2019年01月09日更新
ラーメン グルメ 蘭州ラーメン

ラーメン界のおいしい新ブーム蘭州拉麺(らんしゅうらーめん)

近年登場し人気急上昇中の新しいラーメンメニューのひとつ、蘭州拉麺(らんしゅうらーめん)のご紹介。

5473
1

蘭州ラーメンとは

蘭州拉麺(らんしゅうらあめん)とは牛肉のスープに、手打ちで伸ばして茹でた麺を入れた料理。
麺はかん水を使用したコシのある麺を使用し、コシのない柔らかい麺を使用することが多い中国の他の麺とは一線を画している、麺の太さは素麺ほどの細いものから幅5センチメートル以上の平打ち太麺までさまざまである。
清真料理のひとつであり、一般に中華料理で多く使用される豚は一切利用しない。
蘭州市内には 3,000 軒以上の蘭州牛肉麺を出す店が存在しており、通りによっては飲食店の半分以上が蘭州牛肉麺を出す店であることもある。現在では中国全土で蘭州拉麵を出す店を見ることができる。蘭州では牛肉麺と呼ぶ。牛肉拉麺と呼ぶことも多い。店頭の目立つ場所で麺を手で伸ばすところを見せる店舗も多い。

スープの薬味にはコリアンダー(香菜)などが使用され、蘭州など甘粛省の本場で提供されるものは、スープの上に香辛料を加えた辛い油を加えるため、スープの表面が真っ赤になっていることが多い。それに対して本場以外で提供されるものは香辛油を掛けないことも多く、スープそのものの色が見えていることが多い。
出展:Youtube

蘭州ラーメン

同じ宿の日本人のみんなで、宿の近所にある蘭州ラーメン店へ。あっさりとしたスープに腰のある細麺。蘭州という地方の麺なのですが、どこか...

出展:Youtube

蘭州ラーメンの老舗が日本1号店をオープン!初日は長蛇の列

中国人が外国で、中国の老舗ラーメン店を見つけると 感激することだろう。中国の老舗蘭州ラーメン店 「馬子禄牛肉面(マーズルーぎゅうにくめ...

蘭州ラーメンの評判

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

蘭州ラーメン動画

出展:Youtube

9月11日は麺の日!個性派 "ラーメン"のトレンド情報を動画で紹介!PR TIMES TV

9月11日は「麺の日」! 個性派 ”ラーメン"のトレンド情報を動画でお届け! 詳細はこちら↓ ㈰薬膳スパイスに手打ち麺!「蘭州ラーメン...

出展:Youtube

蘭州ラーメン,最近、人気の「蘭州ラーメン」って何だ?,食べたら癖に,続々と開店,実はムスリムの料理,その魅力,話題,動画

チャンネル登録はこちら https://www.youtube.com/channel/UC9kMczoE2QQ11rRi1uuBAjQ.

出展:Youtube

蘭州牛肉麺 兰州牛肉面 Lanzhou Beef Noodles

中国の兰州牛肉面(蘭州牛肉麺)の動画です。 This video is of 兰州牛肉面 "Lanzhou Beef Noodles" in China. https://tamakiis.com/lanzhou-beef-noodles/ ←よかったらブロ...

出展:Youtube

最近、人気の「蘭州ラーメン」って何?

蘭州ラーメンって何? 食べたら癖になると話題 ! 実はムスリムの料理だった !

出展:Youtube

大食い&激辛→マダムリン台北で巨大麻婆麺と激辛モツ豆腐鍋を食べた。

どうも日本以外のアジア圏の音楽関係の著作権は妙に厳しいらしい。 蘭州の動画も消されたしね。 麻婆麺は女王戦で採用されてたものの量増し...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

【中国滞在記】「食べレポ」、牛肉拉麺と牛肉麺の違いについて!

ここは広東省の田舎街に在る四川麺館!大好物の四川牛肉麺をがっつりいただく、ここの四川麺館は先月オープンしたばかりですが、一度食べた...

出展:Youtube

手作りラーメン 中国蘭州ラーメン

手作り蘭州ラーメン 中国伝統ラーメンの一つ 機会あれば是非食べて見てください^_^美味しいですよ.

出展:Youtube

2012.01.06 蘭州拉麺 Lan Zhou La Mian Singapore.mov

2012年1月6日に、シンガポールにて撮影した映像 以下のページに記事が掲載してあります http://blog.livedoor.jp/kenmorehills/

出展:Youtube

「蘭州ラーメン」

中国で最も有名なラーメン”

出展:Youtube

【大食い】ラーメン二郎 新小金井街道店【デカ盛り】

訪問店情報 公式Twitter https://twitter.com/koganeijiro 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1325/A132501/13005945/ 今回は二郎吉さんとご一緒に【ラーメン二...

出展:Youtube

蘭州ラーメンが日本の首都を風靡

日中ニュース比べ読みサイト⇒http://chinaryugaku.com/dictionary/ 中国語超特急オフィシャルサイト⇒http://chinaryugaku.com/

出展:Youtube

池袋「火焔山」の蘭州ラーメン

蘭州出身の人が麺を伸ばしています。

出展:Youtube

必見!4分でわかるラーメンスープの仕込みレシピ

4分で分かるラーメン店スープ仕込みのレシピ.

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

丸亀製麺、ロンドン進出 シティに1号店オープン 行列100人超、かけうどん1杯約600円と破格の安さ

出店済みのロシアを除き、欧州では初の店舗。今後は英国を足掛かりに欧州各地で「UD...

【東京五輪】 海外プレスで謎のパンが大流行!「ロゴが無いけど明らかに山崎製パンのランチパック」

ロゴが無いけど明らかに山崎製パンのランチパックが話題になっているようです。それに...

【人身事故】名鉄名古屋本線 前後駅で人身事故「足止め食らった、人が倒れてる」

名鉄名古屋本線 前後駅で人身事故が発生しました。 現在運転の運転見合わせ・遅れが...

栃木の人気郷土料理しもつかれ

少々見た目が悪いと他県民にはすぐには受け入れられにくいですが、栄養豊富で栃木県の...

【衝撃】東京大田区、お弁当の名店「大森鳥久」が突然の閉店 予告なしの出来事に地元民からショックの声

本来ならば営業しているはずの2021年7月18日(日)、店舗にはシャッターが下り...

【コメダ珈琲】「でらたっぷりアイスコーヒー」、軽い気持ちで頼んだら、トンデモナイものが出てきた!

人気喫茶店コメダ珈琲店から「アイスコーヒーたっぷりサイズ」だけじゃない「でらたっ...

アクセスランキング

双葉保育園(中間市)の園長の顔画像や年齢・名前は何?保育園のホームページや謝罪・追悼コメントも調査!

福岡県中間市の5歳園児・送迎バス置き去り死亡事件の主犯は40代園長!園長が1人で...

浦上陽子(うらかみようこ)園長に子供は何人いて歳(とし)はいくつ?旦那の職業や経歴も調査!

中間市の双葉保育園の浦上陽子園長は、添乗職員の同乗も無く、自らが一人で送迎バスを...

【浦上陽子氏 辞任辞職せず園長職に留まる】理由はなぜ?業務上過失致死容疑で逮捕はいつかも調査!

園児の降車確認を怠り車を施錠。9時間放置の末に熱中症で倉掛冬生くんを死に至らしめ...

壱岐市議会議員選挙 速報 2021 開票結果と候補者の情勢

壱岐市議会議員選挙の速報です。最終開票結果(当開票日:2021年8月1日)と、当...

福岡県中間市【双葉保育園の送迎バス】運転手の顔画像や年齢は?園の場所・従業員や保育士も未確認か調査!

29日夕方、福岡県中間市の双葉保育園の送迎バスの中から5歳の男の子(倉掛冬生くん...

【火事】広島市中区で火事発生!「薬研堀で火事!」「やべぇ爆発しょーる」

2021年7月31日(土曜)広島市中区で火事が発生した模様です。 Twitter...

まとめ作者