2024年08月09日更新

ル・ショコラ・アラン・デュカス アラン・デュカス モンブラン

「ル・ショコラ・アラン・デュカス」秋の新作スイーツ！マロン香るモンブランやショコラ尽くしのアフ

フランス・パリ発のショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」が、秋の新作スイーツを9月10日より順次開始。マロンを使った“進化系”モンブランやタルト、ショコラ尽くしのアフタヌーンティーなど、秋の味覚を存分に楽しめるスイーツが登場。

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「ル・ショコラ・アラン・デュカス」秋の新作スイーツ！マロン香るモンブランやショコラ尽くしのアフタヌーンティー

「ル・ショコラ・アラン・デュカス」秋の新作スイーツ！マロン香るモンブランやショコラ尽くしのアフタヌーンティー

フランス・パリ発のショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」が、日本橋・六本木・渋谷スクランブルスクエア店に併設するデザートサロン「ル・サロン」にて、秋の新作スイーツの提供を2024年9月10日（火）より順次開始します。

今年のテーマは、秋の味覚であるマロン。マロンを使った“進化系”モンブランやタルト、アフタヌーンティーなど、秋らしいスイーツが勢揃いしました。

注目は、芸術品のようなドーム型の「サブレ・ショコラ・マロン」。ブルーベリーの酸味をアクセントにしたマロンムース、ショコラのディスク、ショコラのスポンジ生地、そしてバターの香り広がるサブレブルトンが層になり、様々な食感と味わいを楽しむことができます。

さらに、カカオ75%のオリジナルブレンドショコラを使った滑らかなクリームとブルーベリーのコンフィをアクセントに入れたマロンクリームがたっぷり詰まった「タルト・ショコラ・マロン」もおすすめ。サクサクのタルト生地と、マロン風味のシャンティクリーム、ヘーゼルナッツパウダーを使ったシュトロイゼル、マロンチップが、贅沢な味わいを演出します。

ショコラ好きにはたまらない「シュー・ショコラ・プラリネ」も登場。クッキー生地と一緒に焼き上げたショコラ風味のシュー生地の中には、マダガスカル産カカオ75％と100％の2種のショコラを使ったクリームと、ヘーゼルナッツ、カカオニブのプラリネ、シャンティクリームがたっぷり詰まっています。仕上げにかけられたショコラソースが、さらに濃厚な味わいをプラスします。

そして、ショコラ尽くしのアフタヌーンティー「ル・グテ」にも秋の新作が登場。日本産とフランス産のマロンを合わせたショコラムースをはじめ、様々な組合せでショコラの美味しさを堪能できるデザートが楽しめます。紅茶やコーヒーと合わせて、優雅なティータイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。

さらに、今年は「ル・グテ」にハーフボトルのシャンパーニュ付きセットも登場。お一人様はもちろん、お二人でのお祝いにもぴったりです。

毎年秋冬のお楽しみとなっている「フォンダンショコラ」も、今年はカカオ75%ショコラと風味豊かなピスタチオのプラリネを合わせた「フォンダン・キャラメル・ピスターシュ」として登場。香ばしいキャラメルとマダガスカル産カカオのショコラムースを絞り、カカオ75%ショコラでコーティング、最後にキャラメリゼしたピスタチオをトッピングした、見た目も華やかな一品となっています。

「ル・ショコラ・アラン・デュカス」では、世界各地からカカオ豆を厳選し、カカオ豆の焙煎からショコラができるまで全ての工程を、時代を超えて受け継がれる伝統製法を用いてパリと東京の工房で製造しています。丁寧に時間をかけ、産地とその個性が生かされた味わいに仕上げています。

秋の味覚を存分に楽しめる「ル・ショコラ・アラン・デュカス」の新作スイーツを、ぜひ味わってみてください。

「ル・ショコラ・アラン・デュカス」の新作スイーツは、どれも素材の良さを最大限に引き出した、洗練された味わいが魅力です。特に、マロンを使ったスイーツは、秋らしい上品な甘さと香りが食欲をそそります。

「サブレ・ショコラ・マロン」は、マロンムース、ショコラ、サブレブルトンなど、様々な素材が層になっており、一口ごとに異なる食感が楽しめます。ブルーベリーの酸味がアクセントになっており、甘すぎず、上品な味わいです。

「タルト・ショコラ・マロン」は、サクサクのタルト生地に、濃厚なマロンクリームと、カカオ75%のオリジナルブレンドショコラを使った滑らかなクリームがたっぷり。ブルーベリーのコンフィがアクセントになり、甘酸っぱい味わいが楽しめます。

「シュー・ショコラ・プラリネ」は、ショコラ好きにはたまらない、濃厚な味わいのシュークリームです。マダガスカル産カカオを使ったクリームと、ヘーゼルナッツ、カカオニブのプラリネが、贅沢な風味を醸し出しています。

「ル・グテ」は、ショコラ尽くしのアフタヌーンティーで、様々なショコラスイーツを楽しむことができます。日本産とフランス産のマロンを合わせたショコラムースなど、秋らしい素材を使ったスイーツも登場します。

「フォンダン・キャラメル・ピスターシュ」は、カカオ75%ショコラと風味豊かなピスタチオのプラリネを合わせた、贅沢なフォンダンショコラです。温めて食べると、とろけるようなショコラの食感が楽しめます。

「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のスイーツは、見た目も美しく、贈り物にも最適です。大切な人へのプレゼントにもおすすめです。

出典：株式会社SFAD

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