■ 北陸の旬な食材を贅沢に使用した、冬のレストランフェアが開催されます。

■ フレンチ、鉄板焼、日本料理、イタリアンなど、様々なレストランで北陸の味が楽しめます。

■ ホテルグランヴィア大阪とホテルヴィスキオ大阪の2つのホテルで、フェアが開催されます。

ホテルグランヴィア大阪とホテルヴィスキオ大阪では、2024年10月1日から12月20日（一部メニューは12月31日まで）にかけて、冬のローカルガストロノミーフェア「冬のLOCAL GASTRONOMY 北陸からの美食、ホテリエが届ける美味。」を開催します。北陸地方の豊かな自然と伝統が育んだ、旬の食材をふんだんに使用した、贅沢なメニューが勢ぞろい。

日本料理「大阪 浮橋」では、「匠会席～北陸の恵み～」と題し、若狭ぐじを使ったお吸い物など、北陸の食材を活かした会席料理を提供。パリッと焼き上げた若狭ぐじと、野菜と魚介の出汁の絶妙なバランスは、日本酒との相性も抜群です。

フレンチレストラン「フルーヴ」では、国際料理コンクールで世界3位の実績を持つシェフ川本氏が、福井県の食材をテーマにした「Terroire 北陸 FUKUI」フルコースを創作。上品なふくいサーモンの前菜や、柔らかく甘みのある若狭牛のグリルなど、北陸の恵みをフレンチの技で堪能できます。

鉄板焼「季流」では、「季」コースとして、北陸3県のブランド牛（10月：若狭牛、11月：とやま和牛、12月：能登牛）を月替わりで提供。ローストビーフと鉄板焼きの2種類の調理法で、それぞれの肉の旨味を贅沢に味わえます。

なにわ食彩「しずく」では、「二段重・野点～北陸便り～」が登場。加賀野菜の源助だいこんを使った鬼おろし鍋と、和食の技が光る二段重の豪華なコースです。

カフェ＆ダイニング「IGNITE」では、能登牛のビーフカツカレーやとやまポークのカツカレーなど、こだわりのカレーを提供。スパイスの効いたカレーと、上質な肉の組み合わせは、忘れられない味となるでしょう。

バー「サンドバンク」では、石川県産のプレミアムジン「blanc」を使ったジントニックや、旬のフルーツを使った季節のカクテルを提供。北陸の豊かな自然をイメージした、洗練されたドリンクを楽しめます。

ホテルヴィスキオ大阪のイタリアンキッチン「ヴェルデ カッサ」では、北陸の食材を使ったランチブッフェを開催。越前そばや氷見うどんをイタリアン風にアレンジしたパスタや、能登の魚醤を使ったグリルチキン、とやまポークと金沢春菊のサルサヴェルデなど、北陸の食材とイタリアンの融合が楽しめます。

各レストランのメニューは、季節感あふれる旬の食材を使用し、ホテルシェフの技が光る、まさに至福のひとときを約束するものです。この機会に、北陸の豊かな恵みと、ホテルのホスピタリティを存分にご堪能ください。

今回のホテルグランヴィア大阪とホテルヴィスキオ大阪の合同レストランフェアは、単なる料理の提供にとどまらず、北陸地方の魅力を存分に伝える、素晴らしい試みだと感じました。各レストランがそれぞれの個性と技を活かし、北陸の食材を最大限に引き出した料理の数々は、まさに圧巻の一言。

特に印象深かったのは、フレンチレストラン「フルーヴ」のシェフ川本氏の料理でした。国際料理コンクールで世界3位の実力を持つ氏の技は、素材の良さを際立たせ、洗練されたフレンチの真髄を見事に表現していました。ふくいサーモンの繊細な味わいや、若狭牛の芳醇な旨みは、忘れられないほどの感動を与えてくれました。

日本料理「大阪 浮橋」の会席料理も、伝統的な技法と旬の食材の組み合わせが見事に調和し、日本の食文化の深さを改めて実感させられました。若狭ぐじの繊細な味わい、加賀蓮根の独特の食感、そして能登牛の香ばしさ、一つ一つの料理に込められた情熱を感じることができました。

鉄板焼「季流」では、北陸3県のブランド牛を月替わりで提供するという斬新な試みも魅力的でした。目の前で焼き上げられるステーキの臨場感と、ローストビーフの繊細な味わいの対比は、贅沢な時間そのものでした。

ホテルヴィスキオ大阪のイタリアンキッチン「ヴェルデ カッサ」のランチブッフェも、北陸の食材とイタリアンの融合がうまく表現されており、新しい発見がありました。越前そばや氷見うどんをイタリアン風にアレンジしたパスタは、想像を超える美味しさでした。

各レストランの料理だけでなく、バー「サンドバンク」のプレミアムジンを使ったカクテルも、北陸の酒造りの技術の高さを示しており、全体のテーマに沿った演出が素晴らしいと感じました。

このフェアは、単に美味しい料理を味わえるだけでなく、北陸地方の文化や歴史、そして人々の情熱に触れることができる貴重な体験となりました。北陸への旅行を計画するきっかけになるだけでなく、日常の生活に潤いを与えてくれる、素晴らしいイベントだと思います。

注目すべき点はこちらです。

A. 2024年10月1日から12月20日まで開催されます。（一部メニューは12月31日まで）

A. 日本料理「大阪 浮橋」、フレンチレストラン「フルーヴ」、鉄板焼「季流」、なにわ食彩「しずく」、カフェ＆ダイニング「IGNITE」、バー「サンドバンク」、ホテルヴィスキオ大阪のイタリアンキッチン「ヴェルデ カッサ」などです。

A. 北陸産のブランド牛（若狭牛、とやま和牛、能登牛）を使った鉄板焼きやグリル、新鮮な若狭ぐじを使ったお吸い物、越前そばや氷見うどんを使ったイタリアン風パスタなど、多様なメニューが用意されています。

A. コース料理は14,000円～20,000円、ブッフェは2,700円～3,000円など、メニューによって異なります。詳細は各レストランにお問い合わせください。

A. 予約をおすすめします。ホテルグランヴィア大阪 レストラン予約センターまでお問い合わせください。

A. JR大阪駅に直結しており、梅田・キタエリアにあります。

A. JR大阪駅から北へ5分、地下鉄梅田駅や阪急大阪梅田駅からも近い場所にあります。

A. ホテルグランヴィア大阪 レストラン予約センター（06-7664-1221）または、各レストランへ直接お問い合わせください。

A. フレンチ、鉄板焼、日本料理レストランの他、ラウンジ、カフェ、バー、宴会場などを備えています。

A. JR大阪駅近郊でありながら落ち着いた雰囲気で、シモンズ社製のベッドなど快適な客室が魅力です。全館禁煙で空気清浄機も完備されており、長期滞在にも適しています。

💬北陸の食材をふんだんに使った料理の数々は、どれも絶品で、大満足でした！特に、若狭牛のグリルは忘れられない美味しさです。

💬フレンチ、鉄板焼、日本料理と、色々な種類の料理が楽しめて、飽きることがありませんでした。味も見た目も素晴らしかったです。

💬ホテルの雰囲気も良く、落ち着いた空間で食事を楽しめました。サービスも行き届いていて、気持ちの良い時間を過ごせました。

💬北陸の食材を使った料理は、どれも新鮮で美味しかったです。特に、地元の日本酒とのマリアージュが最高でした。

💬ランチブッフェは、価格もお手頃で、様々な料理を少しずつ味わえて良かったです。

💬普段なかなか食べる機会のない、北陸の食材を堪能できて、とても良い経験になりました。

💬コース料理は、見た目も美しく、味も繊細で、感動しました。

💬鉄板焼きの臨場感は、素晴らしかったです。目の前で焼かれるステーキは、格別でした。

💬鬼おろし鍋は、体の芯から温まる美味しさでした。

💬カレーも美味しく、値段以上の価値がありました。