2024年11月20日更新

大阪府住宅供給公社 スマリオ 南野幸生

糖尿病対応！体に優しいちらし寿司試食会＆健康講和

大阪府住宅供給公社が、帝塚山学院大学と協力し、糖尿病の方も安心して食べられる「体に優しいちらし寿司」の試食会を開催します。低カロリー甘味料使用、食物繊維豊富で血糖値上昇を抑える工夫が凝らされています。健康栄養講和も同時開催！

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こういうこと

■ 大阪府住宅供給公社は、帝塚山学院大学と協力して、糖尿病患者さんでも安心して食べられる「体に優しいちらし寿司」の試食会を開催します。

■ 砂糖の代わりに低カロリー甘味料を使用し、食物繊維豊富な野菜を多く含むことで、血糖値の急上昇を防ぐ工夫がされています。

■ 試食会と同時に、南野幸生教授による「体にやさしい食事」に関する健康栄養講和も開催され、参加者は健康的な食生活について学ぶことができます。

糖尿病対応！体に優しいちらし寿司試食会＆健康講和

大阪府住宅供給公社は、帝塚山学院大学とNPO法人SEINが運営する「やまわけキッチン」との連携により、2024年11月26日（火）に、糖尿病の方でも安心して食べられる「体に優しいちらし寿司」の試食会を開催します。会場は堺市南区の茶山台団地内です。

この試食会で提供される「体に優しいちらし寿司」は、帝塚山学院大学食環境学部管理栄養学科の南野幸生教授と「やまわけキッチン」が共同で開発しました。通常のちらし寿司は砂糖が多く使用されますが、この「体に優しいちらし寿司」は、低カロリー甘味料を使用することで糖分を抑え、さらに食物繊維が豊富な野菜をたっぷり使用することで血糖値の急上昇を防ぐ工夫がされています。見た目も華やかで、魚介類、野菜、卵など様々な具材からバランスの良い栄養素を摂取できます。

試食会と同時に、南野幸生教授による健康栄養講和「体にやさしい食事」も開催されます。南野教授は市立吹田市民病院で32年間管理栄養士として勤務し、豊富な経験と専門知識を活かして、参加者にとって役立つ情報を提供する予定です。講和では、糖尿病や肥満予防のための食事のポイント、健康的な食生活の送り方などを分かりやすく解説します。

大阪府住宅供給公社は、健康経営優良法人として5年連続で認定されており、入居者の健康増進に積極的に取り組んでいます。この試食会も、その一環として開催されるものです。公社は、帝塚山学院大学および社会医療法人生長会と連携し、「まちかど保健室」も運営しており、入居者の健康に関する相談窓口も提供しています。今回の試食会は、地域住民の健康増進に貢献する取り組みとして期待されています。

今回の「体に優しいちらし寿司」試食会は、単なるイベントではなく、健康増進という社会的な課題に対する具体的な取り組みとして非常に意義深いと感じます。糖尿病をはじめとする生活習慣病は、現代社会における深刻な問題であり、予防と対策が急務です。この試食会は、専門家の知見を活かし、実践的な食生活改善の提案を行うことで、参加者に具体的な行動変容を促す効果が期待できます。

特に、砂糖の代わりに低カロリー甘味料を使用し、野菜を多く含むという工夫は、単なる「代替」ではなく、味や食感への配慮も欠かしていない点が素晴らしいです。美味しさも損なわずに健康的な食事を提供するという試みは、生活習慣病対策における重要なポイントだと考えます。

また、試食会と同時に開催される健康栄養講和も、知識の習得という点で大きな役割を果たします。参加者は、単に美味しいちらし寿司を食べるだけでなく、健康的な食生活に関する知識を深め、今後の生活に役立てることができるでしょう。このような、実践と学習を組み合わせたアプローチは、より効果的な健康増進に繋がると確信しています。

さらに、大阪府住宅供給公社、帝塚山学院大学、そして「やまわけキッチン」という、異なる機関が連携してこのイベントを実現している点も高く評価できます。それぞれの専門性とリソースを共有することで、より効果的で充実したプログラムを提供できるという好例と言えるでしょう。このような連携モデルは、他の地域や分野にも応用できる可能性を秘めており、今後の健康増進活動の展開に大きな影響を与えるものと期待しています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 試食会の開催目的は何ですか？

A. 糖尿病や肥満の方でも安心して食べられる健康的な食事を提供し、食習慣の改善を促すためです。

Q. ちらし寿司の何が「体に優しい」のですか？

A. 砂糖の代わりに低カロリー甘味料を使用し、食物繊維豊富な野菜を多く使用することで、血糖値の急上昇を防いでいます。

Q. 試食会はいつどこで開催されますか？

A. 2024年11月26日（火）12時～13時、茶山台団地19棟集会所（茶山台としょかん）にて開催されます。

Q. 参加するにはどうすれば良いですか？

A. 2024年11月20日（水）からWeb予約（https://airrsv.net/hokenshitsu20241126/calendar）で受付しています。

Q. 健康栄養講和の内容は？

A. 南野幸生教授による「体にやさしい食事」に関する講和です。

Q. 「体に優しいちらし寿司」を考案したのは誰ですか？

A. 帝塚山学院大学食環境学部管理栄養学科南野幸生教授と「やまわけキッチン」です。

Q. このちらし寿司は「幸生めし」シリーズの何番目ですか？

A. 第一弾です。

Q. 会場へのアクセス方法は？

A. 泉北高速鉄道「泉ケ丘」駅から徒歩約10分です。

Q. 主催者は？

A. 大阪府住宅供給公社です。

Q. 大阪府住宅供給公社はどのような取り組みをしていますか？

A. 健康経営優良法人として認定されており、入居者の健康サポートに力を入れています。「まちかど保健室」も実施しています。

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みんなが思いそうなこと

💬素晴らしい試みですね！糖尿病患者さんにとって、安心して食べられる美味しい料理は本当に貴重です。

💬健康的な食生活の大切さを改めて感じました。この取り組みが、多くの人々の健康に繋がることを願っています。

💬低カロリー甘味料を使ったちらし寿司、ぜひ食べてみたいです！

💬地域住民の健康をサポートする取り組み、本当に素晴らしいですね！

💬専門家の指導による健康栄養講和も魅力的です。

💬食育の観点からも、非常に有意義な試食会だと思います。

💬このようなイベントがもっと増えてほしいですね。

💬参加して、健康的な食事について学びたいです！

💬美味しく健康的なちらし寿司、ぜひレシピを参考にしたいです。

💬大学の専門知識と地域団体との連携が素晴らしいですね。

💬参加者の健康意識を高める効果が期待できそうです。

💬食生活改善のきっかけになる素晴らしい機会ですね。

💬高齢者の方々にも優しい配慮が感じられます。

💬地域社会への貢献度の高い素晴らしい活動ですね。

💬食に関する正しい知識を学ぶ機会を提供していただき感謝です。

💬健康的な食事は、人生の質を大きく向上させますよね。

💬参加して、食生活を見直す良い機会になりそうです。

💬南野教授の講和、とても興味があります。

💬生活習慣病予防に繋がる素晴らしい取り組みですね。

💬地域住民の健康増進に大きく貢献すると思います。

💬このようなイベントが、地域を活性化させる力になりますね。

💬食の楽しさと健康を両立できる素晴らしい企画だと思います。

💬参加者にとって貴重な経験になると思います。

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