2024年10月31日更新

çayca 栗原薫 クレッセント

代々木上原に誕生！茶道とアシェットデセールの融合レストラン「çayca」

代々木上原にオープンした「çayca」は、茶道とフランス菓子のアシェットデセールを融合させた、唯一無二のデザートレストランです。静寂に包まれた空間で、伝統的な茶道と洗練されたデザートを堪能できる特別な体験を提供。予約制で、特別なひとときをお届けします。

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こういうこと

■ 代々木上原に、茶道とフランス菓子のアシェットデセールを融合させた新しいコンセプトのデザートレストラン「çayca」がオープンしました。

■ 茶室を備えた店内で、茶道教授による本格的な点前と、一流パティシエによる芸術的なアシェットデセールを、一つの「茶事」として堪能できます。

■ 完全予約制で、ゆったりとした時間の中で、日本の伝統文化とフランスの菓子文化の融合による、忘れられない特別な体験を提供しています。

代々木上原に誕生！茶道とアシェットデセールの融合レストラン「çayca」

代々木上原という静謐な街に、新しい時代の“甘美”を届ける空間が誕生しました。その名も「çayca（サイカ）」。茶道とアシェットデセールの、一見すると対照的な二つの世界が、ここで見事に調和を奏でています。

店内は、伝統的な茶室と洗練された洋館が融合した、独特の空間。床の間には季節の花が活けられ、茶道具の一つ一つにも深いこだわりが感じられます。一方、テーブルや椅子、食器類は、かつてシェフパティシエ栗原薫氏が在籍していた老舗フレンチレストラン「クレッセント」を彷彿とさせるクラシックなデザイン。静寂の中に、上品な華やかさが漂います。

「çayca」で提供されるのは、単なるデザートではありません。茶道教授である白井智子氏による本格的な茶道の点前、そして栗原氏による、繊細で美しいアシェットデセール。これらが、まるで一つの物語を紡ぐかのように、時間をかけて丁寧に提供されます。茶懐石をアシェットデセールのコースに置き換えた「茶事」は、五感を満たす贅沢な時間へと誘います。

厳選された素材と高度な技術によって生み出されるアシェットデセールは、まさに芸術作品。季節のフルーツやチョコレート、スパイスなど、それぞれの素材が持つ個性を最大限に引き出した、独創的な味わいです。そして、その繊細な味わいをさらに引き立てるのが、白井氏による茶道の点前。茶の香り、温度、そしてその流れる時間全てが、アシェットデセールの魅力をさらに増幅させます。

「çayca」は、単なる食事処ではなく、五感で楽しむ贅沢な体験を提供する場所。忙しい日常を忘れ、静寂と美しさに包まれた空間で、心から安らぎと感動を味わえる、特別な時間をお過ごしください。完全予約制ですので、ご予約の上、ご来店ください。

「çayca」を訪れた時、私は言葉にならない感動を覚えました。それは単なる美味しさや美しさだけではありませんでした。伝統的な茶道と現代的なフランス菓子という、一見相反する要素が見事に調和し、全く新しい体験を生み出していることに、深い感銘を受けました。

茶室の静寂と、洋風の洗練された空間の組み合わせは、まるで異文化交流の場にいるようでした。日本の伝統美とフランスのエレガントさが共存する、独特の雰囲気は、他に類を見ない魅力を持っています。

特に印象的だったのは、茶道とアシェットデセールの絶妙な組み合わせです。一口のデザートごとに、適切な茶が提供され、その相性の良さに驚きました。茶の香りがデザートの風味を引き立て、デザートの甘さが茶の渋みを和らげる。それぞれの個性を尊重しつつ、互いを高め合う、理想的な関係性を目の当たりにしました。

「çayca」は、単なるレストランではありません。それは、日本の伝統文化と西洋の文化が融合した、新しい価値観を生み出す空間です。この体験を通して、私は改めて日本文化の深遠さと、フランス菓子の洗練された美しさに感動しました。そして、その両方を同時に楽しめるこのレストランのコンセプトに、心からの賛辞を送りたいと思います。この感動を、多くの人々と分かち合いたいという想いでいっぱいです。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「çayca」のコンセプトは何ですか？

A. 茶道とフランス菓子のアシェットデセールの融合です。伝統的な茶道と洗練されたデザートを組み合わせ、新たな体験を提供しています。

Q. 「çayca」の場所はどこですか？

A. 東京都渋谷区西原3-22-15 山田自動車ビル３F、代々木上原駅から徒歩3分です。

Q. 営業時間は？

A. 木・金は12:00～14:00、15:30～17:30、土・日は11:30～13:30、14:30～16:30、17:30～19:30です。各回2時間の完全予約制です。

Q. 料金はいくらですか？

A. 12,500円（税込）です。

Q. 予約方法は？

A. 公式ウェブサイトのTableCheckから予約可能です。

Q. どのようなデザートを提供していますか？

A. 一流パティシエによる、芸術的なアシェットデセールです。

Q. 茶道はどのように体験できますか？

A. 茶道教授による本格的な点前を見学し、体験できます。

Q. お店の雰囲気は？

A. 茶室と洋館を融合させた、静かで落ち着いた雰囲気です。

Q. オンライン販売はありますか？

A. はい、クレッセントの看板デザートをアレンジした焼菓子をオンラインショップで販売しています。

Q. パティシエの経歴は？

A. 代表の栗原薫氏は、ベージュアラン・デュカス東京、シェ・松尾など老舗レストランでシェフパティシエを務めた経験があります。

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みんなが思いそうなこと

💬茶道とアシェットデセールの組み合わせ、想像もしていませんでした！素晴らしい体験でした。

💬空間の雰囲気がとても素敵でした。静かで落ち着いた時間が流れていて、心身ともにリラックスできました。

💬アシェットデセール、本当に美味しかったです。繊細な味と美しい盛り付けに感動しました。

💬茶道の点前を間近で見ることができて、貴重な体験になりました。

💬接客も素晴らしかったです。丁寧で親切な対応に感謝しています。

💬特別な日の特別な食事として、また利用したいです。

💬想像以上に贅沢な時間でした。心に残る素敵な思い出になりました。

💬友人や家族と一緒に行きたいと思いました。

💬料金は少し高いですが、その価値は十分にあると思います。

💬非日常的な空間で、特別な時間を過ごせました。

💬何度でも訪れたいと思わせる、魅力的なレストランです。

💬茶道とフランス菓子の組み合わせが、斬新で面白かったです。

💬デザートの美味しさはもちろん、お店の雰囲気も最高でした。

💬予約が取りづらいのが少し残念ですが、それだけの価値はあると思います。

💬また近いうちに、違う季節のメニューを味わいに来たいです。

💬特別な記念日に利用するのに最適な場所だと思います。

💬落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと食事を楽しむことができました。

💬茶道について、少し知識を得ることができました。

💬アシェットデセールの繊細な味わいが、忘れられません。

💬サービスも素晴らしく、気持ちの良い時間を過ごせました。

💬日本の伝統文化とフランス文化の融合が素晴らしいと思いました。

💬代々木上原という立地も気に入りました。

💬大切な人と訪れたい、そんな素敵な場所です。

💬新しい発見がたくさんありました。

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