元NMB48の高野祐衣が代表取締役を務める株式会社ゆい酒店（所在地:東京都台東区）は、新たに「日本酒で楽しむ和モダンビストロ」のお店『yuito.』を2025年2月に西浅草にオープンする予定です。同時に、オープニングメンバーの求人もスタートしましたので、日本酒や飲食業に興味がある方は、ぜひこの機会に応募をご検討ください。
株式会社ゆい酒店は、実店舗として今年2周年を迎える日本酒のセレクトショップで、高野祐衣が「日本酒の美味しさ・奥深さを伝え、日本酒を通じて感動を提供する場所を作りたい」という強い想いから創業しました。女性杜氏や若手杜氏の蔵を中心に多様な銘柄を取り揃え、日本酒の堅苦しいイメージを払拭し、より身近に感じてもらうことを目指して活動しています。
今回、西浅草にオープンする『yuito.』では、内装からメニューに至るまで全て高野祐衣がプロデュースしています。カジュアルでありながらも温かみの感じられる空間づくりを意識し、日本酒を楽しむ様々なシチュエーションに寄り添うお店にする予定です。居心地の良い店舗空間や、厳選された日本酒と共に提供する料理メニューにも高野祐衣のこだわりが存分に反映されています。
高野祐衣は今回のプロジェクトに関して次のようにコメントしています。「株式会社ゆい酒店代表の高野祐衣です。この度、『日本酒で楽しむ和モダンビストロ』のお店『yuito.』を西浅草にオープンすることになりました。日本酒セレクトはもちろん、料理メニューにもこだわり、老若男女に愛されるお店にしたいと思っています。また、店内内装のデザインにもこだわり、居心地の良い空間づくりを意識しました。お客様にご来店いただける日を今から楽しみにしています。」
さらに、今回のリリースに合わせて『yuito.』のオープニングメンバー募集も開始されました。このプロジェクトにかかわりたい方、日本酒に興味がありその業界を盛り上げたい方、料理人として新たなチャレンジをしたい方など、幅広く募っています。興味を持った方は、以下のリンクから詳細を確認し、応募してください。
https://forms.gle/eGoBSuVRkB2tjk7d7
高野祐衣は1993年12月6日生まれ、大阪府出身で、2011年にNMB48に加入しました。その後、2015年にグループを卒業し、タレント活動を続ける中で日本酒と出会い、2018年に利酒師、2020年には酒ディプロマの資格を取得しました。そして、2021年10月1日の「日本酒の日」に10年間所属していた芸能事務所を退社し、11月に株式会社ゆい酒店を設立。2022年7月には、西浅草に日本酒専門店「ゆい酒店」をオープンしました。
【公式SNS】
Twitter：https://twitter.com/yuisaketen
Instagram：https://www.instagram.com/yuisaketen
【ゆい酒店オンラインストア】
https://yuisake.com/
