haccobaの新酒「猪口酒 -しょこらっしゅ-」：カカオと山椒の融合が織りなす大人の味
福島県発の酒蔵haccobaが、ダンデライオン・チョコレートのカカオハスクと八幡屋礒五郎の山椒七味を使った新酒「猪口酒 -しょこらっしゅ-」を発売。カカオの風味と山椒のピリリとした刺激が絶妙に調和した、甘すぎない大人のチョコレートドリンクです。10月11日発売開始！
こういうこと
■ 福島県の酒蔵haccobaが、カカオハスクと山椒七味を使った新酒「猪口酒 -しょこらっしゅ-」を10月11日に発売します。
■ ダンデライオン・チョコレートのカカオハスクと八幡屋礒五郎の山椒七味が、米と共に発酵されたこのお酒は、チョコレートの原始的な飲み物「ショコラトル」を現代風にアレンジしたものです。
■ カカオの豊かな風味と山椒の爽やかな刺激が絶妙なバランスで調和し、甘すぎない大人のためのチョコレートドリンクとして楽しめます。
haccobaの新酒「猪口酒 -しょこらっしゅ-」：カカオと山椒の融合が織りなす大人の味
福島県南相馬市の酒蔵haccobaから、革新的な日本酒「猪口酒 -しょこらっしゅ-」が誕生しました。Bean to Barチョコレートの先駆者であるダンデライオン・チョコレートのカカオハスクと、老舗七味唐辛子屋八幡屋礒五郎の山椒七味を、お米と共に発酵させた、これまでにない味わいの日本酒です。
このお酒は、カカオをすり潰したものにスパイスなどを加えて作られていた、古くからのカカオ飲料「ショコラトル」をモチーフにしています。haccobaは、チョコレート製造時に発生する未利用資源であるカカオハスクに着目。ダンデライオン・チョコレートから提供された、赤いベリーのような果実味が特徴的な「マヤ・マウンテン, ベリーズ」のカカオハスクを使用することで、カカオの香ばしさやフルーティーな香りを存分に引き出しています。
さらに、アクセントとして加えられた八幡屋礒五郎の山椒七味は、日本酒の繊細な風味にスパイスの刺激的なアクセントを加え、奥行きのある複雑な味わいを生み出しています。麹の甘みとカカオのビターさ、そして山椒七味のピリリとした辛みが絶妙なバランスで調和し、甘すぎない大人のためのチョコレートドリンクに仕上がっています。
haccobaは、「酒づくりをもっと自由に」という理念のもと、ジャンルを超えた自由な酒造りを展開しています。今回の「猪口酒 -しょこらっしゅ-」も、その理念を体現した、独創的で魅力的な一品です。冷やして爽やかに、温めてまろやかに、様々な温度帯で楽しめるのも魅力です。
10月11日の発売に合わせ、紀ノ国屋渋谷スクランブルスクエア店では発売記念POPUPも開催予定です。この機会に、haccobaが贈る新たな日本酒の世界を体験してみてはいかがでしょうか。
haccobaの「猪口酒 -しょこらっしゅ-」は、単なる日本酒という枠を超えた、新しい食体験を提供する素晴らしい試みだと思います。 ダンデライオン・チョコレートのカカオハスクと八幡屋礒五郎の山椒七味という、一見すると日本酒とは無関係に見える素材を組み合わせる大胆な発想は、haccobaの「自由な酒づくり」という理念を象徴していると言えるでしょう。
このお酒の最大の魅力は、素材の組み合わせから生まれる予想外のハーモニーにあります。カカオのフルーティーな香りとビターな風味、山椒の爽やかな刺激、そして米の醸し出す優しい甘み。それぞれの素材が互いを引き立て合い、複雑でありながら奥深い味わいを生み出しています。単に美味しいだけでなく、一口ごとに新たな発見があり、飲むたびにその魅力を再認識できる、そんな奥深さを感じます。
さらに、未利用資源であるカカオハスクの活用は、サステナビリティという現代社会の重要な課題にも着目した取り組みであり、高く評価すべき点です。単に美味しいお酒を作るだけでなく、環境問題への意識も高く、社会貢献にも繋がる姿勢は、企業としての責任感を感じさせます。
「猪口酒 -しょこらっしゅ-」は、日本酒の可能性を大きく広げるだけでなく、食文化の未来を創造する一歩となる可能性を秘めていると感じています。 この斬新な試みが、新たな日本酒文化の創造に繋がることを期待し、今後のhaccobaの活動にも注目していきたいです。
ここがミソ
Q. 「猪口酒 -しょこらっしゅ-」に使用されている主な材料は何ですか？
A. 米、ダンデライオン・チョコレートのカカオハスク、八幡屋礒五郎の山椒七味、バニラビーンズです。
Q. このお酒のコンセプトは何ですか？
A. チョコレートの原始的な飲み物「ショコラトル」を、日本の伝統的な発酵技術と素材を用いて現代的に再解釈したものです。
Q. カカオハスクとは何ですか？
A. カカオ豆の外皮で、ダンデライオン・チョコレートから提供されています。
Q. 発売日はいつですか？
Q. 販売価格はいくらですか？
Q. どこで購入できますか？
A. haccobaオンラインストア、haccoba小高駅舎醸造所&PUBLIC MARKET、その他お取り扱い店で購入できます。
Q. お酒の味わいはどのような感じですか？
A. カカオの香ばしくフルーティーな香り、麹の甘み、カカオのビターさ、山椒七味のキレが調和した、甘すぎない大人のチョコレートドリンクです。
Q. どのような温度帯で楽しめますか？
Q. haccobaとはどのような会社ですか？
A. 福島県で酒造りを営む会社で、自由な酒づくりを追求し、未利用資源の活用にも力を入れています。
Q. 「猪口酒 -しょこらっしゅ-」はシリーズ商品ですか？
A. はい、ダンデライオン・チョコレートのカカオハスクを使ったお酒の第4弾です。
みんなが思いそうなこと
💬カカオと山椒の組み合わせ、斬新でとても魅力的ですね！ぜひ飲んでみたいです！
💬パッケージデザインも素敵ですね！贈り物にも良さそうです。
💬haccobaさんの自由な発想と、素材へのこだわりが素晴らしいですね！
💬カカオハスクの活用、サステナブルな取り組みで素晴らしいです！
💬山椒のピリリとした辛みがアクセントになって、きっと美味しいでしょうね！
💬チョコレートと日本酒の組み合わせ、想像を超える美味しさに期待しています！
💬個性的なお酒で、話題になること間違いなしですね！
💬ダンデライオンチョコレートとのコラボ、素晴らしいですね！
💬八幡屋礒五郎さんの山椒七味との組み合わせが気になります！
💬これは日本酒好きはもちろん、チョコレート好きにもおすすめです！
💬独特の風味で、お酒が苦手な人でも美味しく飲めるかもしれませんね！
💬どんな温度で飲んでも美味しいなんて、素晴らしいですね！
💬発売が待ち遠しいです！すぐにでも購入したいです！
💬このお酒、パーティーなどでも話題になりそうですね！
💬カカオのフルーティーな香りと山椒の辛みのバランスが絶妙でしょうね！
💬日本酒の新しい可能性を感じさせる、素晴らしい商品ですね！
💬これは、日本酒の概念を覆すような革新的な商品ですね！
💬haccobaさんの情熱が伝わってくる素晴らしい商品です！
💬このお酒をきっかけに、日本酒に興味を持つ人が増えるといいですね！
💬カカオハスクを使ったサステナブルな取り組み、素晴らしいです！
