matomame

  1. TOP
  2. ニュース
  3. 未来型居酒屋！アバター＆ロボット接客で進化する飲食業界
2024年10月31日更新
ワタミ DFARobotics ミライザカ

未来型居酒屋！アバター＆ロボット接客で進化する飲食業界

ワタミとDFA Roboticsが協業し、アバターと配膳ロボットによる完全リモート接客の実証実験を横浜の居酒屋で実施。人手不足解消と顧客満足度向上に繋がる革新的な試み。効率化とパーソナライズされた接客で新たな飲食体験を提供。

作者へ連絡

169
0

こういうこと

■ ワタミとDFA Robotics、アバターダイニングラボが共同で、アバターと配膳ロボットを活用した居酒屋の完全リモート接客実験を実施しました。
■ この実験は、人手不足に悩む飲食業界における新たなソリューションとして、効率的なオペレーションとパーソナライズされた接客を目指しています。
■ 実験の結果は、人手不足の解消、顧客満足度の向上、そして時間や場所に縛られない新たな働き方の創出に大きく貢献する可能性を示唆しています。

未来型居酒屋！アバター＆ロボット接客で進化する飲食業界

日本の飲食業界では深刻な人手不足が課題となっています。そんな中、ワタミ株式会社、アバターダイニングラボ有限責任事業組合、そして株式会社DFA Roboticsの3社は、革新的な取り組みとして、アバターと配膳ロボットを活用した完全リモート接客の実証実験を横浜の居酒屋「旨唐揚げと居酒メシ　ミライザカ　JR横浜西口店」にて2024年11月1日から29日まで実施しました。

この実験では、アバターがまるで店舗にいるかのように店内を動き回り、お客様一人ひとりに合わせた丁寧な接客、料理の説明やおすすめを提供します。同時に、配膳ロボットが料理の配膳と下膳を行うことで、スタッフの負担軽減とサービス効率化を実現。20テーブル以上の接客を1名のアバターでこなすことが可能となり、初回の実験では客単価が約3%向上するという成果も得られています。

アバターによる接客は、時間や場所に縛られない新しい働き方を可能にし、多様な人材の活躍を促進します。また、多言語対応や専門知識を活かした高度な接客への発展も期待され、顧客満足度の向上に大きく貢献する可能性を秘めています。この実験が成功すれば、人手不足に悩む飲食業界にとって、画期的なソリューションとなるでしょう。

3社は、今回の実験で得られたデータとフィードバックを基に、アバター接客システムのさらなる改良を進め、将来的には全国の飲食店への導入を目指しています。この取り組みは、日本の飲食業界の未来を大きく変える可能性を秘めています。
今回のアバターと配膳ロボットによる完全リモート接客の実験は、単なる技術革新にとどまらず、社会構造の変化を促す可能性を秘めていると感じます。少子高齢化による労働力不足は、多くの業界で深刻な問題となっていますが、特に飲食業界では、その影響が顕著に現れています。長時間労働や低賃金といった問題も抱えるこの業界において、アバターとロボットの活用は、働き方改革の大きな推進力となる可能性を秘めていると言えるでしょう。

さらに、この技術は、地理的な制約を超えた雇用創出にも繋がります。地方在住者であっても、遠隔地にある飲食店で働くことが可能になり、地方創生にも貢献する可能性があります。また、高齢者や障がい者など、従来は飲食業界で働くことが難しかった人々にも、新たな就労機会を提供できる可能性を秘めています。

もちろん、課題も存在します。アバターシステムの導入コストやメンテナンス、通信環境の安定性など、解決すべき問題点は多くあります。しかし、今回の実験で得られた知見を活かし、技術開発が進めば、これらの課題は徐々に克服されていくでしょう。技術革新と社会課題の解決が同時に実現するこのプロジェクトは、未来の働き方、そして未来の社会を大きく変える可能性を秘めた、非常に意義深い取り組みだと考えます。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 今回の実証実験の目的は何ですか？

A. 人手不足の解消、顧客満足度の向上、そして時間や場所に縛られない新たな働き方の創出です。

Q. 実験で使用されている技術は？

A. アバターシステムと配膳ロボットです。アバターが接客を行い、ロボットが配膳・下膳を行います。

Q. 実験店舗はどこですか？

A. 旨唐揚げと居酒メシ　ミライザカ　JR横浜西口店です。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

Q. 実験期間は？

A. 2024年11月1日から11月29日までです。（毎週水曜日はアバター休業）

Q. 初回の実証実験の結果はどうでしたか？

A. アバター1名で約20テーブルの接客が可能となり、客単価が約3%向上しました。

Q. アバターによる接客のメリットは？

A. パーソナライズされた丁寧な接客、効率的なオペレーション、多様な働き方の促進です。

Q. 配膳ロボットの役割は？

スポンサーリンク

スポンサーリンク

A. 料理の配膳と下膳を行うことで、スタッフの負担を軽減し、サービスの効率化を図ります。

Q. この技術は将来的にどのように発展していくと考えられますか？

A. 多言語対応や専門知識を活かした高度な接客など、よりパーソナライズされたサービスの提供が期待されます。

Q. 参加企業はどこですか？

A. アバターダイニングラボ有限責任事業組合、ワタミ株式会社、株式会社DFA Roboticsです。

Q. この実証実験は、どのような社会問題の解決に貢献する可能性がありますか？

A. 飲食業界の人手不足問題の解決、顧客満足度の向上、そして時間や場所を選ばない新しい働き方の創出に貢献する可能性があります。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

みんなが思いそうなこと

💬素晴らしい技術革新ですね！飲食業界の未来が明るくなりました！
💬人手不足解消に繋がる画期的な取り組みだと思います。今後の発展に期待しています！
💬アバターによる接客、一度体験してみたいです！新しい飲食体験になりそう！
💬配膳ロボットも便利そうでいいですね。効率化に貢献しそうですね。
💬この技術によって、働き方が大きく変わっていく可能性を感じます。
💬地方の飲食店にも導入されたら、活性化に繋がるのではないでしょうか。
💬高齢化社会における労働力不足の解決策として有効な手段になりそうですね。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

💬多様な働き方を求める人にとって、朗報ですね！
💬顧客満足度向上にも繋がるとあって、素晴らしいシステムですね！
💬今後の技術発展に期待しています。もっと多くの場所で活用されることを願っています。
💬素晴らしい試みですね！飲食業界の課題解決に大きく貢献するでしょう。
💬アバター接客、想像以上に魅力的です。ぜひ体験してみたいです！
💬効率化とパーソナライズされた接客、両立できるのが素晴らしいですね。
💬このシステムがあれば、人材不足で困る飲食店も減るかもしれませんね。
💬ロボットとアバターの連携、想像以上にスムーズで驚きました！
💬将来は、色々な言語に対応できるようになるといいですね！
💬顧客目線でも、新しい体験でワクワクします！

スポンサーリンク

スポンサーリンク

💬これは、飲食業界のゲームチェンジャーになる可能性がありますね。
💬技術の進歩によって、こんな未来が実現するなんて素晴らしいですね。
💬人手不足だけでなく、働き方改革にも貢献できる可能性を感じます。
💬この技術、他の業界にも応用できるかもしれませんね。
💬ワクワクする未来ですね！多くの飲食店で導入されることを願っています。
💬素晴らしい取り組みだと思います！応援しています！
💬アバターによる接客、まるで未来の世界みたいですね！
💬効率化とパーソナライズ、両方のメリットがあるのが魅力的ですね！
💬飲食業界の未来を担う技術ですね。今後の展開に期待大です！

スポンサーリンク

スポンサーリンク

更新のあったまとめ

丸山義喜のカルディ愛

漫画とゲームが好きだけど、今まで表に出せなかった30歳サラリーマンの私丸山義喜。...

0 | 30

【事故】愛媛県今治市国道196号でタンクローリー事故発生！

2025年8月2日正午過ぎ、愛媛県今治市大西町脇付近の国道196号線でタンクロー...

0 | 50

【火事】熊本市帯山で集合住宅火災発生、交通規制も実施

8月2日正午過ぎ、熊本市中央区帯山1丁目付近で集合住宅火災が発生しました。現場か...

0 | 41

【火事】さいたま市中央区で火災発生：上落合４丁目付近で煙

2025年8月2日午後、さいたま市中央区上落合４丁目付近で火災が発生しました。消...

0 | 47

【事故】関越道下り、水上IC→湯沢ICで事故発生！渋滞・通行止め

2025年8月2日、関越道下り、水上ICから湯沢IC間、関越トンネル付近で衝突事...

0 | 208

【事故】江別市野幌住吉町で事故発生、トラックと乗用車が住宅に

北海道江別市野幌住吉町付近で、トラックと乗用車2台が住宅に突っ込む事故が発生。現...

0 | 66

【火事】岐阜市金園町で建物火災発生、周辺地域は一時交通規制

2025年8月2日午前、岐阜市金園町9丁目で建物火災が発生しました。消防車が出動...

0 | 83

【ダイヤ遅延】名鉄名古屋本線で特急列車と自転車が衝突事故発生「消防がたくさん来てる」

2025年8月2日、名鉄名古屋本線の石刀駅～新木曽川駅間で踏切事故が発生し、特急...

0 | 36

【Amazonファッションセール】チャンピオン リバースウィーブ Tシャツ：アメカジ定番の魅力再発見

アメカジの定番、チャンピオンのリバースウィーブTシャツ。9.4オンスのヘビーウェ...

0 | 44

【Amazonファッションセール】アンダーアーマー夏用アンダーシャツ：快適な野球を！

アンダーアーマーのヒートギアコンプレッションシャツは、夏の野球を快適にする必須ア...

0 | 42

【Amazonファッションセール】Amazon限定！チャンピオン綿100%スクリプトロゴTシャツ

Amazon限定のチャンピオンTシャツは、綿100%の快適な着心地と、定番のスク...

0 | 40

【Amazonファッションセール】チャンピオン限定Tシャツ：快適さとスタイルをAmazonで

Amazon限定のチャンピオンTシャツは、高品質なUSAコットンを使用し、快適な...

0 | 47

【Amazonファッションセール】アンダーアーマー ロングショットTシャツ：快適なバスケウェア

アンダーアーマーのロングショットTシャツは、バスケットボールプレーヤーのために開...

0 | 29

【Amazonファッションセール】アンダーアーマーヒートギア：酷暑を乗り切るコンプレッションウェア

アンダーアーマーのヒートギアアーマーショートスリーブシャツは、酷暑時のスポーツや...

0 | 39

【Amazonファッションセール】アンダーアーマーUAテックシャツ：快適性と機能性を両立

アンダーアーマーのUAテックシャツは、吸汗速乾性に優れ、快適な着心地を提供する定...

0 | 25

【Amazonファッションセール】アンダーアーマーアームスリーブ：酷暑を乗り越える快適ギア

アンダーアーマーのヒートギアアームスリーブは、酷暑時のトレーニングを快適にするた...

0 | 30

【Amazonファッションセール】セノーテのタロットカードオイルライター：太陽の輝きをいつも手元に

真鍮とシルバー925を使用したセノーテのオイルライター。タロットカード「太陽」の...

0 | 23

【Amazonファッションセール】セノーテ製メキシカンスカルオイルライターの魅力

精巧な彫金が施されたセノーテのメキシカンスカルオイルライターは、真鍮とシルバーの...

0 | 18

セノーテ製メキシカンマリアオイルライター：真鍮の魅力

メキシカンテイスト溢れるセノーテのオイルライター。真鍮ケースにシルバーのマリア像...

0 | 21

【Amazonファッションセール】セノーテ純銀オイルライター：大人のための贅沢な逸品

セノーテの純銀オイルライターは、無垢の輝きが魅力。シルバー925を使用し、使い込...

0 | 27

ニュースの新着

【事故】愛媛県今治市国道196号でタンクローリー事故発生！

2025年8月2日正午過ぎ、愛媛県今治市大西町脇付近の国道196号線でタンクロー...

0 | 50

【火事】熊本市帯山で集合住宅火災発生、交通規制も実施

8月2日正午過ぎ、熊本市中央区帯山1丁目付近で集合住宅火災が発生しました。現場か...

0 | 41

【火事】さいたま市中央区で火災発生：上落合４丁目付近で煙

2025年8月2日午後、さいたま市中央区上落合４丁目付近で火災が発生しました。消...

0 | 47

【事故】関越道下り、水上IC→湯沢ICで事故発生！渋滞・通行止め

2025年8月2日、関越道下り、水上ICから湯沢IC間、関越トンネル付近で衝突事...

0 | 205

【事故】江別市野幌住吉町で事故発生、トラックと乗用車が住宅に

北海道江別市野幌住吉町付近で、トラックと乗用車2台が住宅に突っ込む事故が発生。現...

0 | 66

【火事】岐阜市金園町で建物火災発生、周辺地域は一時交通規制

2025年8月2日午前、岐阜市金園町9丁目で建物火災が発生しました。消防車が出動...

0 | 83

アクセスランキング

【火事】豊橋市飯村町で火災発生、住宅街に消防車が出動

愛知県豊橋市飯村町西山付近の住宅街で建物火災が発生し、消防車が出動しました。東海...

0 | 246

【現場情報】JR神戸線 塚本駅～尼崎駅間で沿線火災「大阪駅ハチャメチャ。」

14:00頃、尼崎～塚本駅間で沿線火災発生のため、尼崎～大阪駅間の運転見合わせ...

0 | 1821

【ダイヤ遅延】武蔵野線、南越谷駅付近で信号トラブル発生！「このあと電車は来ません　だって」

8月1日早朝、武蔵野線南越谷駅付近で発生した信号トラブルにより、京葉線を含む広範...

0 | 156

【全てのJR線止まってる…】日暮里駅で人身事故発生、JR各線に遅延 - 最新情報

8月1日、日暮里駅で発生した人身事故により、常磐線、山手線、京浜東北線などJR各...

0 | 129

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ！

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

0 | 2078091

【炎上】Snow Manの「それスノ」初のプライム帯も目黒蓮不在でファン紛糾！

　人気グループ「Snow Man」の冠番組「それSnow Manにやらせて下さい...

0 | 5235

新着ニュース

めておら - Meteorites - 初ワンマンライブが日本武道館で感動の幕開け #Meteorites #メテオラ #初ワンマンライブ

歌い手アイドルグループ“めておら - Meteorites -”が日本武道館にて...

＝LOVEが「コカ・コーラ SUMMER FES」で魅せた熱きパフォーマンスと新たな挑戦 #コカ・コーラ #＝LOVE #ライブ

指原莉乃プロデュースのアイドルグループ＝LOVEが「コカ・コーラ SUMMER ...

池袋ハロウィンコスプレフェス2025の開催内容と見どころ #豊島区 #池袋ハロウィンコスプレ #コスプレ文化

2025年10月、池袋で日本最大級のコスプレイベント「池袋ハロウィンコスプレフェ...

VTuberが新しい楽しみ方を提供！「Vポチッ！」オンラインガチャの魅力 #VTuber #Vポチッ！ #ガチャVon

VTuber向けの新感覚オンラインガチャ「Vポチッ！」が登場。配信者とリスナーの...

莉犬の3rdフルアルバム『言ノ葉ワンダーランド』に豪華制作陣参加！ #コレサワ #莉犬 #HoneyWorks

莉犬の新アルバム『言ノ葉ワンダーランド』の収録曲やMVが発表！人気クリエイター陣...

話題沸騰中のアニメ「ずたぼろ令嬢」新プリント展開と場面写真公開 #コンビニプリント #ずたぼろ令嬢 #場面写真

大人気アニメ「ずたぼろ令嬢」より、コンビニプリントに第5話の場面写真が追加！第2...

盆踊りの新たなスタイル『筋肉盆踊り』が中野で開催決定！ #ALLOUT #筋肉盆踊り #中野駅前大盆踊り

2025年8月3日に中野駅前で、TVアニメ『まったく最近の探偵ときたら』とのコラ...

「Fate/Grand Order 藤丸立香はわからない」初のオンラインくじが登場! #Fate/GrandOrder #藤丸立香 #槌田

「Fate/Grand Order 藤丸立香はわからない」のオンラインくじが開催...

人気メンタルヘルスYouTubeチャンネルが初書籍を刊行！うつの理解を深めるQ&A形式の指南 #メンタルヘルス #うつ #生活に役立つメンタルヘルス

YouTube登録者16万人を誇るメンタルヘルスチャンネルが、初めて書籍をリリー...

『舞-乙HiMEシリーズ』20周年記念ARグッズ販売開始！ #FanTop #舞-乙HiME #ARグッズ

『舞-乙HiMEシリーズ』の20周年を祝って、ARアクスタ付きプリントグッズが発...

「本好きの下剖上」のコンテンツプリントがセブン‐イレブンで登場！特別なブロマイドが手に入るチャンス！ #ブロマイド #セブン‐イレブン #本好きの下剖上

大人気アニメ「本好きの下剖上」のコンテンツプリントが8月2日から全国のセブン‐イ...

中川翔子が双子妊娠を発表、不妊治療の苦悩も語る #中川翔子 #妊娠 #不妊治療

中川翔子がNumero.jpのインタビューで双子の妊娠を宣言。不妊治療や流産の苦...

井上芳雄のラジオに宮川浩が登場！音楽とトークのひととき #井上芳雄 #TBSラジオ #宮川浩

TBSラジオ『井上芳雄 by MYSELF』に宮川浩がゲスト出演！音楽とトークの...

おぎやはぎも登場！「真空ジェシカのイベン父ちゃん」の配信延長決定 #大喜利 #おぎやはぎ #真空ジェシカ

「真空ジェシカのイベン父ちゃん・東びいき」のアーカイブ配信が延長決定！おぎやはぎ...

i-dle初の日本ツアー、チケット先行抽選が開始！ファン必見の情報 #チケット情報 #日本ツアー #i-dle

i-dleが日本初の公演を2025年10月に実施！チケットの抽選受付が8月5日か...

NTLive『欲望という名の電車』劇場公開記念イベントの盛況レポート #NTLive #小田島恒志 #テネシー・ウィリアムズ

NTLive『欲望という名の電車』の公開を祝うトークイベントが大盛況に終わりまし...

VALISメンバーと近距離で過ごす至福の二日間！無限バスツアー開催決定 #KAMITSUBAKISTUDIO #VALIS #無限バスツアー

VALISのメンバーと特別な時間を過ごせる、一泊二日のバスツアーが2025年11...

ブルーマングループの歴史的な日本初ライブビューイングがイオンシネマで実現！ #ライブビューイング #ブルーマン #Asami

イオンシネマで行われる「ブルーマングループジャパンツアー2025」ライブビューイ...

韓国歌手ハン・スンウが来日！新曲と共にファンとの絆を深めるイベントに期待 #ファンミーティング #ハン・スンウ #TOPNOTE

ファンミーティング「2025 HAN SEUNG WOO SUMMER PART...

魅力炸裂のLolly Talkが日本初上陸！アイドルの祭典で新たな歴史を刻む #TOKYOIDOLFESTIVAL #LollyTalk #香港アイドル

香港からやってきたガールズグループLolly Talkが、TOKYO IDOL ...

カテゴリ一覧

アクセスランキングTOP3

【火事】豊橋市飯村町で火災発生、住宅街に消防車が出動

ミサイルマン | 246

【現場情報】JR神戸線 塚本駅～尼崎駅間で沿線火災「大阪駅ハチ…

ミサイルマン | 1821

【ダイヤ遅延】武蔵野線、南越谷駅付近で信号トラブル発生！「…

ミサイルマン | 156

アクセスランキングTOP4～10

【全てのJR線止まってる…】日暮里駅で人身事故発生、JR各線に遅…

ミサイルマン | 129

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとな…

FrenchToast | 2078091

【炎上】Snow Manの「それスノ」初のプライム帯も目黒蓮不在で…

ミサイルマン | 5235

【このすば】めぐみんのエクスプロージョン呪文詠唱まとめ　1期…

FrenchToast | 577713

【火災】大阪市天王寺区生玉町「やばい、こげくさい 爆発音も聞…

giant7 | 1052

立川に新登場！本格ベトナムコーヒーとアジアングルメが楽しめ…

ミサイルマン | 501

【沿線火災】JR神戸線 塚本～大阪駅間で火事「環状線まで止まっ…

ミサイルマン | 1327

ニュースの新着まとめ

【事故】愛媛県今治市国道196号でタンクローリー事故発生！

ミサイルマン | 50

【火事】熊本市帯山で集合住宅火災発生、交通規制も実施

ミサイルマン | 41

【火事】さいたま市中央区で火災発生：上落合４丁目付近で煙

ミサイルマン | 47

【事故】関越道下り、水上IC→湯沢ICで事故発生！渋滞・通行止め

ミサイルマン | 205

【事故】江別市野幌住吉町で事故発生、トラックと乗用車が住宅に

ミサイルマン | 66

【火事】岐阜市金園町で建物火災発生、周辺地域は一時交通規制

ミサイルマン | 83

【ダイヤ遅延】名鉄名古屋本線で特急列車と自転車が衝突事故発…

ミサイルマン | 36

【Amazonファッションセール】2025年最新！32V超高出力の空調冷…

ミサイルマン | 45

【Amazonファッションセール】COVELL空調冷風服2025年最新モデ…

ミサイルマン | 63

【事故】明治通りでワゴン車が歩道に突っ込む事故発生！

ミサイルマン | 69

まとめ作者

話題のキーワード

タグ一覧へ

作者へ連絡

この記事に問題があると考えた場合、こちらから作者様にご連絡をお願いします。