2024年03月12日更新
学校給食 志木市 給食

【悲報】学校給食、物価高騰により肉と魚を減らしまくる 「必要カロリーを割り込む」

給食費の高騰が学校給食にも影響を与えています。給食事業者の倒産が相次ぎ、一部の学校では肉や魚の量を減らしてしのいでいる状況です。現場からは「これでは生徒の食事を守ることができなくなる」という不安の声が上がっています。

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給食費の高騰が学校給食にも影響を与えています。給食事業者の倒産が相次ぎ、一部の学校では肉や魚の量を減らしてしのいでいる状況です。現場からは「これでは生徒の食事を守ることができなくなる」という不安の声が上がっています。

記事では、埼玉県志木市の市立志木中学校における給食の様子が紹介されています。栄養教諭の猪瀬里美さんが、給食を食べ終えた生徒たちに声をかけて回っています。その日の献立は、紅きんぴらやいろはうどん、レンコンの秘密揚げなどで、栄養教諭は献立に工夫を凝らしています。

しかし、その献立のエネルギー量が国の学校給食摂取基準に少し届かない状況であることが示されています。物価の高騰により食材費がかさんでいる中、予算を超過せずに栄養価を落とさずに献立を考えることが困難な状況にあると述べられています。

例えば、カレーライス、サラダ、ナシ、牛乳といった献立にかかる食材費は昨年から約40円上昇し、1人前の予算を上回ってしまうこともあると報じられています。給食費の高騰は学校給食に大きな負担をかけており、これ以上の緊急対策が求められているとの声が広がっています。

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