2018年11月26日更新
グルメ 牛丼 肉料理

様々なトッピングで楽しめる牛丼

近年ファーストフードで安価・手軽に食べられる牛丼を、おいしく彩る様々なサブ食材のご紹介。

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牛丼(ぎゅうどん)とは

牛丼(ぎゅうどん)とは、薄く切った牛肉(切り落とし、小間切れなど)とタマネギなどを醤油などで甘辛く煮込み、丼に盛った飯の上に載せた料理である。
牛丼は牛鍋を丼飯にかけた料理が原型で、当時は「牛めし」と呼ばれ、明治時代に誕生した。

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「牛丼」の名称は、吉野家を1899年(明治32年)に創業した松田栄吉が名付けたとされている。すき焼き丼も同類とされる。すき焼きの名残から、しらたき、焼き豆腐、ネギなどを入れる店舗もあるが、大手の牛丼チェーンでは牛肉やタマネギのみが乗せられる場合が多い。また、食べる者の好みに応じ、紅しょうが、七味唐辛子、生卵などが付け合わせとして使用されることもある。

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出展:Youtube

「牛丼」を超えた牛丼が出たらしい。

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素敵な牛丼の数々

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