2024年05月27日更新
学校給食 パクチー 愛媛県東温市

【愛媛県東温市】、学校給食に「パクチー」を導入 『残さず食べろという指導なら辛そう』

東南アジア料理に欠かせない香草、パクチー。その独特な香りで好き嫌いが分かれる食材ですが、愛媛県東温市がパクチーの産地化を進める中で、市内の学校給食に提供を始めました。この取り組みは食育の一環として行われ、市学校給食センターで考案された4種類のレシピが用意さ

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東南アジア料理に欠かせない香草、パクチー。その独特な香りで好き嫌いが分かれる食材ですが、愛媛県東温市がパクチーの産地化を進める中で、市内の学校給食に提供を始めました。この取り組みは食育の一環として行われ、市学校給食センターで考案された4種類のレシピが用意されています。

初のパクチー給食
5月14日、市立南吉井小学校の給食時間に提供されたのは、ジャガイモやウインナーなどを炒めてカレー風味に仕上げ、小さく刻んだ地元産のパクチーを加えた「東温ポテト」。教室ではほぼ全児童が提供された量を完食し、担任教諭が「おかわりしたい人」と呼び掛けると十数人の行列ができました。3年生の渡部映実さん(8)は「パクチーの香りもしたけど食べやすかった」と話しました。

子供たちの反応
市内13の幼稚園と小中学校分の給食を作る市学校給食センターによると、「東温ポテト」については食べられなかったという子供の報告はなく、全体の食べ残し量も普段の別メニューより少なかったとのことです。この結果について、市学校給食センターは「香りは残しつつマイルドに仕上げた」という自信作が功を奏したと考えています。

ネット上の反応
この取り組みに対するネット上の反応は様々です。「幼少期にクセが強くて苦手な食べ物を強制的に食わせたら、トラウマになって一生食えなくなる可能性が高いで」という意見や、「パクチーは何回かチャレンジしてるんだけど毎度後悔する」という声もあります。

一方で、「パクチーは遺伝子的にカメムシの匂いに感じる人がいるからやめた方がいいんじゃないかな。苦手でも残さず食べなさいって指導だと辛そう」という指摘もあり、遺伝的な要因でパクチーが苦手な人もいることが示唆されています。

食育の意義と課題
東温市の取り組みは、地元の食材を使った食育の一環として評価されていますが、一方で「食育は大事だけど、パクチーはやっぱり苦手だなぁ」という声もあり、全ての子供たちにとってポジティブな体験とは限りません。また、「好き嫌いがハッキリするよね給食にパクチーは嫌いな子かわいそう」という意見もあり、学校給食における好き嫌いの問題は依然として課題です。

まとめ
愛媛県東温市のパクチーを使った学校給食は、食育と地元産業の活性化を目指す新しい試みです。市内の子供たちからは概ね好評を得ていますが、一方でネット上の反応からはパクチーの香りに対する好き嫌いの問題が浮き彫りになっています。今後、パクチーが「万人受け」する食材になるかどうかは、まだ未知数ですが、このような試みが他の地域にも広がることで、新しい食育の形が生まれる可能性があります。

twitterより

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まとめ作者