2024年11月25日更新

ホットペッパーグルメ外食総研 いい肉の日 焼肉

「いい肉の日」焼肉事情大調査！食べ放題vs個別注文、焼き方まで徹底解剖

ホットペッパーグルメ外食総研による焼肉に関するアンケート調査結果をレポート。食べ放題か個別注文か、自分で焼くか焼いてもらうかなど、世代別の好みやお酒の選び方まで徹底的に分析。あなたの焼肉スタイルは？

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こういうこと

■ ホットペッパーグルメ外食総研の調査によると、「いい肉の日」にちなんだ焼肉に関する消費者の嗜好が明らかになった。

■ 個別注文派が半数近くを占め、自分で焼く方が圧倒的に多いという結果に。世代間で若干の差が見られた。

■ 焼肉には生ビールが人気で、炭水化物も好んで一緒に食べる人が7割を超えるなど、食文化の多様性が示された。

「いい肉の日」焼肉事情大調査！食べ放題vs個別注文、焼き方まで徹底解剖

11月29日、「いい肉の日」にちなみ、ホットペッパーグルメ外食総研が実施した焼肉に関するアンケート調査の結果が発表されました。20代から60代の男女1,035人を対象としたこの調査では、焼肉に関する様々な消費者の嗜好が明らかになりました。

まず注目すべきは、焼肉の注文方法に関する結果です。「焼肉に行くならどの方式？」という質問に対しては、「個別注文」が49.0％と、半数近くを占めました。これは「食べ放題」よりも高い支持を得ていることを示しています。「食べ放題」は時間やメニューの制限があるため、好きなものをじっくりと食べたいというニーズに対応しきれていないのかもしれません。

次に、焼肉の焼き方に関する結果です。「肉を焼いてもらいたいか」という質問には、「自分の分は自分で焼きたい」が60.4％と圧倒的な支持を得ました。性年代別に見ると、男性では50代、60代で7割を超え、女性でも40代、60代で高い割合を示しました。一方で、「同席者に焼いてもらいたい」と回答した割合は女性20代で最も高く、36.1％という結果でした。これは、若い世代では、食事の時間をコミュニケーションの場として重視する傾向があるのかもしれません。

さらに、焼肉と一緒に食べるものについても興味深い結果が出ました。「焼肉を食べに行くときの流儀に一番近いものは？」という質問では、「白米・炭水化物とらない人」が25.8％である一方、「炭水化物と一緒に食べる人」は74.2％と圧倒的に多くなっています。その中でも、「肉と白米と白米以外の炭水化物をすべて食べる」と回答した人が37.9％と最も多く、焼肉に炭水化物を合わせることを好む人が多いことが分かります。

最後に、お酒に関する結果です。「焼肉を食べるときに一番飲みたいお酒」として、「生ビール」が49.9％と半数近い支持を集め、圧倒的な人気を誇っていました。続いてサワーやハイボールなど、炭酸系の飲み物が上位を占めました。焼肉の脂をさっぱりとさせる効果が、これらの飲み物の人気の理由と言えるでしょう。

これらの結果から、現代の焼肉消費者の多様なニーズが見えてきます。食べ放題や個別注文といった選択肢だけでなく、焼き方や一緒に食べるもの、お酒に至るまで、個々の好みに合わせたスタイルが確立しつつあると言えるでしょう。

ホットペッパーグルメ外食総研による「いい肉の日」焼肉に関する調査レポートを読み終え、改めて日本の焼肉文化の奥深さを感じました。単純に「肉を食べる」という行為を超え、注文方法、焼き方、一緒に食べるもの、そしてお酒に至るまで、個人の好みやスタイルが複雑に絡み合っていることがよく分かります。

特に興味深かったのは、世代間の違いです。40代以上の「自分で焼く」派の多さ、そして20代女性における「焼いてもらう」派の多さは、世代間の価値観やライフスタイルの違いを反映しているように思えます。40代以上は、自分のペースでじっくりと焼き、味わうことを重視する一方、20代女性は、食事をコミュニケーションの場と捉え、他者との協働や会話の中で焼肉を楽しむ傾向にあるのかもしれません。

また、炭水化物の摂取率の高さも興味深い点です。7割以上の人が炭水化物を一緒に食べるという結果は、単に肉を楽しむだけでなく、バランスの良い食事を重視する人が多いことを示唆しているのではないでしょうか。白米とその他の炭水化物を両方食べる人が多いという点も、日本の食文化の多様性を象徴しているように感じます。

さらに、生ビールの圧倒的な人気は、焼肉の脂っこさをさっぱりとさせる効果に加え、食事の雰囲気を高める役割も担っていると言えるでしょう。炭酸系の飲み物が上位を占めている点からも、焼肉をより美味しく、そして楽しく食べるための工夫が凝らされていることが分かります。

この調査レポートは、単なる統計データの羅列ではなく、現代の消費者のニーズや嗜好を深く理解するための貴重な資料となっています。今後、外食産業がますます発展していくためには、こうした消費者の多様なニーズに対応していくことが重要であり、この調査結果は、そのための重要な指針となるでしょう。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 今回の調査で明らかになった、焼肉に関する主な傾向は何ですか？

A. 個別注文が人気で、自分で焼く人が多いこと、生ビールが好まれること、そして炭水化物を一緒に食べる人が多いことが主な傾向です。

Q. 個別注文派と食べ放題派の割合はどのくらいでしたか？

A. 個別注文派が49.0％、食べ放題派の割合は明示されていませんが、個別注文派より低いことが示唆されています。

Q. 年齢層によって、焼肉の食べ方や焼き方に違いはありましたか？

A. 40代以上、特に50～60代で「自分で焼く」割合が高く、20代女性では「焼いてもらう」割合が高くなっています。

Q. 焼肉と一緒に食べる炭水化物について、どのような結果が出ましたか？

A. 7割以上の人が炭水化物を一緒に食べ、白米とその他の炭水化物を両方食べる人が4割弱いました。

Q. 焼肉と一緒に飲むお酒で最も人気だったものは何ですか？

A. 生ビールが49.9％と最も人気でした。

Q. 調査対象者はどのような層でしたか？

A. 全国の20代～60代の男女1,035名です。

Q. 調査期間はいつでしたか？

A. 2024年9月6日～7日です。

Q. この調査を実施した機関はどこですか？

A. 株式会社リクルートのホットペッパーグルメ外食総研です。

Q. 調査方法はどのようなものでしたか？

A. インターネットリサーチです。

Q. この調査結果からどのようなことが読み取れますか？

A. 個人の好みを重視した焼肉スタイルの多様化、そして世代間の嗜好の違いが読み取れます。

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みんなが思いそうなこと

💬とても興味深い調査結果ですね！自分の焼肉スタイルと照らし合わせてみると、まさにその通りだと感じました。

💬40代以上で「自分で焼く」人が多いのは、経験や熟練度が関係しているのかもしれませんね。

💬20代女性の「焼いてもらう」派が多いのは、コミュニケーションを重視する傾向の表れなのでしょうか。

💬炭水化物と一緒に食べる人が多いのは、日本人らしい食事スタイルですね。

💬生ビールの人気が高いのは納得です！焼肉にはやっぱりビールが最高！

💬個別注文派が多いのは、自分の好きなものをじっくり食べたいというニーズの反映かもしれませんね。

💬食べ放題と個別注文、それぞれのメリット・デメリットをよく理解した上で、選択することが大切ですね。

💬年齢層によって、焼肉の楽しみ方が違うというのは面白いですね。

💬世代間の違いを踏まえた上で、様々なタイプの焼肉店が発展していくと良いですね。

💬この調査結果を参考に、次回の焼肉は注文方法や焼き方を変えてみようと思います！

💬とても分かりやすいレポートで、焼肉に関する知識が深まりました！

💬ホットペッパーグルメ外食総研の調査、信頼性が高くて素晴らしいですね。

💬焼肉好きとしては、この調査結果が非常に参考になります！

💬色々な人の意見を知れて、参考になりました。自分の焼肉スタイルを見直すきっかけになりました。

💬白米以外の炭水化物も一緒に食べる人が多いのは意外でした。

💬お酒の種類も豊富で、焼肉との相性も考えられているのが素晴らしいです。

💬色々な焼肉スタイルがあって、楽しいですね！

💬自分の好きな焼肉スタイルを見つけることが大切ですね。

💬この調査結果を参考に、自分にとって最適な焼肉店を選んでみたいと思います。

💬様々な角度から焼肉を分析されていて、大変勉強になりました。

💬ホットペッパーグルメ外食総研の今後の調査にも期待しています！

💬この調査結果が、今後の外食産業の発展に繋がることを願っています。

💬とても詳細な調査で、驚きました！

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こういうこと

「いい肉の日」焼肉事情大調査！食べ放題vs個別注文、焼き方まで徹底解剖

ここがミソ

Q. 今回の調査で明らかになった、焼肉に関する主な傾向は何ですか？

Q. 個別注文派と食べ放題派の割合はどのくらいでしたか？

Q. 年齢層によって、焼肉の食べ方や焼き方に違いはありましたか？

Q. 焼肉と一緒に食べる炭水化物について、どのような結果が出ましたか？

Q. 焼肉と一緒に飲むお酒で最も人気だったものは何ですか？

Q. 調査対象者はどのような層でしたか？

Q. 調査期間はいつでしたか？

Q. この調査を実施した機関はどこですか？

Q. 調査方法はどのようなものでしたか？

Q. この調査結果からどのようなことが読み取れますか？

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