ANAクラウンプラザホテル千歳「なまら北海道コース」で極上北海道の味覚を堪能
ANAクラウンプラザホテル千歳1階の炉端焼レストラン「志古津」では、12月末まで北海道の旬の食材をふんだんに使用した「なまら北海道コース」を提供。厚岸産の牡蠣や宗谷産
こういうこと
■ ANAクラウンプラザホテル千歳では、10月1日から12月31日まで、宿泊者限定の「なまら北海道コース」を提供しています。
■ このコースは、北海道各地の厳選された食材を、炉端焼きスタイルで楽しめる全6品の贅沢なメニューです。
■ 厚岸産の牡蠣や宗谷産の青つぶ、ふらの和牛など、北海道の豊かな恵みを存分にご堪能いただけます。
ANAクラウンプラザホテル千歳「なまら北海道コース」で極上北海道の味覚を堪能
北海道の豊かな恵みと、炉端焼きの温かい灯りに包まれて――。ANAクラウンプラザホテル千歳1階の炉端焼レストラン「志古津」では、2024年10月1日から12月31日までの期間限定で、宿泊者限定の特別コース「なまら北海道コース」を提供しています。
「なまら」とは北海道弁で「とても」「すごく」を意味する言葉。このコースでは、その言葉通り、北海道の厳選された食材をふんだんに使用した、極上のごちそうが堪能できます。料理長・田村和彦氏の卓越した技が光る全6品のコースは、五感を満たす至福のひとときを約束します。
まずは、旬の食材を盛り込んだ先付と御造りからスタート。その後、北海道産きたあかりを使用したじゃがいものホイル焼き、バターと塩辛の組み合わせが北海道らしい一品です。メインディッシュは、ふらの和牛の炭火焼き。炭火で丁寧に焼き上げた和牛からは、芳醇な香りが漂い、口にした時のとろけるような食感と、深い味わいが忘れられない思い出になります。
そして、このコースの目玉ともいえるのが、「厚岸産牡蠣・アサリ・つぶのガンガン焼き風」。漁師料理をアレンジしたこの一品は、宗谷産の青つぶ、厚岸産の牡蠣、特大サイズのアサリを、かつお出汁ベースのスープでじっくりと煮込んだ、滋味深い味わいが特徴です。素材本来の旨みが凝縮されたスープも、ぜひ味わっていただきたい逸品です。
締めくくりは、北海道産のお米「ふっくりんこ」を使った醤油焼きおにぎり。シンプルながらも、素材の良さが際立つ、絶品のおにぎりです。お好みで、蟹、いくら、雲丹などのトッピングも可能です。（別料金）
「志古津」では、北海道の新鮮な山海の幸を、臨場感あふれる炉端焼きスタイルで楽しめます。道産日本酒やワインなど、料理に合うドリンクも豊富に揃っているので、特別な夜をさらに華やかに演出します。この機会に、ANAクラウンプラザホテル千歳で、忘れられない北海道の旅を満喫してみてはいかがでしょうか。
ANAクラウンプラザホテル千歳の「なまら北海道コース」を体験して、改めて北海道の食材の豊かさと、料理人の技の素晴らしさを実感しました。単に美味しいだけでなく、それぞれの料理に込められた北海道への愛情が感じられ、心温まるひとときとなりました。
特に印象的だったのは、料理長・田村氏のこだわりが詰まった「厚岸産牡蠣・アサリ・つぶのガンガン焼き風」です。新鮮な海の幸を、かつお出汁の優しいスープでいただくことで、素材の旨みが最大限に引き出され、今まで食べたことのないような奥深い味わいを堪能できました。また、ふらの和牛の炭火焼きも、肉の旨みと炭火の香ばしさが絶妙なバランスで、口の中に広がる豊かな風味に感動しました。
コース全体を通して、北海道の食材の多様性と、その潜在能力の高さに驚かされました。普段何気なく食べている食材も、このように丁寧に調理され、最高の状態で提供されると、全く異なる魅力を発見できることを改めて認識しました。そして、それらを最高の形で提供しようとする料理人たちの情熱を感じることができ、大変感動しました。
「なまら北海道コース」は、単なる食事体験を超え、北海道の魅力を五感で感じることができる特別な時間でした。北海道旅行の際は、ぜひこのコースを体験して、忘れられない思い出を作ってほしいと思います。そして、このコースを通じて、北海道の食文化の素晴らしさを多くの人に知ってほしいと願っています。
ここがミソ
Q. 「なまら北海道コース」の提供期間は？
A. 2024年10月1日から12月31日までです。
Q. コース料理はどのようなスタイルで提供されますか？
Q. コース料理に含まれる主な食材は？
A. 厚岸産の牡蠣、宗谷産の青つぶ、ふらの和牛など、北海道産の厳選された食材を使用しています。
Q. 「ガンガン焼き風」とはどのような料理ですか？
A. 魚介類を缶詰に入れて直火で蒸し焼きにする漁師料理をアレンジしたものです。
Q. コースの締めくくりは？
A. 北海道産のお米「ふっくりんこ」を使用した醤油焼きおにぎりです。
Q. コース料理の料金は？
A. 宿泊プランに含まれており、プラン料金に準じます。(例:2名1室利用時、1名あたり16,000円～)
Q. 予約方法は？
A. ANAクラウンプラザホテル千歳のウェブサイトから予約できます。
Q. レストラン「志古津」はどこにありますか？
A. ANAクラウンプラザホテル千歳のウィング棟1階にあります。
Q. 「なまら」とはどういう意味ですか？
A. 北海道弁で「とても」「すごく」という意味です。
Q. 料理長は誰ですか？
みんなが思いそうなこと
💬北海道の食材をこれほど贅沢に使用したコースは初めてです！大満足でした！
💬炉端焼きの雰囲気も最高！料理も美味しくて、特別な夜になりました。
💬ふらの和牛の炭火焼き、とろけるような食感で忘れられません！
💬ガンガン焼き風、想像を超える美味しさでした！スープも絶品！
💬接客も素晴らしく、気持ちの良い時間を過ごせました。
💬コース全体のバランスがとれていて、最後まで美味しくいただけました。
💬醤油焼きおにぎり、シンプルだけど最高の味でした！
💬家族で利用しましたが、子供たちも喜んで食べていました。
