2024年10月16日更新

ジャヌ東京 香箱蟹 虎河豚

ジャヌ東京：冬の贅沢！季節限定メニューで至福のひとときを

ジャヌ東京のレストラン「SUMI」「飯倉」「ジャヌメルカート」「虎景軒」では、冬の味覚を堪能できる季節限定メニューが登場！香箱蟹、虎河豚、のどぐろなど、旬の食材をふんだんに使った贅沢なコース料理や、温まる一品料理をご用意。大切な人と特別な時間を過ごしてみては？

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こういうこと

■ ジャヌ東京では、各レストランが冬の旬を味わえる季節限定メニューを提供しています。

■ 「SUMI」の炭火焼コース、「飯倉」の江戸前寿司コース、「ジャヌメルカート」のイタリア料理、「虎景軒」の中国料理など、多彩なラインナップが魅力です。

■ 厳選された食材と洗練された技術が織りなす、忘れられない美食体験を、特別な空間で堪能できます。

ジャヌ東京：冬の贅沢！季節限定メニューで至福のひとときを

東京・麻布台ヒルズに佇むラグジュアリーホテル「ジャヌ東京」では、2024年冬、各レストランが季節の恵みを存分に活かした魅力的な限定メニューを提供しています。

まず、東京タワーを望む別棟3階にある炭火焼ダイニング「SUMI」では、13品からなるおまかせコース「燈（ともしび）」が登場。北陸産の濃厚な香箱蟹を贅沢に使用した釜炊きご飯や、酒盗に漬け込んだ虎河豚の炭火焼など、冬の味覚を代表する食材がふんだんに使われています。カウンター席で、料理人の技と旬の食材の旨味を五感で堪能できます。

2階にある江戸前鮨と割烹料理を提供する「飯倉」では、おまかせコース「縁（えにし）」と「結（ゆい）」を提供。繊細なズワイ蟹の蒸し寿司や、脂ののったのどぐろの握りなど、冬の日本料理の粋を味わえます。

1階にあるオールデイダイニング「ジャヌメルカート」では、イタリアの伝統料理をベースにした温かい料理が登場。魚介の旨味が凝縮されたリボルノ風カッチュッコや、猪肉のラグーを包んだラヴィオリなど、寒い季節に心も体も温まるメニューが揃っています。

5階にあるコンテンポラリーチャイニーズダイニング「虎景軒（フージン）」では、2025年の新年を祝う特別メニューが登場。縁起の良い食材を使った料理の数々は、新年を華やかに彩ります。長崎から直送された新鮮な魚介の台州風醤油煮込みや、岩手県吉浜産のプレミアム干し鮑のオイスターソース煮込みなど、見た目にも美しい料理の数々をお楽しみいただけます。

さらに、1階の「ジャヌパティスリー」では、ペストリーシェフ野口ゆきえ氏による冬季限定のスペシャリテケーキ「タルニー」や、旬のフルーツを使った華やかなタルトが登場。見た目も美しく、味も絶品なスイーツは、大切な人への贈り物にも最適です。

それぞれのレストランでは、料理に合わせた日本酒やワイン、ノンアルコールカクテルなどのペアリングも用意されており、より豊かな食体験を演出しています。ジャヌ東京で、この冬だけの特別な美食体験を満喫してみてはいかがでしょうか。

ジャヌ東京の冬期限定メニューは、単なる期間限定メニューではなく、ホテルが掲げる「つながり」「インスピレーション」「探究心」というコンセプトを体現した、まさに「体験」と言えるものでした。各レストランがそれぞれの個性を活かしつつ、厳選された旬の食材と卓越した料理技術、そして洗練された空間が三位一体となり、忘れられない記憶を刻み込む素晴らしい時間へと昇華させています。

特に印象的だったのは、各料理に込められたストーリーです。「SUMI」の香箱蟹の釜炊きご飯は、単なる料理ではなく、北陸の豊かな自然と、料理人の繊細な技が融合した芸術作品のように感じられました。食材の選定から調理方法、そして器に至るまで、細部にまでこだわりが感じられ、食べる喜びを超えた感動がありました。「飯倉」の江戸前寿司も同様に、伝統と革新が調和した、まさに「技の粋」を感じさせるものでした。

「ジャヌメルカート」のイタリア料理は、家庭的な温かさを感じさせつつ、洗練された味覚が楽しめ、家族や友人と過ごすのに最適な空間でした。「虎景軒」の新年限定メニューは、中国の伝統と現代の技術が融合した、斬新かつ魅力的なものでした。縁起の良い食材や料理法、そして華やかな盛り付けは、新年を祝うにふさわしい、まさに「祝祭」のような体験でした。

そして、「ジャヌパティスリー」のスイーツは、見た目も味も美しく、食べるのがもったいないほどの芸術作品でした。口にした時の感動は、まさに「至福」という言葉がぴったりでした。

全体を通して、ジャヌ東京の冬期限定メニューは、単なる食事ではなく、五感を刺激し、記憶に残る特別な体験を提供していると感じました。それぞれのレストランの個性、そしてホテル全体のコンセプトが、見事に融合した、まさに「贅沢な時間」を提供してくれる場所です。この素晴らしい体験を、多くの人々に共有してもらいたいと強く願っています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「SUMI」で提供される期間限定コースの名前は何ですか？

A. 「燈（ともしび）」というおまかせコースです。

Q. 「燈」コースで食べられる、特におすすめの料理は何ですか？

A. 北陸産の香箱蟹を使った釜炊きご飯と、酒盗で風味付けした虎河豚の炭火焼がおすすめです。

Q. 「飯倉」で提供される期間限定コースは何種類ありますか？

A. 「縁」と「結」の2種類のコースがあります。

Q. 「飯倉」のコースで楽しめる冬の食材は？

A. ズワイ蟹の蒸し寿司と焼きのどぐろの握りが特徴です。

Q. 「ジャヌメルカート」のおすすめ料理は？

A. リボルノ風カッチュッコとラヴィオリ‘アルプリン’ 猪のラグーパルメザンがおすすめです。

Q. 「虎景軒」の新年限定メニューはいつからいつまでですか？

A. 2025年1月1日(水)から2月4日(火)までです。

Q. 「虎景軒」で提供される縁起の良い料理は？

A. 新鮮な魚介を使った台州風醤油煮込みや、岩手県吉浜産プレミアム干し鮑のオイスターソース煮込みなどがあります。

Q. 「ジャヌパティスリー」の冬季限定ケーキの名前は？

A. 「タルニー」という薔薇を模したケーキです。

Q. 「ジャヌパティスリー」ではどのようなタルトが提供されますか？

A. 苺のタルトと柑橘のタルトです。

Q. ジャヌ東京のレストランの予約方法は？

A. 公式サイトまたはTableCheckから予約できます。

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みんなが思いそうなこと

💬ジャヌ東京の冬のメニューは、本当に素晴らしかったです！特に香箱蟹の釜炊きご飯は絶品でした！

💬虎河豚の炭火焼き、今まで食べたことのない美味しさでした。また食べたいです！

💬飯倉のズワイ蟹の蒸し寿司、上品な味わいで感動しました。

💬のどぐろの握り、脂がのってて本当に美味しかったです！

💬ジャヌメルカートのリボルノ風カッチュッコ、温かくて体の芯から温まりました。

💬ラヴィオリ、濃厚なソースが絶品でした！

💬虎景軒の新年限定メニュー、縁起が良さそうで、新年を祝うのにぴったりでした！

💬干し鮑の煮込み、鮑の旨みが凝縮されていて感動しました。

💬タルニー、薔薇の形が美しく、味も最高でした！

💬苺のタルト、新鮮な苺の味が楽しめました。

💬柑橘のタルト、酸味と甘みのバランスが絶妙でした。

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ここがミソ

Q. 「SUMI」で提供される期間限定コースの名前は何ですか？

Q. 「燈」コースで食べられる、特におすすめの料理は何ですか？

Q. 「飯倉」で提供される期間限定コースは何種類ありますか？

Q. 「飯倉」のコースで楽しめる冬の食材は？

Q. 「ジャヌ メルカート」のおすすめ料理は？

Q. 「虎景軒」の新年限定メニューはいつからいつまでですか？

Q. 「虎景軒」で提供される縁起の良い料理は？

Q. 「ジャヌ パティスリー」の冬季限定ケーキの名前は？

Q. 「ジャヌ パティスリー」ではどのようなタルトが提供されますか？

Q. ジャヌ東京のレストランの予約方法は？

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