅コース」と「極みコース」の2種類。旬の魚介やA5ランクの黒毛和牛、フォアグラや伊勢海老など、高級食材をふんだんに使用した贅沢なコースとなっています。どちらも、前菜からデザートまで、シェフが丁寧に仕上げた一品料理が並びます。

台湾発の鉄板焼レストラン「明水然・楽」。厳選された食材と熟練シェフの技、そしてシックで落ち着いた大人の空間で、五感を刺激する特別な体験をしてみてはいかがでしょうか。

台湾で人気を博し、日本初上陸を果たした「明水然・楽」。その人気ぶりは、台湾での予約困難な状況からも伺えます。日本橋という、美食の街に店を構えたことで、さらに注目を集めることは間違いありません。

今回、日本橋にオープンした店舗は、台湾で人気の「おまかせ鉄板焼き」を提供するスタイルを踏襲しています。目の前で繰り広げられるシェフの技は、まるでエンターテイメントのよう。鉄板焼きという料理を通して、五感をフルに刺激する体験を提供しています。

特に印象的だったのは、厳選された食材の質の高さです。A5ランクの黒毛和牛やアワビなど、高級食材を惜しげもなく使用している点は、顧客への気遣いが感じられます。食材本来の旨みを最大限に引き出すシェフの技量も素晴らしく、素材の味を存分に堪能することができました。

店内は、シックで落ち着いた雰囲気で、大人のための空間と言えるでしょう。カウンター席からは、シェフの技を間近で見ることができ、ライブ感満載です。個室やテーブル席も用意されているので、様々なシーンで利用できるのも魅力です。

「明水然・楽」は、単なる鉄板焼きレストランではなく、五感で楽しめるエンターテイメント性も兼ね備えていると感じました。シェフの卓越した技術と厳選された食材、そして洗練された空間が一体となり、顧客に特別な体験を提供しています。

今後、日本でも人気が拡大していくことは確実でしょう。台湾発の鉄板焼き文化が、日本でも根付くきっかけになる可能性も秘めていると感じました。価格帯はやや高めですが、特別な日に訪れる価値のあるレストランです。記念日や接待など、大切な人との特別な時間を演出したい方におすすめしたい、記憶に残る体験ができるレストランです。

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