福岡のランドマーク、ヒルトン福岡シーホーク35階にある「寿司割烹 ともづな」では、2024年10月1日（火）から12月31日（火）まで、秋の味覚をテーマにしたアフタヌーンティー風寿司ランチ「花蓮（かれん）」を提供します。

毎年好評のアフタヌーンティー風ランチ「花蓮」は、季節ごとにメニューが変わり、旬の食材をふんだんに使用した贅沢なランチとして知られています。今年の秋は、木々が色づく錦秋をテーマに、サバや銀杏、栗など、秋の恵みを存分に取り入れたメニューが用意されています。

ランチは、見た目も華やかな前菜3種から始まります。「牛ロース肉のアスパラ巻き」は、アスパラガスを牛ロースで巻き、木の葉をイメージした人参の素揚げやサツマイモを飾り付け、秋の風情を表現しています。その他、チーズと明太子を生春巻きの皮で包んだ「フラワーサラダ」や、水菜と柿の食感が楽しい「水菜、茸（きのこ）、干し柿のお浸し」など、食欲をそそる前菜が揃います。

続いて、秋の味覚を存分に楽しめる「きのこの土瓶蒸し」が登場します。旬のきのこや銀杏、鱧などを使用し、上品な出汁の香りが食欲を刺激する、料理長自慢の一品です。夏の疲れを癒す、優しい味わいが魅力です。

メインの握り寿司は、旬の食材を活かした5種が楽しめます。脂の乗った鯛の旨味が堪能できる「鯛梅しそ握り」、トロとたくあんの組み合わせが絶妙な「トロ重ね握り」、可愛らしい飾り切りが目を引く「烏賊（イカ）飾り切りの握り」、アボカドとエビフライを酢飯で巻いた「カリフォルニアロール」、香ばしい香りが食欲をそそる「焼きサバ押し寿司」など、バラエティ豊かな寿司を味わえます。さらに、ランチ「花蓮」定番のカクテル寿司は、イクラとウニを贅沢に使用した一品で、特別なひとときを演出します。

デザートは、料理長が考案した「和ティラミス」や、長崎県島原の伝統スイーツ「かんざらし」を柚子風味にアレンジした「柚子の香りのかんざらし」など、5種類のともづな特製スイーツが登場。さらに、季節の和菓子を1種選ぶこともできます。秋を感じるスイーツで、ランチの締めくくりは至福のひとときとなるでしょう。

「花蓮」は、自分へのご褒美や、大切な人とのランチに最適です。美しい景色を眺めながら、旬の食材をふんだんに使用した華やかな寿司とスイーツを堪能し、秋のひとときを満喫してみてはいかがでしょうか。

【ランチ「花蓮（かれん）」概要】
・実施期間：2024年10月1日（火）～12月31日（火）
・場所：ヒルトン福岡シーホーク 35階 寿司割烹 ともづな
・営業時間：11:30～14:00（ラストオーダー13:30）
・料金：お一人様 5,800円／オーシャンビュー席 お一人様 6,000円
・予約：Tel 092-844-8000（10：00～18：00）

ヒルトン福岡シーホークの「寿司割烹 ともづな」で提供されるアフタヌーンティー風寿司ランチ「花蓮」は、まさに五感を刺激する贅沢な体験でした。

まず、目に飛び込んできたのは、美しく盛り付けられた料理の数々。錦秋をイメージした華やかな寿司とスイーツは、まるで芸術作品のようでした。特に、寿司は一つ一つが丁寧に作られており、旬の食材の旨味が凝縮されていました。特に印象的だったのは、脂の乗った鯛の旨味が口の中に広がる「鯛梅しそ握り」と、香ばしい香りが食欲をそそる「焼きサバ押し寿司」です。

そして、デザートもまた格別でした。料理長が考案した「和ティラミス」は、和のテイストとティラミスの融合が絶妙で、新しい発見がありました。長崎県島原の伝統スイーツ「かんざらし」を柚子風味にアレンジした「柚子の香りのかんざらし」は、爽やかな柚子の香りが口の中に広がり、秋を感じさせてくれました。

さらに、ヒルトン福岡シーホーク35階からの素晴らしい景色も、ランチの満足度を高めてくれました。博多湾を望むパノラマビューは、まさに絶景で、心に残るひとときとなりました。

「花蓮」は、単なるランチではなく、五感を満たす贅沢な体験でした。旬の食材をふんだんに使用した料理の数々、美しい盛り付け、そして素晴らしい景色。これらの要素が組み合わさることで、特別な思い出が作れると感じました。

大切な人と過ごす特別なランチや、自分へのご褒美に最適な「花蓮」。秋の訪れを感じながら、心身ともに満たされるひとときを過ごしたい方におすすめしたい、至福のランチです。

今回、ヒルトン福岡シーホークの「花蓮」を体験することで、改めてホテルランチの素晴らしさを感じることができました。普段使いはもちろんのこと、記念日や特別な日に利用するのもおすすめです。また、ヒルトン福岡シーホークの他のレストランや施設も利用してみたいと思いました。

ヒルトン福岡シーホークは、福岡の観光の拠点としても最適です。ホテルから徒歩圏内には、福岡PayPayドームや複合商業施設MARK IS福岡ももちなどがあり、観光やショッピングを楽しむことができます。

今回、「花蓮」を体験してみて、ヒルトン福岡シーホークの魅力を改めて実感しました。今後も、ヒルトン福岡シーホークの様々なサービスを利用してみたいと思います。