滋賀県で展開する焼肉店「完全個室焼肉すだく浮世亭」を運営する株式会社総合近江牛商社は、2023年7月25日に開催された「第17回 居酒屋甲子園～関西第2地区大会～」にて準優勝を獲得しました。
「居酒屋甲子園」は、NPO法人居酒屋甲子園が主催する、飲食業界の活性化を目的とした大会です。全国の飲食店から応募があり、厳しい審査を経て選ばれた店舗が地区大会に出場します。地区大会では、各店舗が自社の取り組みや理念についてプレゼンテーションを行い、審査員による評価で上位店舗が決定します。
「完全個室焼肉すだく浮世亭」は、全国約2000店舗の参加店舗の中から、1次～3次の覆面調査による予選で関西第2地区の第3位となり、地区大会への出場権を獲得しました。地区大会では、代表店舗として、お客様、スタッフ、生産者全員が笑顔になれる店舗作りという目標を掲げ、熱意のこもったプレゼンテーションを行いました。
プレゼンテーションでは、店舗のコンセプトやこだわり、お客様へのサービスについて詳細に説明しました。審査員からは、店舗の雰囲気や接客サービス、料理の品質について高い評価を得ました。
惜しくも優勝を逃しましたが、準優勝という素晴らしい成績を残しました。店舗代表の高田浩光氏は、「壇上プレゼンを通して、店長のリーダーシップやアルバイトたちの店舗にかける情熱を感じることができました。他の店舗からたくさんのエネルギーをもらいました。この経験を活かし、来年は優勝を目指します。」とコメントしています。
「完全個室焼肉すだく浮世亭」は、近江牛や近江米など地元の食材を使用した本格的な焼肉を提供しています。全席個室なので、プライベートな空間でゆっくりと食事を楽しみたい方におすすめです。
「完全個室焼肉すだく浮世亭」が居酒屋甲子園で準優勝を獲得したことは、滋賀県発祥の焼肉店として大きな喜びです。今回の大会を通して、お客様、スタッフ、生産者全員が笑顔になれる店舗作りという目標が広く認知され、地域社会への貢献度が高まったと感じています。
「すだく浮世亭」は、近江牛の美味しさを存分に味わえるだけでなく、全席個室というプライベート空間を提供することで、お客様に特別な時間を提供しています。また、地域貢献活動にも積極的に取り組んでおり、地元の人々に愛されるお店作りを目指しています。
今回の準優勝は、お店の努力が認められた証であり、今後のさらなる発展に繋がるものと期待しています。これからも、お客様に最高の焼肉体験を提供し、地域社会に貢献していくことを目指していきます。
