そごう横浜店で「徳島のすだちフェア」開催！爽やかな香りと酸味を堪能
そごう横浜店10階レストラン街では、8月16日から9月2日まで「徳島のすだちフェア」を開催。旬のすだちを使った、各店のこだわりメニューが楽しめる。
そごう横浜店で「徳島のすだちフェア」開催！爽やかな香りと酸味を堪能
そごう横浜店10階レストラン「ダイニングパーク横浜」では、2024年8月16日(金)から9月2日(月)まで「徳島のすだちフェア」が開催されます。
8月～9月は、太陽をたっぷり浴びて育った、香り高く風味が強いすだちが出荷される時期です。
今回のフェアでは、各店舗が、爽やかな香りとすっきりとした酸味のすだちをふんだんに使用した、こだわりのメニューを提供します。
例えば、美濃吉では、名物白みそ仕立てのお椀や鱧の変わり揚げが楽しめる「花懐石 朝顔」が、平日限定で登場します。鱧の変わり揚げには、徳島県産のすだちが添えられ、爽やかな風味をプラス。
大和屋では、旬の鮑や夏鴨、冷やし鮎素麺などを、すだちと共に味わえる「納涼会席」を提供。夏の風情を存分に楽しめます。
荒井屋では、仙台黒毛和牛とすだちの爽やかさが絶妙な「牛酢橘 冷やし茶漬け」が、各日限定10食、平日ランチタイム限定で提供されます。
やぶそばでは、すだちの爽やかな香りと風味が楽しめる「すだちそば御膳」がいただけます。冷たいだしと温かいだしの2種類から選べます。
さらに、すし萬では、すだち酢で締めたサバを、すだちのみつ煮でいただく「サバすだち酢〆圧鮨」が登場。すだちの酸味がサバの旨味を引き立てます。
ゑべっさんでは、冷たく冷えたおだしにすだちが乗った「すだち冷かけうどん」を提供。夏の暑さを忘れさせてくれる一杯です。
にき亭では、徳島県産のすだちをふんだんに使用した「すだちコース」が楽しめます。
アルポルト・クラシコでは、オーガニックのジンにすだちを加えた「すだち香るジントニック」を提供。爽やかな香りとすっきりとした味わいが魅力です。
壁の穴では、すだちのジュレとパンナコッタが絶妙なハーモニーを奏でる「パンナコッタのすだちジュレ添え」がおすすめです。
期間中は、徳島県の特産品「すだち」をモチーフにしたゆるキャラ「すだちくん」も登場します。
爽やかな香りと酸味を存分に楽しめる、この機会にぜひ「徳島のすだちフェア」へ足を運んでみてはいかがでしょうか。
そごう横浜店の「徳島のすだちフェア」は、旬のすだちの魅力を存分に楽しめるイベントでした。
各店舗が、すだちの風味を活かした創意工夫を凝らしたメニューを提供しており、どれも美味しく、見た目も華やかで、食べる前から気分を高めてくれました。
特に印象に残ったのは、美濃吉の「花懐石 朝顔」です。鱧の変わり揚げに添えられたすだちの爽やかな風味が、鱧の旨味を引き立て、上品な味わいを生み出していました。
また、大和屋の「納涼会席」は、夏らしい食材とすだちを組み合わせた、贅沢なコースでした。
それぞれの料理に、すだちの酸味がアクセントとなり、飽きさせない工夫が凝らされていました。
さらに、イベント限定で登場した「すだちくん」は、子供たちに大人気でした。
会場は、すだちの爽やかな香りに包まれ、夏の訪れを感じさせてくれる、素敵な空間でした。
このフェアは、すだちの魅力を再認識させてくれるだけでなく、食を通じて夏の訪れを感じさせてくれる、貴重な機会でした。
ぜひ、来年も開催してほしいと願っています。
