2024年03月21日更新
グルメ もつ 煮込み

居酒屋定番メニューでありながら家庭のおかずでもおいしいもつ煮

居酒屋メニューでもよく見かけ、安いもつがあれば家庭でも野菜と一緒に煮込んでおいしく食べられるもつ煮のご紹介。

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もつ煮とは

もつ煮(もつに)とは、牛、豚、鶏、馬など、鳥獣の内臓を煮込んだ料理の総称である。
表記や呼称はもつ煮込み、もつ煮込などがあり、モツをカタカナ表記する場合もある。単に「煮込み」と呼び、臓物(ぞうもつ)(=内臓)を表す「もつ」という語句を省くことがある。
下茹でした豚または牛の小腸と生姜を臭みが取れるまでさらに茹で、具材に大根、人参、牛蒡などの根菜類と コンニャクや豆腐などを加え、醤油および味噌で味付けし、盛り付けの際に長ネギを粗みじん切りにしたものを乗せたものとなっている。材料も味付けも時期や地域によって多様である。
出展:Youtube

【メシテロ】うま過ぎ!極上もつ煮の数々

柔らかくなるまで煮込んで味もしみ込んだおいしい極上もつ煮の紹介です。 https://www.youtube.com/channel/UCxjHgFtWCydg04yFugNY39g?sub_confirmation=1 ...

評判

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もつ煮動画

出展:Youtube

永井食堂風 もつ煮を作ってみた‼

永井食堂の味を真似て作ってみました… 家族には好評でしたが… みなさんも作ってみては…⁉

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