2022年03月08日更新
グルメ 焼肉 ミノ

焼肉で人気の食感の楽しいミノ

その独特の噛み応えと深い味わいで、焼肉などで人気のホルモン系食材、牛の第一胃(ルーメン)ミノのご紹介。

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ミノとは、牛の第一胃(こぶ胃、瘤胃: Rumen)の俗称である。また、他の反芻動物の第一胃を指すこともある。
牛の第一胃(ルーメン)のことで、名前の由来は、開いた様子が蓑に似ているため。4つある胃のうち最も大きい。

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上ミノとレバーの仕込み公開前編

焼肉鴨緑江(おうりょくこう) ホームページ https://ouryokukou.com japanese yakiniku.

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牛ハツが好きです。 □お仕事の相談はこちら info@gogoshogo.com.

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