2022年09月21日更新
生つくね 江戸政 つくね

【悲報】「生つくね」が名物の創業98年の焼鳥屋「江戸政」、生肉が危険だとSNSで話題になり閉店へ。。

SNSを中心に江戸政さんの生つくねに色々な意見が上がった結果、22年9月20日に閉店を発表されました。残念過ぎる…

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ネットで「生つくねはヤバイ!」と話題になる



googleマップの店主投稿より

要約すると
「もし自身が運営する江戸政で食中毒を出したら閉店する。は大きな間違いで、
 この時代だから生タタキは辞めるという決断が必要だったにも関わらず
 未だに出していた事に問題があります。
 騒動の発端は自分が生を出していたことが原因であり責任を取って閉店する」
出典:pbs.twimg.com

SNSによる江戸政の商品に対する数多くのご意見に、店主としても納得が出来きる部分はありました。食中毒を出した事はありませんでしたが、それはただの結果論だと深く受け止めています。安全を心がけても確かに皆さんが認識されているように100%安全とは言い切れません。それを踏まえた上でお知らせをさせて頂きます。

店を継いだときに決意したことが一つあります。それは、もし当代の自分が運営する江戸政の中で食中毒を出した場合、その日に江戸政を閉店するということでした。現在もこの気持ちに変わりはありません。
品質や品温管理。正肉と内臓処理を分け消毒を徹底したとしても、100%安全とは言い切れないのも事実です。
もし、この先食中毒を出してしまったら、江戸政を閉店したとしても、その方が危険な状態になる可能性を何よりも一番に考えるべきだったと感じています。
今回の騒動がなければ9月20日以降の営業でも商品となっていたところでした。食の安全と飲食店への信頼を脅かす営業をしていたことに責任をとり本日にて両国橋際江戸政を閉店することを決断しました。SNSの内容を重く受けめ、騒動の発端への責任をとるためにも閉店します。
お騒がせしてしまい誠に申し訳ございません。

両国橋際江戸政

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まとめ作者