2024年03月13日更新
ソフト麺 ソフトめん 給食

【意外】学校給食用「ソフトめん」の製造現場に潜入、工程は結構複雑

ここ数年、ニュースやSNSをたびたびにぎわす「ソフトめん」。ある世代や地域では給食の定番メニューだったこの食べ物、いったいどこでどのように作られているのだろう? ソフトめんの正体を解き明かすため、向かった先は……。

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ホームページやSNSなどを持つ製麺所が少ないこともある中で、Instagramで定期的に情報を発信している製麺所を見つけた。
静岡県焼津市の「羽山商店」である。
早速連絡を取り、取材させていただくこととなった。

――ソフトめんは関東・東海・中国地方などで知名度が高いようですが、静岡県内ではどのように食べられているのでしょうか。

羽山さん:地域によって食べ方が異なるのかどうかは分かりません。われわれの作ったソフトめんについては静岡県の給食センターがメニューを作っていて、ミートソースをかけたりカレーをかけたりして食べられています。

――羽山商店おすすめの、ソフトめんの食べ方はありますか?

羽山さん:やはりナポリタンにしたり、ミートソースやカレーをかけていただくのは定番ですが、麺を食べやすい長さにちぎってマヨネーズなどを和えてサラダにするとおいしいですよ!

――羽山商店では学校給食以外でもソフトめんの一般販売も行っているとのことですが、どのようなところに卸しているのでしょうか。

羽山さん:最近は40代くらいのお客さんがソフトめんを懐かしがってくださるようで、学校給食をコンセプトにした飲食店はもちろん、静岡県内のスーパーマーケットでも販売していただいております。
引用元:news.yahoo.co.jp(引用元へはこちらから)
出展:Youtube

【第一話】ソフト麺とミートソースとフレンチサラダ給食

この動画は字幕に対応しています。 YouTubeの字幕をオンにしてご覧ください。 This video is supported by subtitles. To view it ...

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