2024年03月22日更新
グルメ 中華料理 鶏肉

最強の辛うま鶏料理の辣子鶏(ラーズージー)

山盛り唐辛子で炒めて唐辛子の旨味成分を鶏肉にうつして楽しむ、辛旨い最強の中華料理辣子鶏 (ラーズージー)のご紹介。

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辣子鶏 (ラーズージー)とは

辣子鶏 (ラーズージー、ラーズーチー) は、鶏肉のから揚げを大量の唐辛子や花椒などと共に炒めた料理。「子鶏」は丸鶏の意。

四川料理の代表的な品目のひとつとされる。

重慶を起源とする料理のため、「重慶辣子鶏」、「歌楽山辣子鶏」とも呼ばれる。また、肉厚の丸い唐辛子「糍粑辣椒」を使用した辣子鶏は貴州料理に分類されることもある。

素揚げした鶏肉を大量の香辛料と共に強火で炒める料理で、大量の唐辛子や花椒と一緒に炒めることで麻辣味を出すのが基本である。そのため唐辛子は食べない。
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№53鶏肉のスパイシー炒め(辣子鶏)fried chicken with spicy sauce

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辣子鶏(ラーズージー) 大量の唐辛子のインパクトが絶妙!   Sichuan style popcorn chicken

辣子鶏(ラーズージー) 代表的な四川料理! 唐辛子と花椒をきかせてあるので、めっちゃ辛い、痺れる、美味しい!! 材料(全ての香辛料 ...

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ビールによく合う辣子鶏(ラーズージー)【料理】

いつもご視聴頂きありがとうございます! 辣子鶏(ラーズージー)を作ってみました。 アドバイスなどコメントして頂けたら嬉しいです。

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【ゆっくりテーマ料理選手権】唐辛子に埋もれた唐揚げ!辣子鶏【ゆっくり料理】【ゆっくり実況】

今回は辣子鶏を作りました!唐辛子の種の量で辛さは自由自在! 気軽にコメントしていってくださいね! 今回はコラボなので他チャンネル ...

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【ラーズーチー】癖になる辛さ!!辣子鶏

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今日の賄い【辣子鶏】 ラーズーチー Spicy fried chicken

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【辣子鶏 ラーズーチー(鶏肉の唐辛子炒め)/ Laziji chicken (Stir-fried chicken with chili)】

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【辣子鶏】中国料理。賄いシリーズ重慶の鶏肉唐辛子炒め。

重慶の鶏の唐辛子炒め。#麻辣#中華#鶏肉の炒め.

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皆様ご存知、本気と書いてマジな賄いでお馴染みの中華一筋厨房まかない飯ですが、 今日はスタッフ皆んなが喜んでくれる賄い「辣子鶏」 ...

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【謎解き激辛四川料理】辣子鶏(ラーズージー)

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まかない辣子鶏(ラーズーヂー)

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気ままに『ゆっくり』料理動画 第212回  「辣子鶏」

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