2019年01月03日更新
グルメ メンマ タケノコ

みんな大好きラーメンの名脇役!ほぼ必ず入っている具材でおいしいメンマ

ラーメンの具材の定番であり、原材料がタケノコなので、色々な料理にも使われるメンマのご紹介。

4459
1

おいしいコリコリメンマ

メンマは、マチクなどのタケノコを乳酸発酵させた加工食品またはそれを味付けした製品。ラーメンのトッピングに使われる。一般にシナチクと呼ばれる。桃屋が1968年からテレビCMでメンマと称してからこの呼称も普及した。
収穫時期のマチクは鎌で切り取れるくらいの柔らかさで日本の竹とは質感が違う。発酵した麻竹を乾燥塩漬けしたもの、それを水で戻し塩抜きしたもの、さらにそれに味付けしてそのまま食べられるように調理した物などが流通している。先端の柔らかい部位は「穂先メンマ」と呼ばれている。日本では酒のつまみとしても用いられ、炒めたりゴマを振りかけたりキムチにあえたりと多様な食べ方がある。

出展:Youtube

「メンマ」作り方

「メンマ」作り方.

スポンサーリンク

スポンサーリンク

ラーメン以外でもメンマ

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

【炎上】いきなりステーキ 店舗の求人では月給30万〜となってるのにリクナビだと残業代込で総額25万

これはだめですね

じゃがりこ「激辛インドカレー味」、期間限定で再登場「くっっっそ辛いから舐めてると痛い目見る」

10月23日の「じゃがりこの日」に合わせ復活。生地に赤唐辛子を練り込み、刺激的な...

【台風といえば】スーパーでコロッケが爆売れ、江東区の弁当屋では3時間で280個売れる

 11日は台風に関するキーワードが続出しました。なかでも注目なのが「台風コロッケ...

【悲報】台風襲来で食料品を買いだめ タピオカ入りどら焼きだけ売り残れる

悲しい風景

月4980円でランチ食べ放題というalways LUNCH

福岡・京都で始まりました、まさかのランチ定額食べ放題で、しかも激安4980円の、...

【台風対策】サッポロ一番を水だけで作る方法が話題 電気・ガスが止まっても大丈夫!

水でも時間をかければ元に戻るそうです

アクセスランキング

【優しいパワハラ】株式会社『こす.くま』すのはら社長が台風19号当日、社員に欠勤を強制して話題に!

台風19号が直撃する前日に社長にLINEで明日の欠勤を連絡したら、「絶対に来ない...

【海外の反応】イギリス記者がラグビースコットランド戦を開催した日本を賞賛「おもてなしで陰謀論を否定」

海外(イギリス)の記者が書いたラグビーワールドカップ『日本VSスコットランド』戦...

ソルリ死去 自殺か 事務所のSMエンターテイメントに批判の声も「ジョンヒョンの件で何を学んだの」

f(x)の元メンバーソルリの訃報が伝えられました。

【フォートナイト】公式垢が真っ黒、急な変化にユーザ戸惑う

フォートナイトに関するまとめです

【悲報】武蔵小杉のタワマンでトイレ禁止令、下水があふれるため、住民は簡易トイレの使用を命じられる

トイレ禁止令はきつい

【悲報】多摩川築堤を阻んできた『二子玉川の環境と安全を考える会』、突如ホームページが消える【魚拓】

今回の台風が関係か?

まとめ作者