2024年12月05日更新

蔵出しみかん 藤原農園 海南市

400年続く伝統！日本農業遺産認定の蔵出しみかん、2025年収穫報告

和歌山県海南市で400年以上続く伝統の蔵出しみかんの収穫が完了。猛暑や秋雨の影響を受けながらも、11月の乾燥で糖度が高く、大きめの実が収穫できました。こだわりの蔵での熟成を経て、1月～3月に出荷予定です。

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こういうこと

■ 和歌山県海南市で400年以上の歴史を持つ、日本農業遺産にも認定された「蔵出しみかん」の2025年産が収穫されました。

■ 猛暑や秋雨など気候変動の影響を受けながらも、11月の乾燥により糖度は平年並み～やや高め、サイズは大きめと良好な出来となりました。

■ 伝統的な木造蔵での熟成を経て、1月～3月にかけて甘みとコクのある「蔵出し晩生みかん」が出荷されます。

400年続く伝統！日本農業遺産認定の蔵出しみかん、2025年収穫報告

和歌山県海南市下津町で400年以上続く伝統の農法、日本農業遺産にも認定された「蔵出しみかん」の2025年産収穫が完了しました。今年は猛暑と秋雨という、例年とは異なる気候条件の中での栽培となりました。夏場の厳しい暑さにより、みかんの一部は日焼けし、着色の遅れも懸念されました。しかし、秋雨による恵みの雨はみかんの生育を助け、果実を大きく成長させました。11月以降の乾燥した気候は、みかんの糖度を高めることに貢献。最終的には、糖度は平年並み～やや高め、サイズは大きめと、品質の良いみかんが収穫できたと報告されています。ただし、高温の影響や生産者の減少により、全体的な収穫量は少なめとのことです。

収穫されたみかんは、伝統的な木造蔵で熟成されます。この蔵は、木造建築と土壁、そして巧みに設計された換気窓によって、みかんの貯蔵に最適な温度（5～8度）と湿度（85％）を自然に保つことができます。冷暖房や加湿器は一切不要。400年以上の歴史と知恵が凝縮された、自然と共存する貯蔵技術です。

蔵での熟成期間を経て、みかんは酸味がまろやかになり、より深いコクのある甘みへと変化します。1月～3月にかけて、「蔵出し晩生みかん」として出荷され、全国の皆様のもとへ届けられます。こだわりの農法で育てられた、特別な味わいをぜひご堪能ください。

今回の蔵出しみかんの収穫報告を読み、日本の伝統農業の素晴らしさと、自然との共存の大切さを改めて感じました。気候変動という大きな課題に直面しながらも、代々受け継がれてきた技術と、自然環境を最大限に活かす知恵によって、高品質なみかんが収穫されたことは大変感動的です。

特に、400年以上にわたって受け継がれてきた木造蔵での熟成方法は、現代の高度な技術では真似できない、貴重なものです。木造建築と土壁による温度・湿度調整は、まさに自然の力を借りた、持続可能な農業の象徴と言えるでしょう。

一方で、今年の気候変動の影響も無視できません。猛暑や秋雨は、みかんの生育に様々な影響を与え、生産者の方々は多くの苦労をされたことと思います。それでも、品質の良いみかんを収穫できたことは、生産者の方々の努力と技術の高さ、そして自然への深い理解の賜物です。

今回の報告は、単なる収穫報告にとどまらず、日本の伝統農業の現状と将来、そして気候変動への対応など、多くのことを私たちに問いかけています。これからも、このような伝統的な農業を支え、未来へと繋いでいくことが、私たち一人ひとりの責任であると強く感じました。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 蔵出しみかんとはどのようなみかんですか？

A. 年末に収穫したみかんを木造の蔵で1ヶ月以上熟成させた、甘みとコクのあるみかんです。

Q. 今年の蔵出しみかんの出来はどうでしたか？

A. 猛暑や秋雨の影響を受けましたが、11月の乾燥により糖度は平年並み～やや高め、サイズは大きめと良好な出来となりました。ただし、全体的な収穫量は少なめです。

Q. 蔵出しみかんの熟成方法は？

A. 冷暖房や加湿器を使わず、木造の蔵の特性を活かした自然な熟成方法です。温度5～8度、湿度85％の環境を保ちます。

Q. 蔵の構造の特徴は？

A. 木造建築、土壁、換気窓を備え、温度と湿度を自然に調整できる構造になっています。

Q. 蔵出しみかんの収穫から出荷までの流れは？

A. 収穫→蔵への運搬→予措（乾燥）→箱入れ→貯蔵→出荷という流れです。

Q. 蔵出しみかんの出荷時期は？

A. 1月～3月です。

Q. 蔵出しみかんはどこで購入できますか？

A. 藤原農園のオンラインショップから購入できます。

Q. 今年の気候が収穫に与えた影響は？

A. 猛暑で日焼け果が発生し、着色が遅れました。秋雨で果実が肥大しましたが、11月の乾燥で糖度が回復しました。

Q. 蔵出しみかんの価格は？

A. 5kgで3490円～（税込・送料込）です。

Q. 藤原農園について教えてください。

A. 和歌山県海南市下津町で、蔵出しみかんを中心に様々な柑橘類を栽培している農園です。

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みんなが思いそうなこと

💬今年の蔵出しみかん、本当に楽しみですね！こだわりの熟成方法が、どんな味わいを生み出すのか、今からワクワクしています。

💬400年以上の歴史を持つ蔵出しみかん、その伝統と味を守り続ける藤原農園の皆様に敬意を表します。

💬猛暑や秋雨など、厳しい気候の中での収穫だったとのこと、本当にお疲れ様でした！それでも美味しいみかんが収穫できたと聞いて嬉しいです。

💬自然の力を最大限に活かした栽培方法、素晴らしいですね。環境にも優しく、美味しいみかんが食べられるなんて最高です。

💬木造蔵での熟成、一度見てみたいです。伝統的な技術と自然の調和が感じられる空間でしょうね。

💬糖度が高く、大きめのみかん、魅力的ですね！予約販売開始が待ち遠しいです。

💬今年の蔵出しみかん、ぜひ味わってみたいと思います。家族みんなで楽しみにしています。

💬日本農業遺産に認定されているだけあって、歴史と伝統を感じますね。味も期待大です！

💬生産者の方々の努力と情熱が感じられる報告でした。美味しいみかんをありがとうございます。

💬自然の恵みと人間の技術が融合した、素晴らしいみかんですね。来年も楽しみです！

💬オンラインショップで購入できるので、手軽に購入できるのが嬉しいです。

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