2019年01月03日更新
グルメ 魚介類 海鮮

江戸前寿司の寿司ネタで定番で甘辛い味付けが美味な穴子(アナゴ)

昔から江戸前寿司の定番ともされ、甘辛く煮付けて寿司ネタにすることの多かった、細長いお魚の穴子(アナゴ)の寿司としての食べ方をはじめとするグルメまとめです。

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穴子(アナゴ)とは

アナゴ(穴子、海鰻、海鰻鱺)は、ウナギ目アナゴ科に属する魚類の総称。ウナギによく似た細長い体型の海水魚で、食用や観賞用で利用される種類を多く含む。30以上の属と150以上の種類が知られる。好みの環境や水深は種類によって異なり、砂泥底、岩礁域、浅い海、深海と、様々な環境に多種多様な種類が生息する。
熱帯から温帯の海に広く分布する。

出展:Youtube

Oh! 名物「穴子の一本天ぷら」と切れ味爽快な日本酒を一緒に!!

魚介・炉端焼き『天海のろばた』 →ホットペッパー ...

おいしい穴子料理

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