2024年12月02日更新

発酵ラーメンizuru、こだわりの米を使った丼3種新発売！

発酵ラーメンizuruが、特Aランク米「会津継承米」を使った丼3種を新発売！ねぎとろバクダン丼、発酵ビビンバ丼、発酵タルタルの唐揚げ丼は、発酵食材をふんだんに使用し、健康志向の方にもぴったり。こだわりの米と発酵の旨味を堪能できる、絶品丼メニューです！

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こういうこと

■ 発酵ラーメンizuruは、体に優しい発酵食材をふんだんに使った丼メニュー3種を新発売しました。

■ 「ねぎとろバクダン丼」「発酵ビビンバ丼」「発酵タルタルの唐揚げ丼」の3種は、すべて特Aランクの「会津継承米（五分づき米）」を使用しています。

■ これらの丼は、発酵の旨味と、栄養価の高い五分づき米の絶妙なバランスが魅力で、健康を意識した食事を求める方にもおすすめです。

発酵ラーメンizuru、こだわりの米を使った丼3種新発売！

横浜の「FOOD&TIME ISETAN YOKOHAMA」内にある「発酵ラーメン izuru」が、新たな丼メニュー3種を発表しました。発酵をテーマに健康を意識したラーメンを提供している同店ですが、この度、こだわりの米を使った丼メニューの販売を開始したのです。

3種の新メニューは、「ねぎとろバクダン丼」、「発酵ビビンバ丼」、「発酵タルタルの唐揚げ丼」。いずれも税込1,080円です。特徴は、そのお米にあります。全てに、福島県会津地方で土壌にこだわり、自然農法で栽培された「会津継承米」の五分づき米を使用。日本穀物検定協会の食味ランキングで最高ランクの特Aを獲得した、品質の高いお米です。五分づき米は、玄米の栄養価を保ちつつ、食べやすさを追求した、健康志向の方にも嬉しい逸品。

「ねぎとろバクダン丼」は、アボカドネギトロ丼をさらにパワーアップさせた一品。発酵要素を加えることで、旨味が増し、食べ応えのある仕上がりになっています。「発酵ビビンバ丼」は、ほぐし鶏のぬか漬けや甘酒ビーツポテトサラダなど、12種類もの発酵食材をふんだんに使用。彩り豊かで、栄養バランスにも優れた一品です。「発酵タルタルの唐揚げ丼」は、発酵唐揚げに甘酢あんと、ぬか漬け卵を使った特製タルタルソースを組み合わせた、満足度の高いメニューとなっています。

これらの丼は、発酵ラーメンizuruのコンセプトである「健康を邪魔しない」という精神を反映した、心も体も満たしてくれる逸品と言えるでしょう。こだわりの「会津継承米」と、様々な発酵食材のハーモニーを、ぜひご堪能ください。

発酵ラーメンizuruの新メニュー発表は、単なる新商品展開ではなく、同店の理念と、食に対する真摯な姿勢を改めて感じさせる出来事でした。健康志向の高まりを反映しつつ、単にヘルシーなだけではない、風味豊かで満足度の高いメニューを提案している点が素晴らしい。特Aランクの会津継承米へのこだわりは、食材への並々ならぬ愛情を感じさせます。五分づき米にすることで、玄米の栄養価を損なわず、より多くの人に食べやすく提供しようという配慮も好印象です。

各丼に使われている発酵食材も、ただ単に「発酵」というキーワードを付加しているのではなく、それぞれの料理に合わせた最適な発酵技術と食材選びが行われていることが想像できます。例えば、「発酵ビビンバ丼」の多様な発酵食材の組み合わせは、単なる「混ぜご飯」ではなく、様々な食感と風味の調和を追求した、シェフの高度な技術とセンスを感じさせます。

カフェ・カンパニー株式会社の「スタイル＆コミュニティ」「健康」「サスティナブル」という軸も、この新メニューに明確に反映されています。単なるラーメン店にとどまらず、健康的なライフスタイルを提案し、地域社会にも貢献しようとする姿勢は、企業としての責任感と社会への貢献意欲を強く感じさせ、非常に好感を持てます。この新メニューの成功を通して、発酵食文化の更なる発展と、健康的な食生活の普及に貢献してくれることを期待しています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 今回の新メニューの丼は何種類ありますか？

A. 3種類です。「ねぎとろバクダン丼」「発酵ビビンバ丼」「発酵タルタルの唐揚げ丼」です。

Q. 丼に使われているお米の特徴は？

A. 特Aランクの「会津継承米」の五分づき米を使用しています。土壌にこだわった栽培方法で、栄養価が高く、食べやすいのが特徴です。

Q. 「ねぎとろバクダン丼」の特徴は？

A. アボカドネギトロ丼をさらに具沢山に、発酵要素を加えて旨味をアップさせた、食べ応えのあるさっぱりとした丼です。

Q. 「発酵ビビンバ丼」には何が使われていますか？

A. ほぐし鶏のぬか漬けや甘酒ビーツポテトサラダなど、オリジナルの発酵デリを含む12品目が彩り豊かに盛り付けられています。高タンパク低脂質で栄養バランスが良いです。

Q. 「発酵タルタルの唐揚げ丼」の特徴は？

A. 発酵唐揚げに甘酢あんをかけ、ぬか漬け卵を使った特製タルタルソースを合わせた、食べ応えのある丼です。

Q. 丼の価格はいくらですか？

A. いずれも税込1,080円です。

Q. 発酵ラーメンizuruのコンセプトは？

A. 「健康を邪魔しないラーメン」を提供することで、心と体の健康に貢献することです。発酵を基点に「おいしい」を広めることを目指しています。

Q. 発酵ラーメンizuruはどこにありますか？

A. 神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 新相鉄ビル B1F 「FOOD&TIME ISETAN YOKOHAMA」内です。

Q. カフェ・カンパニー株式会社はどのような会社ですか？

A. 「コミュニティの創造」をテーマに、国内外で約80店舗のカフェを展開する会社です。「スタイル＆コミュニティ」「健康」「サスティナブル」を軸に事業を展開しています。

Q. 発酵ラーメンizuruのInstagramアカウントはありますか？

A. はい、あります。https://www.instagram.com/hakko_ramen_izuru/ をご覧ください。

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みんなが思いそうなこと

💬発酵ラーメンizuruの新丼、どれも美味しそうですね！特に発酵ビビンバ丼の彩り豊かな見た目に惹かれます！

💬会津継承米を使ったこだわりが素晴らしいですね。五分づき米は栄養価も高く、健康にも良さそうで嬉しいです！

💬発酵タルタルの唐揚げ丼、唐揚げ好きとしては見逃せません！甘酢あんとタルタルソースの組み合わせが気になります！

💬1,080円という価格も良心的ですね。こだわりの食材を使っているのに、この値段で食べられるのは嬉しいです！

💬ねぎとろバクダン丼、ボリューム満点そうで、お腹いっぱいになりそうです！さっぱりとした味わいも魅力的ですね！

💬発酵食材をたくさん使ったメニュー、健康にも良さそうで、安心して食べられますね！

💬発酵ラーメンizuruのコンセプト、素晴らしいですね！健康を意識したメニュー展開、応援しています！

💬こだわりの米と発酵食材の組み合わせ、想像しただけで美味しそうです！是非、食べに行きたいです！

💬お店の雰囲気も良さそうで、ゆっくりと食事を楽しめそう！週末に家族で訪れてみたいと思います。

💬発酵食品は体に良いと聞いていたので、このメニューとても魅力的です！すぐにでも食べたい！

💬カフェ・カンパニーさんの取り組み、素晴らしいですね！健康とサスティナブルを両立した姿勢に感銘を受けました！

💬写真を見る限り、どれも本当に美味しそうです！今週末に横浜に行く予定なので、ぜひ立ち寄りたいと思います！

💬発酵レモンサワーも気になりますね！ラーメンだけでなく、サイドメニューも充実していて嬉しいです！

💬会津継承米の五分づき米、こだわって作られたお米の味が気になります！どんな食感なのでしょうか？

💬発酵ビビンバ丼の12品目の発酵デリ、一体どんなものが入っているのか気になります！

💬発酵ラーメンizuru、名前からもこだわりが伝わってきますね！メニューも個性的で面白いです！

💬健康志向な私にとって、発酵食材を使ったメニューは非常に魅力的です！ぜひ、全て制覇したいです！

💬横浜に行った際は、必ず発酵ラーメンizuruに立ち寄って、新メニューを味わいたいと思います！

💬発酵食品の良さが再認識できるメニューですね。体に優しいラーメン、素晴らしいと思います！

💬値段もお手頃で、気軽に食べられるのが良いですね！学生にも優しい価格設定だと思います！

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