京都祇園で人気を博す「肉の隠れ家 おあがり」が、札幌・狸小路に新店「うしと肴」をオープンしました。

「うしと肴」の看板メニューは、厳選された黒毛和牛を1000℃以上の直火で炙り、炊き立てのご飯に豪快に盛り付けた「和牛火山」。旨味と甘味のバランスがとれた黒毛和牛リブロースは、とろけるような食感と豊かな風味を味わえます。さらに、中にはとろとろに煮込まれた内もも肉が隠されており、〆には京風の出汁をかけていただくことで、牛肉の旨味がさらに引き出され、お茶漬けのような楽しみ方ができます。

祇園本店でも人気のひつまぶしスタイルは、鰻ではなく、炙った和牛に出汁をかけていただくという独創的なスタイルです。薄くスライスされたリブロースは、直火で炙ることで香ばしさとジューシーさを最大限に引き出し、ご飯との相性も抜群です。

「うしと肴」最大の魅力は、黒毛和牛の丼に、北海道産の新鮮な海鮮をトッピングできる点です。生食の許可を得たサーロイン白ユッケや、いくら、ウニなどを加えることで、贅沢な海鮮肉丼にカスタマイズできます。特に、「和牛火山痛風トッピング」は、北海道産のいくら、ウニ、白ユッケを贅沢に盛り合わせた、まさに痛風級の贅沢な一品として人気を集めています。

また、「和牛火山うしざんまいトッピング」では、サガリステーキ、白ユッケ、赤ユッケと、黒毛和牛を存分に味わえる贅沢な組み合わせを楽しむことができます。

店内は、高級感がありながらもカジュアルで居心地の良い空間となっており、ランチタイムには肉丼を、ディナータイムには日本酒に合う肴料理や新鮮なお刺身など、幅広いシーンで利用できます。リーズナブルな価格設定も魅力の一つで、気軽に立ち寄れるお店となっています。

京都祇園の行列店が札幌に初進出。黒毛和牛と北海道産の新鮮な海鮮を組み合わせた、ここでしか味わえない贅沢な丼をぜひご堪能ください。

【店舗情報】
店名：うしと肴 狸小路店
住所：北海道札幌市中央区南三条西5-30 三条美松ビル B1F
電話番号：070-1212-6030
営業時間：ランチ11:00～14:30（LO14:00）、ディナー17:00～20:00（LO19:30）※11月以降はディナー22:00（LO21:30）まで
定休日：火・水曜※11月以降は定休日なし
席数：18席

京都祇園で人気の「肉の隠れ家 おあがり」が札幌にオープンした「うしと肴」は、黒毛和牛と北海道産の海鮮を組み合わせた、斬新で魅力的なお店です。

「和牛火山」は、見た目も美しく、香ばしく炙られた黒毛和牛の香りが食欲をそそります。とろけるような食感の黒毛和牛と、炊き立てのご飯の組み合わせは、まさに至福の一時です。〆に出汁をかけていただくことで、また違った味わいが楽しめるのも嬉しいポイントです。

さらに、海鮮トッピングも魅力の一つです。特に、北海道産のいくらやウニをトッピングした「和牛火山痛風トッピング」は、贅沢感満載で、特別な日にぴったりの一品と言えるでしょう。

店内は、高級感がありながらもカジュアルな雰囲気で、ランチやディナーなど、様々なシーンで利用しやすいのも魅力です。リーズナブルな価格設定も嬉しいポイントで、気軽に立ち寄って、美味しい黒毛和牛と海鮮を味わえます。

「うしと肴」は、黒毛和牛と海鮮の組み合わせという新しいスタイルで、札幌の食シーンに新たな風を吹き込む存在になるのではないでしょうか。

今回、札幌にオープンした「うしと肴」は、京都祇園で培ってきた経験と、北海道の食材を融合させた、まさに「新しい挑戦」と言えるでしょう。黒毛和牛の旨味と、北海道産の新鮮な海鮮の組み合わせは、まさにここでしか味わえない贅沢な体験です。

ランチやディナーだけでなく、特別な日の食事にも最適なお店です。ぜひ一度足を運んで、その魅力を体感してみてください。

個人的な感想としては、黒毛和牛の質の高さに驚きました。炙られた香ばしさと、とろけるような食感は、今まで食べたことのない新しい体験でした。また、海鮮トッピングも新鮮で、黒毛和牛との組み合わせが絶妙です。

札幌の食シーンに新たな魅力をプラスした「うしと肴」。ぜひ、多くの人に訪れて、このお店が提供する特別な体験を味わってほしいと思います。