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2025年04月01日更新
グルメ杵屋 mottECO 食品ロス

グルメ杵屋が「mottECO」開始！食品ロス削減へ新たな一歩

グルメ杵屋が2025年4月1日より、食べ残し持ち帰り「mottECO」を主要ブランドで開始。環境に配慮した容器で食品ロス削減を目指し、「食べ物を捨てない社会」の実現に向けて産官学連携で取り組みます。持続可能な社会への貢献にご期待ください。

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こういうこと

■ グルメ杵屋は、2025年4月1日から全国280店舗で食べ残しを持ち帰る「mottECO」を開始し、食品ロス削減に貢献する。
■ 環境に配慮したFSC認証紙製の容器を有償で提供し、顧客自身が責任を持って持ち帰ることでゴミの削減と文化の普及を目指す。
■ 「mottECO普及コンソーシアム」に参加し、産官学連携で「食べ物を捨てない社会」の実現に向けた活動を推進する。

グルメ杵屋が「mottECO」開始！食品ロス削減へ新たな一歩

食品ロス問題が深刻化する現代において、外食産業における取り組みがますます重要になっています。年間472万トンもの食品ロスが発生し、そのうち外食産業が大きな割合を占めている現状を踏まえ、株式会社グルメ杵屋は画期的な取り組みを開始します。それが、食べ残しのお持ち帰り推進プロジェクト「mottECO（モッテコ）」です。

2025年4月1日より、「杵屋」や「そじ坊」といった全国280店舗で導入されるこのプロジェクトは、お客様が食べきれなかった料理を、環境に配慮したFSC認証紙製の容器に入れて持ち帰ることを可能にします。容器は有償での提供となりますが、お客様自身の責任で持ち帰っていただくことで、食品ロスとゴミの削減に貢献できる仕組みです。

「mottECO」というネーミングには、「もっとエコ」「持って帰ろう」というメッセージが込められており、そのロゴデザインは、食べ残しを持ち帰ることで生まれる様々な笑顔を表現しています。美味しくて笑顔、無駄が無くて笑顔、そして環境貢献できたことへの笑顔。このプロジェクトを通じて、食に対する意識改革を促し、「食べ残したものは自分で持って帰る」という新しい食文化の創造を目指します。

さらに、グルメ杵屋は「mottECO普及コンソーシアム」にも参加し、産官学連携による食品ロス削減活動を積極的に推進していきます。環境省も推進するこの取り組みは、「食べ物を捨てない社会」の実現に向けた大きな一歩となるでしょう。
グルメ杵屋の「mottECO」開始は、外食産業における食品ロス削減への意識を高める素晴らしい取り組みだと感じました。単に食べ残しを持ち帰るだけでなく、その行為が環境への貢献に繋がるという意識を顧客に持たせる点が非常に重要です。

FSC認証紙製の容器を使用することで、環境への配慮を示している点も好感が持てます。有償での提供という点も、安易な持ち帰りを抑制し、本当に必要な人が利用するという意味で理にかなっていると思います。ゴミの削減効果はもちろんのこと、食品を大切にする心を育むきっかけになるのではないでしょうか。

また、「mottECO」というネーミングとロゴデザインも秀逸です。「もっとエコ」「持って帰ろう」というメッセージがストレートに伝わるだけでなく、持ち帰ることで生まれるポジティブな感情を視覚的に表現しています。この親しみやすいデザインは、幅広い世代に受け入れられやすく、プロジェクトの普及に大きく貢献するでしょう。

「mottECO普及コンソーシアム」への参加も、単独での取り組みにとどまらず、社会全体で食品ロス問題に取り組む姿勢を示しており、企業としての責任感を感じさせます。産官学連携による活動は、より効果的な解決策を見出す上で不可欠であり、グルメ杵屋の積極的な姿勢は高く評価されるべきです。

この取り組みが成功し、他の飲食店にも広がることで、「食べ物を捨てない社会」の実現に大きく貢献することを期待しています。私たち消費者も、食べ残しを減らす努力とともに、「mottECO」のような取り組みを積極的に利用し、持続可能な社会の実現に貢献していくべきだと考えます。

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ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「mottECO」はいつから開始されますか？

A. 2025年4月1日（火）から開始されます。

Q. 「mottECO」はどの店舗で利用できますか？

A. 「杵屋」「そじ坊」をはじめとする、計280店舗で利用可能です。

Q. 「mottECO」とはどのような意味ですか？

A. 「もっとエコ」「持って帰ろう」というメッセージが込められています。

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Q. なぜ「mottECO」を始めるのですか？

A. 食品ロスを削減し、「食べ物を捨てない社会」を実現するためです。

Q. 「mottECO」の容器はどのようなものですか？

A. 環境に配慮したFSC認証紙製の容器です。

Q. 「mottECO」の容器は無料ですか？

A. 有償で提供されます。

Q. 食品ロスの現状はどうなっていますか？

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A. 日本では年間472万トンの食品ロスがあり、そのうち外食産業からは59万トンが発生しています。

Q. 「mottECO普及コンソーシアム」とは何ですか？

A. 「食べ物を捨てない社会」実現のため、産官学連携で食品ロスに取り組む組織です。

Q. 「mottECO」のロゴにはどのような意味が込められていますか？

A. 食べ残しを持ち帰ると、美味しくて笑顔、無駄が無くて笑顔、自分もエコに貢献できたことに笑顔、と人々が笑顔になることを表現しています。

Q. 「mottECO」は誰が考案したネーミングですか？

A. 環境省が開催した「NEWドギーバッグアイデアコンテスト」で大賞に輝いた作品です。

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みんなが思いそうなこと

💬mottECO、素晴らしい取り組みですね！食品ロス削減に貢献できるのが嬉しいです。
💬環境に配慮した容器を使っている点が素晴らしいと思います。安心して利用できますね。
💬食べ残しを持ち帰る文化が広がることを期待しています！積極的に利用したいです。
💬グルメ杵屋さんの企業姿勢に感銘を受けました。応援しています！
💬ネーミングとロゴが可愛い！子供たちにもわかりやすくて良いですね。
💬FSC認証紙製の容器を使用しているのは、環境への配慮が感じられて良いですね。
💬有償での提供も、無駄な持ち帰りを防ぐ意味で効果的だと思います。
💬食べ物を大切にする心を育むきっかけになると思います。

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💬他の飲食店にも広がってほしい取り組みです。
💬消費者として、積極的に利用して貢献したいです。
💬食品ロス問題の解決に繋がることを期待しています！
💬持続可能な社会の実現に向けて、素晴らしい一歩ですね。
💬mottECO、応援しています！
💬グルメ杵屋さんの取り組みに感謝します。
💬食べ残しを持ち帰ることに抵抗があったけど、これなら気軽にできますね。
💬家族で外食する時に、積極的に利用したいです。
💬友達にも教えてあげようと思います！
💬SNSで広めたい！

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💬mottECOがあるお店を選んで外食するようになりそうです。
💬食品ロス削減のために、できることから始めたいと思います。
💬今まで捨てていた食べ残しを有効活用できるのが嬉しいです。
💬環境問題に関心を持つきっかけになりました。
💬子供と一緒に、mottECOについて話してみたいと思います。
💬mottECOを利用することで、罪悪感が減りますね。
💬外食がもっと楽しくなりそうです。
💬食品ロスを減らすために、私もできることを探してみます。
💬mottECOのロゴグッズとかあったら欲しいな。

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