2024年10月31日更新

ワタミ DFARobotics ミライザカ

未来型居酒屋！アバター＆ロボット接客で進化する飲食業界

ワタミとDFA Roboticsが協業し、アバターと配膳ロボットによる完全リモート接客の実証実験を横浜の居酒屋で実施。人手不足解消と顧客満足度向上に繋がる革新的な試み。効率化とパーソナライズされた接客で新たな飲食体験を提供。

作者へ連絡

116

目次閉じる

こういうこと

■ ワタミとDFA Robotics、アバターダイニングラボが共同で、アバターと配膳ロボットを活用した居酒屋の完全リモート接客実験を実施しました。

■ この実験は、人手不足に悩む飲食業界における新たなソリューションとして、効率的なオペレーションとパーソナライズされた接客を目指しています。

■ 実験の結果は、人手不足の解消、顧客満足度の向上、そして時間や場所に縛られない新たな働き方の創出に大きく貢献する可能性を示唆しています。

未来型居酒屋！アバター＆ロボット接客で進化する飲食業界

日本の飲食業界では深刻な人手不足が課題となっています。そんな中、ワタミ株式会社、アバターダイニングラボ有限責任事業組合、そして株式会社DFA Roboticsの3社は、革新的な取り組みとして、アバターと配膳ロボットを活用した完全リモート接客の実証実験を横浜の居酒屋「旨唐揚げと居酒メシ　ミライザカ　JR横浜西口店」にて2024年11月1日から29日まで実施しました。

この実験では、アバターがまるで店舗にいるかのように店内を動き回り、お客様一人ひとりに合わせた丁寧な接客、料理の説明やおすすめを提供します。同時に、配膳ロボットが料理の配膳と下膳を行うことで、スタッフの負担軽減とサービス効率化を実現。20テーブル以上の接客を1名のアバターでこなすことが可能となり、初回の実験では客単価が約3%向上するという成果も得られています。

アバターによる接客は、時間や場所に縛られない新しい働き方を可能にし、多様な人材の活躍を促進します。また、多言語対応や専門知識を活かした高度な接客への発展も期待され、顧客満足度の向上に大きく貢献する可能性を秘めています。この実験が成功すれば、人手不足に悩む飲食業界にとって、画期的なソリューションとなるでしょう。

3社は、今回の実験で得られたデータとフィードバックを基に、アバター接客システムのさらなる改良を進め、将来的には全国の飲食店への導入を目指しています。この取り組みは、日本の飲食業界の未来を大きく変える可能性を秘めています。

今回のアバターと配膳ロボットによる完全リモート接客の実験は、単なる技術革新にとどまらず、社会構造の変化を促す可能性を秘めていると感じます。少子高齢化による労働力不足は、多くの業界で深刻な問題となっていますが、特に飲食業界では、その影響が顕著に現れています。長時間労働や低賃金といった問題も抱えるこの業界において、アバターとロボットの活用は、働き方改革の大きな推進力となる可能性を秘めていると言えるでしょう。

さらに、この技術は、地理的な制約を超えた雇用創出にも繋がります。地方在住者であっても、遠隔地にある飲食店で働くことが可能になり、地方創生にも貢献する可能性があります。また、高齢者や障がい者など、従来は飲食業界で働くことが難しかった人々にも、新たな就労機会を提供できる可能性を秘めています。

もちろん、課題も存在します。アバターシステムの導入コストやメンテナンス、通信環境の安定性など、解決すべき問題点は多くあります。しかし、今回の実験で得られた知見を活かし、技術開発が進めば、これらの課題は徐々に克服されていくでしょう。技術革新と社会課題の解決が同時に実現するこのプロジェクトは、未来の働き方、そして未来の社会を大きく変える可能性を秘めた、非常に意義深い取り組みだと考えます。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 今回の実証実験の目的は何ですか？

A. 人手不足の解消、顧客満足度の向上、そして時間や場所に縛られない新たな働き方の創出です。

Q. 実験で使用されている技術は？

A. アバターシステムと配膳ロボットです。アバターが接客を行い、ロボットが配膳・下膳を行います。

Q. 実験店舗はどこですか？

A. 旨唐揚げと居酒メシ　ミライザカ　JR横浜西口店です。

Q. 実験期間は？

A. 2024年11月1日から11月29日までです。（毎週水曜日はアバター休業）

Q. 初回の実証実験の結果はどうでしたか？

A. アバター1名で約20テーブルの接客が可能となり、客単価が約3%向上しました。

Q. アバターによる接客のメリットは？

A. パーソナライズされた丁寧な接客、効率的なオペレーション、多様な働き方の促進です。

Q. 配膳ロボットの役割は？

A. 料理の配膳と下膳を行うことで、スタッフの負担を軽減し、サービスの効率化を図ります。

Q. この技術は将来的にどのように発展していくと考えられますか？

A. 多言語対応や専門知識を活かした高度な接客など、よりパーソナライズされたサービスの提供が期待されます。

Q. 参加企業はどこですか？

A. アバターダイニングラボ有限責任事業組合、ワタミ株式会社、株式会社DFA Roboticsです。

Q. この実証実験は、どのような社会問題の解決に貢献する可能性がありますか？

A. 飲食業界の人手不足問題の解決、顧客満足度の向上、そして時間や場所を選ばない新しい働き方の創出に貢献する可能性があります。

画像を拡大

みんなが思いそうなこと

💬素晴らしい技術革新ですね！飲食業界の未来が明るくなりました！

💬人手不足解消に繋がる画期的な取り組みだと思います。今後の発展に期待しています！

💬アバターによる接客、一度体験してみたいです！新しい飲食体験になりそう！

💬配膳ロボットも便利そうでいいですね。効率化に貢献しそうですね。

💬この技術によって、働き方が大きく変わっていく可能性を感じます。

💬地方の飲食店にも導入されたら、活性化に繋がるのではないでしょうか。

💬高齢化社会における労働力不足の解決策として有効な手段になりそうですね。

💬多様な働き方を求める人にとって、朗報ですね！

💬顧客満足度向上にも繋がるとあって、素晴らしいシステムですね！

💬今後の技術発展に期待しています。もっと多くの場所で活用されることを願っています。

💬素晴らしい試みですね！飲食業界の課題解決に大きく貢献するでしょう。

💬アバター接客、想像以上に魅力的です。ぜひ体験してみたいです！

💬効率化とパーソナライズされた接客、両立できるのが素晴らしいですね。

💬このシステムがあれば、人材不足で困る飲食店も減るかもしれませんね。

💬ロボットとアバターの連携、想像以上にスムーズで驚きました！

💬将来は、色々な言語に対応できるようになるといいですね！

💬顧客目線でも、新しい体験でワクワクします！

💬これは、飲食業界のゲームチェンジャーになる可能性がありますね。

💬技術の進歩によって、こんな未来が実現するなんて素晴らしいですね。

💬人手不足だけでなく、働き方改革にも貢献できる可能性を感じます。

💬この技術、他の業界にも応用できるかもしれませんね。

💬ワクワクする未来ですね！多くの飲食店で導入されることを願っています。

💬素晴らしい取り組みだと思います！応援しています！

💬アバターによる接客、まるで未来の世界みたいですね！

💬効率化とパーソナライズ、両方のメリットがあるのが魅力的ですね！

💬飲食業界の未来を担う技術ですね。今後の展開に期待大です！

更新のあったまとめ

【明日から】Pixioから軽量ポータブルモニターPX160 Wave登場！

HameeのPixioから、持ち運び楽々、カフェでも車内でも使える15.6インチ...

0 | 7

【Amazonふるさと納税】静岡市で特別な旅を！JTBふるさと旅行クーポン

静岡市への旅行がお得になるJTBふるさと旅行クーポンをご紹介。3,000円分のE...

0 | 11

【Amazonふるさと納税】佐渡市旅行を応援！JTBふるさと旅行クーポンでお得旅

佐渡市への旅行がお得になるJTBふるさと旅行クーポンが登場！3,000円分のクー...

0 | 6

【Amazonふるさと納税】新潟県旅行をお得に！JTBふるさと旅行クーポン活用術

新潟県への旅行がお得になるJTBふるさと旅行クーポンをご紹介。ふるさと納税を活用...

0 | 8

【Amazonふるさと納税】高野町で特別な旅を！JTBふるさと旅行クーポンでお得に

Amazonで手軽に購入できる高野町のJTBふるさと旅行クーポン。3,000円分...

0 | 12

【Amazonふるさと納税】和歌山旅行をお得に！那智勝浦・白浜・上富田町JTBクーポン

Amazon限定！和歌山県那智勝浦町、白浜町、上富田町での旅行に使えるJTBふる...

0 | 10

「ガールズバンドクライ」公式ゲーム、新バンドメンバー＆声優オーディション開催！夢を掴むチャンス！

人気アニメ「ガールズバンドクライ」の公式ゲームに、新バンドメンバーとして登場する...

0 | 16

VTuber事務所「ななしいんく」ドンキコラボグッズが通販開始！可愛すぎる猫耳パーカーなど

VTuber事務所「ななしいんく」とドン・キホーテのコラボグッズが、アニメ・漫画...

0 | 10

銀座千疋屋プレミアムアイス：至福のひとときを自宅で

銀座千疋屋のプレミアムアイスは、厳選されたフルーツの芳醇な香りと濃厚な味わいが楽...

0 | 11

ウォーカーショートブレッドフィンガー：伝統の味を楽しむ

スコットランドの伝統的なレシピで作られたウォーカーのショートブレッドフィンガー。...

0 | 14

江崎グリコジャイアントコーンアソート：至福の冷凍スイーツ体験

Amazonで人気の江崎グリコジャイアントコーンアソートをご紹介。３つの味が楽...

0 | 14

ハーゲンダッツ定番5種＋リッチミルクで至福のひととき

ハーゲンダッツの人気フレーバー、バニラ、ストロベリー、グリーンティー、マカデミア...

0 | 6

富士山の天然水ラベルレス：Amazonブランドの魅力

Amazonブランドのラベルレス天然水は、富士山の恵みを活かした飲みやすさが特徴...

0 | 13

桜山ジェラートLoop：専門店が贈る極みアイスギフト

名古屋のジェラート専門店「桜山ジェラートLoop」のプレミアムアイスギフトをご紹...

0 | 12

銀座レ・ロジェ・エギュスキロールアイス：人気お取り寄せスイーツ

銀座レ・ロジェ・エギュスキロールのアイスは、見た目も華やかで味もバラエティ豊か。...

0 | 12

シャトレーゼチョコバッキー：パリッと食感がたまらない！

シャトレーゼの人気アイス「チョコバッキー」の魅力をご紹介！パリッとしたチョコレー...

0 | 4

ロッテイルジェラートベルギーチョコレート：プロも納得の濃厚アイス

ロッテのイルジェラートベルギーチョコレートは、ベルギー産チョコの深い味わいが楽...

0 | 6

松本薫プロデュース！罪なきココナッツチョコクッキーアイス

元柔道世界チャンピオン松本薫さんが手掛ける、罪悪感なく楽しめるアイスが登場！プレ...

0 | 7

栄光堂ファクトリー贅沢ストロベリー：至福のひとときを

栄光堂ファクトリーの「ひとりじめスイーツ贅沢ストロベリー」は、甘酸っぱいストロ...

0 | 9

こぐまや洋菓子店苺プリン：手作りスイーツギフト

広島県発、こぐまや洋菓子店の国産苺プリンは、手作りの優しい味わいが魅力。新鮮な苺...

0 | 18

ニュースの新着

【火事】千葉県市原市中高根で建物火災発生！セブンイレブン付近で何が？

2025年4月2日夕方、千葉県市原市中高根付近で建物火災が発生しました。消防車が...

0 | 0

【火事】千葉市中央区赤井町で建物火災発生、大網街道沿い

2025年4月3日早朝、千葉市中央区赤井町の大網街道沿いで建物火災が発生。消防車...

0 | 1

【火事】山形県酒田市で火災発生、本町3丁目付近で煙

2025年4月2日、山形県酒田市本町3丁目付近で建物火災が発生し、消防車が出動し...

0 | 1

【火事】青森市佃で住宅火災発生、爆発音も – 最新情報

4月2日深夜、青森市佃1丁目で住宅火災が発生し、消防が出動しました。現場は住宅街...

0 | 2

【火事】岡山県浅口市鴨方町で火災発生：鴨方駅南側付近

2025年4月3日未明、岡山県浅口市鴨方町六条院中で火災が発生。山陽本線鴨方駅南...

0 | 2

【事故】鹿児島市電と軽自動車が衝突事故、郡元付近で交通規制

2025年4月2日夕方、鹿児島市郡元1丁目付近で市電と軽自動車の衝突事故が発生し...

0 | 47

アクセスランキング

【事故】福山市大門町で道路陥没！現場周辺は通行注意

2025年4月2日、広島県福山市大門町で道路陥没が発生。現場付近は通行止めとなり...

0 | 423

【事故】国道2号線で事故発生！大阪市西淀川区、交通情報

2025年4月2日、大阪市西淀川区の国道2号線北行き、新佃公園付近で事故が発生。...

0 | 275

【ダイヤ遅延】小田急小田原線　下北沢駅で人身事故発生、現場の状況「ホームドアがあるのに」

2025年4月2日に小田急小田原線下北沢駅で発生した人身事故。現場の状況をツイッ...

0 | 193

【ダイヤ遅延】琵琶湖線安土駅で人身事故発生、ダイヤに乱れ

4月2日、琵琶湖線の安土駅で人身事故が発生し、運転見合わせとなっています。JR京...

0 | 193

【火事】新名神高速でトラック火災発生！信楽IC～甲南IC通行止め

2025年4月2日午前、新名神高速道路の信楽IC～甲南IC間でトラック火災が発生...

0 | 235

【事故】表参道でタクシーと警察官の自転車事故発生！交通規制情報

2025年4月2日、表参道駅付近でタクシーと警察官の自転車が絡む事故が発生し、周...

0 | 218

新着ニュース

STRICT-GがTAMASHII NATIONSと手を組みガンダム限定商品受注開始！ #ガンダム #TAMASHIINATIONS #STRICT-G

STRICT-GとTAMASHII NATIONSのコラボ商品が登場。限定アイテ...

新たな魅力満載！リニューアルしたコミックグロウルの全貌とは？ #ブシロード #コミックグロウル #魔法使いの嫁

ブシロードワークスが運営するWEBマンガサイト『コミックグロウル』がリニューアル...

第4回コミックアース・スター漫画大賞の受賞作発表！期待が高まる新星たち #漫画大賞 #コミック #アース・スター

第4回コミックアース・スター漫画大賞の受賞作品が発表され、多彩なストーリーが話...

第5回コミックアース・スター漫画大賞がついにスタート！ #漫画大賞 #コミック #アース・スター

第5回コミックアース・スター漫画大賞が開催中！応募は5月30日まで。全3部門で...

TVアニメ『どうせ、恋してしまうんだ。』場面写缶バッジの受注開始！ #AMNIBUS #どうせ恋してしまうんだ #羽沢輝月

アニメ『どうせ、恋してしまうんだ。』の場面写缶バッジがAMNIBUSで受注開始。...

渋谷愛ビジョンで公開！『天才美少女三姉妹は居候にだけちょろ可愛い。』のPV #天才美少女三姉妹 #秋月月日 #塩かずのこ

2025年3月31日から渋谷愛ビジョンにて、人気小説『天才美少女三姉妹は居候にだ...

『TIGER & BUNNY 2』様々なアイテムをAMNIBUSで受注販売中！ #AMNIBUS #キャラクターグッズ #TIGER&BUNNY2

『TIGER & BUNNY 2』のコーチジャケットやアクリルキーホルダーがAM...

「青春ブタ野郎はバニーガール先輩」の新グッズ登場！AMNIBUSで受注開始 #AMNIBUS #青春ブタ野郎 #バニーガール先輩

「青春ブタ野郎はバニーガール先輩の夢を見ない」の新作グッズがAMNIBUSで受注...

KUMATOYSが中国市場向けの大型企画を始動！10億円規模で提案を募集中 #コラボイベント #KUMATOYS #中国アニメ

KUMATOYS（模玩熊）が中国市場向けに10億円規模の企画を募集開始。アニメ関...

鈴木Mob.のオフィシャルファンクラブがBitfanに誕生！新たな活動がスタート #ファンクラブ #Bitfan #鈴木Mob.

2025年4月1日、鈴木Mob.がファンクラブをBitfanに開設！特別コンテン...

登録者240万人のYOUTUBERジョーブログがラジオMCに挑戦！新番組が4月4...

鈴木ジェロニモの感情〜花〜が4月から新たにスタート！ #GERA #鈴木ジェロニモ #お笑いラジオ

お笑いラジオアプリGERAにて、鈴木ジェロニモがパーソナリティを務める新番組が4...

男性VTuberユニットROF-MAOが2nd Mini Album『MOMENTUM』でオリコン1位獲得！ #にじさんじ #ROF-MAO #MOMENTUM

ROF-MAOが2nd Mini Album『MOMENTUM』をリリースし、オ...

子どもたちが笑いの世界を体験！ドコモ未来フィールド特別公演開催レポート #よしもと #ドコモ未来フィールド #お笑い体験

ドコモ未来フィールドが子どもたちにお笑いを体験させる特別公演を開催。芸人たちとの...

松浦景子が「バレエ・テヌグイ」アンバサダーに就任！伝統とバレエの融合 #松浦景子 #バレエ・テヌグイ #永樂屋

京都の老舗・永樂屋の新プロジェクト「バレエ・テヌグイ」のアンバサダーに、バレリー...

なすなかにしの新LINEスタンプ第2弾がついに登場！ #漫才 #LINEスタンプ #なすなかにし

なすなかにしの公式LINEスタンプ第2弾が、ついに発売開始！全24種類、おなじみ...

俳優・小林涼のオフィシャルサイト・ファンクラブがスタート！ #ファンクラブ #Bitfan #小林涼

俳優の小林涼が、ファンクラブとオフィシャルサイトをオープンしました。ここでは限定...

暴動クラブの待望のカバーEP「VOODOO SEE, VOODOO DO」4月2日発売決定！ #音楽 #暴動クラブ #VOODOOSEE

暴動クラブのカバーEP「VOODOO SEE, VOODOO DO」が4月2日に...

電脳少女シロ×Void Gamingのコラボコントローラー、予約販売が開始！ #電脳少女シロ #VoidGaming #コラボコントローラー

電脳少女シロとVoid Gamingがコラボした、高機能コントローラーの予約販売...

SHINeeのKEYが10年ぶりにGirlsAwardでソロパフォーマンス！新世代グループHearts2Heartsも初参戦 #SHINee #Hearts2Hearts #GirlsAward

SHINeeのKEYが10年ぶりにソロでGirlsAwardに出演。また新世代グ...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログへようこそ。私は企業のプレスリリースを紹介し、新しい商品やサービスの情報をお届けしています。最新のビジネストレンドや業界ニュースを追いかけることで、読者の皆さんに価値ある情報を提供することを目指しています。また、Amazonで手に入るおすすめの商品もピックアップし、レビューや使い方のアイデアを共有しています。便利で魅力的な商品を見つけるお手伝いをし、皆さんの生活をより豊かにする情報をお届けできればと思っています。どうぞよろしくお願いいたします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪