2021年03月25日更新
グルメ ご当地グルメ ラーメン

山形の冷たくおいしい冷やしラーメン

山形県や福島県などのご当地グルメとなっている、冷たいスープでおいしくいただく冷やしラーメンのご紹介。

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冷たくおいしい冷やしラーメン

冷やしラーメン(ひやしラーメン)は、山形県、福島県などの郷土料理、ご当地グルメ。日本の麺料理の一つ。
その名の通り冷たいラーメンであり、スープも麺も冷たく、氷を浮かべることもある。冷やし中華とは異なり、通常のラーメンと同じようにたっぷりのスープに麺が浸されている。スープは醤油味が一般的で、冷やし中華のように酸味は強くない。
なお、北海道では冷やし中華のことを冷やしラーメンと呼ぶこともある。東洋水産がマルちゃんブランドとして販売している「冷しラーメン」も冷やし中華である。
山形県のものがよく知られているが、それ以外の地域で考案された「冷やしラーメン」もある。

冷やしラーメン動画

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