2019年01月09日更新
グルメ ザンギ 揚げ物

北海道の味を出した唐揚げザンギ

元々北海道発祥で近年人気になり、身近にも見かけるようになってきました「ザンギ」とは?その解説とルーツのご紹介。

4805
1

ザンギとは

ザンギとは、北海道で広く用いられる呼称である。
料理の名前であり「から揚げにしたもの」という意味を持つと、くしろザンギ推進協議会 は定義している。また、日本唐揚協会や北海道ザンギ愛好会によると「ザンギ」と「唐揚げ」の垣根が曖昧なこともあり、同一のものとする見方が強まっているという見解を示している。
ザンギの調理法としては鶏肉を醤油とニンニクなどの調味料で味付けし、そこへ片栗粉及び小麦粉を混ぜ揚げたものである。また、ザンギの名称は、鶏以外の食材(獣肉 : 豚・羊・鹿、魚介類 : タコ・イカ・鮭など)のから揚げに対しても用いられ、料理法として一般名詞化している。鶏肉以外で作る場合、材料名を足して「蛸(タコ)ザンギ」などと呼ぶことが多い。
出展:Youtube

北海道ザンギの作り方

北海道ザンギの作り方の作り方です。自衛隊の飯炊きのときのレシピに なります。ここの駐屯地で大人気のメニューでした。

出展:Youtube

旨味と歯ごたえでビールが進む!【タコザンギ】

一般的に北海道のザンギは鶏ですが、 実はタコってのもあるんです。 歯ごたえがあって、とてもおいしいんです。 是非ご参考に。 男子ごはん...

世間のザンギ

スポンサーリンク

スポンサーリンク

ザンギ動画

出展:Youtube

たけるてぃーびー 北海道鮭ザンギを作ってみた 鮭釣り

釣った鮭をどの様にしたらいいかわからない方必見! プロの料理人が教えます。是非ご覧ください! https://s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010201/1047909/

出展:Youtube

普通のレンジで料理いっぱい作るぞ! 【手羽元のザンギ・とり軟骨の塩コショウ炒め・サラダ】

手羽元はザンギが一番美味いね!

出展:Youtube

中国料理 布袋 ザンギ定食 赤レンガテラス 2017.7.17

娘&孫と一緒に 北海道庁前 赤レンガテラスのバルテラスに行ってきました~ 「布袋」のザンギ定食がうまかったです!

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

たけるてぃーびー 北海道鮭ザンギを作ってみた 鮭釣り

釣った鮭をどの様にしたらいいかわからない方必見! プロの料理人が教えます。是非ご覧ください! https://s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010201/1047909/

出展:Youtube

ホームパーティーでは神!【レッグザンギ】

鳥(チキン)のレッグ(骨付きのもも肉)を揚げます。 今回は北海道でおなじみの「ザンギ名人」を使用します。 ジューシーで外はカリカリの...

出展:Youtube

簡単♥旨すぎ塩ザンギ(塩唐揚げ)北海道How to Make sio-zangi karaage Hokkaido

今日は、北海道名物の塩ザンギを作りました漬け込み0分!調理時間もたったの10分以内で出来ますよ♪そして、本当に柔らかいんですよ。...

出展:Youtube

とーちゃんとーちゃんの料理 第2回 簡単ザンギ・からあげ

今回はザンギをつくります。 北海道名物ザンギうまいです!! ビールとの相性は最強クラスw。 誰でも超簡単に作れますので参考にしてみてく...

出展:Youtube

塩ザンギ マニュアル1

出展:Youtube

ザンギに甘酢だれがたっぷりかかった♪釧路名物「ザンタレ」

家族の葛藤や絆、子供たちの成長を追い続けた名作ドラマ『北の国から』の全話収録DVDマガジンの発売に合わせて、北海道にちなんだレシピ動画...

出展:Youtube

【リピ確定!】中国料理 布袋のザンギをお持ち帰りしてみた♪

【チャンネル登録はこちら】→https://www.youtube.com/channel/UCvvx9kbiubdlKFua79UR8iA?sub_confirmation=1 情報発信サイト「北海道うまいもんネット」はこちら ...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

基本の北海道ザンギ

北海道ではどの家庭でも作ります。鳥の唐揚げとの違いはニンニク・生姜などの薬味をたっぷり使うこと。コツはしっかりした味を染み込ませる...

出展:Youtube

まんまる唐揚げ【爆弾ザンギ】

ザンギ(北海道風唐揚げ)を手ごねで丸めてみました。 結果的に岩石、いや爆弾の様になりました。 数え方は「発」(はつ)です。 唐揚げと...

出展:Youtube

ザンギ

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

SNSでミロが再評価!! 栄養士さん「朝どうしても食えない人がミロだけでも摂るのは非常に良い」

ネスレ日本株式会社(本社:兵庫県神戸市、代表取締役 社長 兼CEO 高岡 浩三、...

【危機】マツタケが食卓から消える!? 国際自然保護連合が絶滅危惧種に指定

世界の野生生物の専門家などで作るIUCN=国際自然保護連合は最新のレッドリストを...

ケンミンSHOW 埼玉県民の誇り「山田うどん」特集 みんなの感想まとめ

山田うどんは2018年、創業以来の大改革を行った。屋号を山田うどん改ファミリー食...

暑い夏にもさっぱり食べられるおいしい冷や汁

宮崎県などの郷土料理としても有名で、暑い夏にも箸の進む、おいしい出汁と魚の旨味た...

【速報】ミネラルウオーター「ボルヴィック」、12月末で販売終了へ 。。。

キリンビバレッジは6日、フランス産ミネラルウオーター「ボルヴィック」の販売を12...

冷やし中華にマヨネーズはアリかナシか? SKEの五十嵐早香が検証「関東の人でもほぼ確実にイケる!」

名古屋では「冷やし中華にマヨネーズ」と「おでんにみそ」は定番のコンビだが、他の地...

アクセスランキング

【解答速報】2020年07月 一級建築士(学科)試験 解答発表! 今年の難易度は??

2020年7月に行われた一級建築士(学科)試験の合格基準、解答速報、受験生の感想...

ユニクロ・エアリズムマスクの裏表を間違える人が続出「ロゴが内側なのね…」

ユニクロ・エアリズムマスクを入手できた人がSNSに写真投稿していますが、裏表を間...

【訃報】KissBeeの鷹野日南 死去 20歳 突然の知らせにファンが動揺

KissBeeの鷹野日南さんが亡くなられました。それに関するツイッター上のユーザ...

【山形コロナ】寒河江市の飲食店「ピンクソーダ」勤務の女性が感染! 埼玉から天童市にコロナ帰省

新型コロナウイルスについて山形県は13日午後8時から会見を開き、新たに1人の感染...

ザ・ノンフィクション  15人家族の澤井家で大波乱! 次週はお父さんがコロナに感染するらしい

大阪に暮らす澤井さん一家は、36歳から15歳までの7男6女、13人の子供がいる大...

【炎上】浦和vs鹿島 浦和サポのブーイング、指笛、レッズコールとマナー悪すぎ問題が発生

今節から観客を入れて試合を行うJリーグ。7月12日(日)19時00分からは浦和レ...

まとめ作者