2024年03月12日更新
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【悲報】コオロギ食の「コオロギ研究所オンラインショップ」が閉店 理由は「原料高と飼育不振」

コオロギは、世界各地で食用として伝統的に食べられており、日本でもペット(大型熱帯魚、爬虫類、両生類など)の餌として流通しています。

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コオロギは、世界各地で食用として伝統的に食べられており、日本でもペット(大型熱帯魚、爬虫類、両生類など)の餌として流通しています。
コオロギは次世代のタンパク質とも呼ばれ、豊富なタンパク質に加え、亜鉛、鉄分、カルシウム、マグネシウム、ビタミン、オメガ3といった体に必要な栄養素を数多く含んでいます。また、キチン質という食物繊維も多く含まれており、野菜に含まれる食物繊維と同様、腸内環境をきれいにする効果も期待できます。
コオロギは雑食性で何でも食べるので、食品残渣をエサにすることで食品ロスの低減に貢献できます。また、生育の過程で出たコオロギの排泄物は植物の肥料にもなります。
食用コオロギを食べるにあたっての注意点はアレルギー反応が出るケースがあることです。コオロギの皮部部に含まれる成分がエビやカニと同じであることから、甲殻類アレルギーのある人は特に注意する必要があります。
現状では、昆虫食にはアレルギー表示が義務化されていません。食物アレルギーが気になる場合は、初めて食べるときには十分に注意して、少量から試すようにしてください。

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まとめ作者