2024年12月12日更新

グルメ つくね 肉

食べやすくておいしい肉団子なつくね

焼き鳥から煮込みや鍋、様々なシーンで役立っている、おいしいひき肉だんごのようなつくねの紹介まとめです。

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おいしいフワフワお肉なつくね

つくね（捏、捏ね）とは、鳥肉や獣肉、魚肉などのすり身を団子状や棒状に成形して調理した食品。

細かく叩いたり挽いたりした肉に、鶏卵や片栗粉、山芋などのつなぎ、生姜や塩や醤油などの調味料を加え、擂り合せて団子状や棒状に成形して作る。

鶏肉のつくねはゴロと呼ばれることもある。細かく刻んだネギや大葉やタマネギなどの野菜類や鶏軟骨を加えることもある。

「つくね」とは、種を手や器具で成形した（＝捏（つく）ねた）ものの総称であり、その素材には依存しない。したがって「つくね＝畜肉類」という認識は誤りであり、魚介類やその他の素材によるつくねも存在する。同様に「つみれ＝魚肉」という認識も誤りであり、こねた生地を指先やスプーンなどで摘み取ってそのまま鍋や煮汁に入れる（摘み入れる）ものを「つみいれ」「つみれ」と呼ぶ。

つみれとつくねを合わせて丸（がん）と総称することもある。

この『チーズつくね』のパン、パパが好きそうと思って選んだのだけど、絶賛開催中の #パンのまちえべつ計画
の #おつまみパンの企画のだったのね！中には串に刺さったつくねが丸ごと入ってて、ビールに合いそう🍺😋 #ほっぺぱん #地域おこし協力隊 #パン王子 #江別 #大麻子
— みみえ (@mimie810) Mar 8, 2019

つくねの魅力

つくねの魅力は、そのシンプルながらも奥深い味わいと、様々なアレンジを楽しめる点にあります。

つくねの魅力を深掘り！

1. 手軽に作れて、アレンジ自在
挽き肉を練り込むだけというシンプルな調理法なので、誰でも簡単に作ることができます。

肉の種類: 鶏肉、豚肉、牛肉など、様々な種類の肉で作ることができます。
味付け: 塩コショウだけでなく、味噌、しょうゆ、みりんなど、様々な味付けで楽しめます。
具材: 大葉、ネギ、チーズ、卵など、様々な具材を加えて、食感や風味に変化をつけることもできます。

2. 子どもから大人まで楽しめる
つくねは、柔らかく食べやすいので、子どもから大人まで幅広い年齢層に人気があります。

子ども: 形が可愛らしく、食べやすいので、子どもも喜んで食べてくれます。
大人: 様々なアレンジを楽しむことができ、飽きずに食べられます。

3. 様々な料理に活用できる
つくねは、単体で食べるだけでなく、様々な料理に活用できます。

主食: 丼物、焼きそばなど、主食の具材として。
副菜: 鍋物、炒め物、焼き物など、副菜として。
お弁当: お弁当のおかずとしても人気です。

4. 日本の食卓に馴染む定番料理
つくねは、焼き鳥屋や居酒屋など、日本の食卓に馴染む定番料理です。

焼き鳥: 焼き鳥屋では、タレや塩で味付けされたつくねが定番メニューです。
鍋: もつ鍋や水炊きなど、様々な鍋料理の具材としても利用されます。
つくねの魅力を最大限に楽しむために
タレで味を変化させる: 甘辛いタレ、しょうゆベースのタレ、ポン酢など、様々なタレで味わいを変化させてみましょう。
付け合わせで楽しむ: 大根おろし、ネギ、生姜など、様々な付け合わせと合わせてみましょう。
アレンジ料理に挑戦: つくねを使ったオリジナルレシピに挑戦してみましょう。

つくねは、シンプルながらも奥深い味わいが魅力の料理です。様々なアレンジを楽しむことができるので、ぜひご自宅でも作ってみてください。

金曜恒例のカレー。
今夜はカレーうどん、茶碗蒸し、牛たん入りつくね。猫は自分のご飯はまだかぁ？と待機中。
— すももももも (@nodogoshi0207) Mar 8, 2019

移転後初めて醍醐に行ってきたよ(最近は持ち帰りオンリーだった)。つくね。関西人なので蕎麦屋で呑むってピンと来ないんだけどこういうときは日本酒も頼むものなのかしら？
— o･eri (@owaki_chan) Mar 7, 2019

白菜の葉←1番上
ねぎ
つくね
えのき
しいたけ
えりんぎ
鶏モモ
白菜の芯←一番下

この順で並べて蒸しながら一気に火を通す、面倒くさがりには最高の鍋。

そう。

水炊き。

あとは待つのみ！ https://t.co/IYzALeKACU
— 脛田弁慶 (@510gu) Mar 7, 2019

〆のつくね。

#河内屋3号店
 #本日解散
— バ〜@🍀HKYT💎 (@bar___3) Mar 7, 2019

#きょうのご飯
・ご飯
・もずくスープ
・大葉とチーズの一応つくね
・酵素水

期限切れだった鶏つくねを消費するために、つくねを作ってみた。
丸めるのが面倒だったから一気に焼いたらなんだか大変なことになったけど、美味でおました😨 https://t.co/yHSyEs3jFz
— マイケル・スコフィールド (@mugimugid) Mar 8, 2019

女将とつくねと黒ホッピー。
東新宿
— yamasaci tohru やまん (@yamachin_nu) Mar 8, 2019

今日は鹿肉とつくね。 https://t.co/NBEmSU6p3s
— 完全復活したふうり (@fu_ri0710) Mar 8, 2019

つくね料理動画

出展：Youtube

おつまみに！ふんわりつくねの大葉チーズ焼き

ぜひ作ってみてくださいね！ふんわりつくねの大葉チーズ焼き 4人分材料： □たね鶏ひき肉 300g 玉ねぎ（みじん切り）1/2個大葉（みじん切り...

出展：Youtube

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やみつき味噌つくね丼揉んで焼くだけ♪ 袋に材料を入れて揉み込んで焼くだけでできあがる簡単つくね丼です！味噌味のつくねと温玉が絡み...

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てりてり鶏つくね定食のレシピ作り方【30分で毎日定食】

「てりてり鶏つくね定食」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏つくねにまんまるの卵黄をのせ、お月見にぴったりのひと品に！ポリ袋で...

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【おつまみごはん】シャキッと照りうま！とりごぼうつくねのレシピ作り方

「とりごぼうつくね」のレシピと作り方を動画でご紹介します。みじん切りにしたごぼうを肉だねに混ぜてつくねにし、照り焼きのたれをたっぷ...

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ふわっふわ！はんぺんで月見つくね｜C CHANNELレシピり柔らか

① はんぺんを入れてふわっふわ♪ かさ増し＆ヘルシーなのも嬉しいですよね♡ 甘辛ダレに絡めたつくねは卵黄との相性も抜群！ □ 材料（3本分...

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しゃきしゃき歯ごたえ！れんこんつくねの作り方｜How to make Meatloaf with Lotus Root

Delish Kitchenでは、毎日おいしいレシピを紹介しています♪ ▷チャンネル登録 https://www.youtube.com/c/DELISHKITCHEN_tv?sub_confirmation=1 ▷Instagram ...

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【大食い】大量つくね串を爆盛ご飯と食べまくる！

まだまだオススメ動画がいっぱい！チャンネル登録をお願いします！！ ↓ ↓ ↓ http://ur0.pw/xf4z 今回のブチかまし大食いは！手作り...

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巨大つくね作ってみた！

カズさんのTwitter https://twitter.com/kazuch0924 ◇カズのインスタ https://www.instagram.com/kazuch0924/ ◇カズ嫁のTwitter https://twitter.com/8jizeninsyugo ...

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豆腐でかさ増し！ドでか月見つくね／みきママ

作り方は4人前（26cmのフライパン1枚分）で、 ①ボウルに豚ひき肉（300g）、パックから水を切って取り出した木綿豆腐（重しを使う水切りはしませ...

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ヘルシーで低糖質なささみつくねの作り方/低糖質レシピ【kattyanneru】

チャンネル登録よろしくお願いします！→https://goo.gl/lgwSGI】 ▽今回使用した材料▽ ・鶏ささみ 200g・玉ねぎ 1/4個・はんぺん 1/2個・木綿豆腐...

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究極の鶏つくねのレシピ　|　料理サプリ

舘野流鶏つくねの特徴は、火を通した鶏そぼろと生の鶏挽き肉を半量ずつ混ぜてたねをつくること。これがジューシーな味わいを生み出す秘訣で...

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【簡単】焼き鳥屋さんの本格鶏つくねの作り方！

超簡単に作れる手作り居酒屋レシピです！おつまみ、ご飯のおかず、何にでも合います！！（おすすめ動画）【簡単】節約本格中華！「あんか...

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ひと工夫で食感が最高！焼きつくねの作り方【居酒屋系レシピ】

焼きつくねの作り方はレシピサイトにて公開しております。合わせてご覧頂けたら幸いです！ ☆http://xn--u9ju62pwkuy5j.com/filling/post-3802/ 【合わせて...

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焼き鳥つくね串の作り方

焼き鳥つくね串の作り方動画です。鶏ひき肉を練って作りますが、一部を鶏そぼろにして混ぜています。作り方のコツはつなぎを入れた鶏ひき肉...

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フライパンで巨大鶏れんこん月見つくねの作り方/大量消費レシピ【kattyanneru】

チャンネル登録よろしくお願いします！→https://goo.gl/YvJo5a 】 ※4:41の部分で「水小さじ1」と言っていますが「水大さじ1」です。 ▽今回使用...

出展：Youtube

軟骨と大葉入りの鶏つくね♪　Tori Tsukune♪（chicken meatloaf made with breast cartilage and Ooba）

Please Subscibe soon! https://www.youtube.com/user/papadesuyo777 Japanese recipe：http://cookpad.com/recipe/3241577 The report in my ...

出展：Youtube

鶏つくね豆腐入りふわふわレシピ Tsukune Recipe【パンダワンタン】

居酒屋メニューの定番♪ご飯やお酒がすすむふわっふわの甘辛つくね♫卵黄と大葉を添えて♪ ◇ ポイント ① タネは粘りが出るまでしっかり練る...

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「肉」に所属するアーカイブ

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moepapa

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