2024年11月30日更新

グルメ 漬物 福神漬

カレーのコンビとして定番でおいしい福神漬

カレーの添え物としてもはや定番で必ずついていると言ってよい漬物で、適度な甘さでおいしい福神漬（ふくじんづけ）のご紹介。

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カレーにはないとさみしい福神漬

さっぱりしておいしい福神漬はカレーに欠かせません。カレーのスパイシーさを引き立てるだけでなく、食卓に彩りを添える存在でもあります。今回は、福神漬の魅力について詳しくご紹介します。

福神漬とは？
福神漬は、日本の伝統的なお漬物の一つで、特にカレーの付け合わせとして親しまれています。その歴史は古く、江戸時代から存在していたと言われています。元々は、余った野菜を使って作られた保存食が起源とされています。今では、家庭で手作りされることも多いですが、スーパーで手軽に購入できるものも多く、忙しい現代人にとっては嬉しい存在です。

福神漬のうまさ
福神漬の魅力は、その独特の味わいにあります。甘みと酸味が絶妙にバランスを取り、口の中で広がる風味は、カレーのスパイシーさと相まって、まさに絶品です。特に、福神漬の甘さは、カレーの辛さを和らげてくれるため、辛いものが苦手な方でも楽しめる一品です。食べるたびに、心がほっこりするような味わいが広がります。

牛カツ1,200円、小で味玉・福神漬・フライドオニオン。

カツには山葵醤油も別皿であったけど、やっぱりカレーだけで...
tabelog.com/rvwr/ea777/rvw… #tabelog https://t.co/anPq27xWI9
— 為替料理人 (@Invrader777) Apr 15, 2019

食感の魅力
福神漬の食感も大きな魅力の一つです。カリッとした歯ごたえがあり、口の中での食感の変化が楽しめます。この食感が、カレーのクリーミーさと絶妙にマッチし、食べる楽しみを倍増させてくれます。特に、カレーを食べる際に一緒に口に運ぶと、食感のコントラストが生まれ、より一層美味しさを引き立てます。

使われる野菜
福神漬には、さまざまな野菜が使われています。一般的には、大根、にんじん、なす、しょうがなどが主な材料です。大根はシャキシャキとした食感を、にんじんは甘みを、なすは味を吸収してくれる役割を果たします。しょうがは、全体の味を引き締める重要な存在です。これらの野菜が組み合わさることで、福神漬は豊かな味わいと食感を生み出しています。

シンプルイズベスト
玉ねぎと牛肉だけのベーシックカレー🍛福神漬とらっきょう漬けは必須 https://t.co/XvEjXfMDJL
— めめ (@sakenomimeme) Apr 14, 2019

福神漬のアレンジレシピ
福神漬はそのまま食べるだけでなく、さまざまなアレンジが楽しめます。例えば、福神漬を細かく刻んで、マヨネーズと混ぜてタルタルソースにするのもおすすめです。これを揚げ物に添えれば、さっぱりとした味わいが加わり、食欲をそそります。また、福神漬を使ったサラダや、炒め物に加えることで、食感と風味をプラスすることもできます。アイデア次第で、福神漬の楽しみ方は無限大です！

まとめ
福神漬は、カレーに欠かせない存在であり、その魅力は多岐にわたります。甘みと酸味のバランス、カリッとした食感、そして使われる野菜の多様性が、福神漬を特別な存在にしています。ぜひ、次回のカレーには福神漬を添えて、その美味しさを堪能してみてください。きっと、あなたの食卓がより一層華やかになることでしょう。

🔵リネメンテランチ🍴
初めてのターバンカレー🍛

感想・・・…、福神漬が美味しかったです😷
— ろぺ (@kamiusagi0224) Apr 8, 2019

福神漬けのレシピ

材料
大根：300g
人参：100g
きゅうり：100g
なす：100g
梅干し：50g（お好みで）
塩：適量
砂糖：50g
醤油：100ml
酢：50ml
赤唐辛子：1本（お好みで）
作り方
下ごしらえ：

大根、人参、きゅうり、なすをそれぞれ細かく切ります。
切った野菜に塩をふりかけ、しばらく置いて水分を出します（約30分）。
水分を絞る：

塩をふった野菜の水分を手で絞り、余分な塩分を洗い流します。
漬け汁の準備：

鍋に砂糖、醤油、酢、赤唐辛子を入れ、中火で加熱します。
砂糖が溶けたら火を止め、冷まします。
漬け込む：

水分を絞った野菜を清潔な容器に入れ、冷ました漬け汁をかけます。
梅干しを好みで加え、全体をよく混ぜます。
漬け込む時間：

冷蔵庫で1日〜数日漬け込みます。味が染み込むほど美味しくなります。
完成：

食べる時は、少しずつ取り出してご飯と一緒に楽しんでください。
お好みで他の野菜を加えたり、辛さを調整したりしてアレンジしてみてください。楽しんで作ってみてくださいね！

普通だ〜　食えるレベル
料理向いてないな(ΦωΦ)
あと、福神漬忘れた。

#カレー
— ひご（比護） (@taru_taru_south) Apr 6, 2019

さっき昼飯食べたばかりですが、不意に福神漬をいっぱい食べたくなってCoCo壱番屋に行ってきました。カレーは飲み物！福神漬はサラダ！
#増量期
— 寺林ヒロシ (@tera_bayashi) Apr 6, 2019

昼＆夜ご飯😂
福神漬好きすぎて…笑笑
— ぺぺ@半泣き黒猫団 (@pepe130903) Apr 7, 2019

テーブルクロス♪

朝食は何にしようかな〜

ふらりと入ったレストラン

紅白の格子

洋食器♪

置いてみたくなりました

濃厚なカレーと

福神漬♪

春の

テーブルクロス♪
— 社長🐟推し事は楽し♪ (@faronthewater15) Apr 8, 2019

何か作るよ。ぼく、作れるから。だいじょうぶ、作れるもん。家で作ったご飯のほうが栄養があるから、かぜも治るから。でもカレーなの。いいからカレーなの。絶対にカレーなの／カレーライス、重松清
　晩飯は、S&Bホテルシェフ仕様特製ビーフカレー中辛、半熟茹卵と福神漬を添えて('▽') うまうま！
— 黒太 (@kurotaVV) Apr 8, 2019

冷蔵庫に余っていた福神漬
悪くなりそうだからカレーを作ったの

元々の福神漬だけじゃ足りず新たにあけた福神漬
ん？
また福神漬だけ余りそうな予感

また数日後にカレーを作る羽目になりそうな予感💨💨
— なかあき【小学二年生ママも頑張ろう( ᐛ )و】 (@0719nakaaki) Apr 10, 2019

100均ノリで買ったが大好きなCoCo壱のCの字も無い味に残念…ポークカレートッピングは福神漬で満足できる人です…それぐらいCoCo壱のルーが好きッ地元愛ですかね…301億円の推しでハウス食品に持参金つきで嫁に行ってまったのはマジでビビった…
コッチ来てしっくりきたカレーは中野の天馬のカレー! https://t.co/g36SGFMh5A
— slumps04 (@slumps04) Apr 9, 2019

カフェ@ニチコラボ
４月１１日(木)日替りランチ(４時まで)
おっきな牛肉のカレー
チーズ入りいももち
たまごサラダ
福神漬&らっきょ
１０８０円
:
#尼崎市役所前 #尼崎カフェ #尼崎グルメ #日替りランチ #ビーフカレー #ニチコラボ #にちこさま #コザクラインコ #lunch #nichikolabo #hyogo #lovebird https://t.co/7kTJNCFfxm
— ニチコラボ (@nichiko_labo) Apr 11, 2019

福神漬忘れてた https://t.co/EO0Y2rJBZJ
— ナゼル (@Nazeru0814) Apr 14, 2019

本日のお弁当。新玉ねぎとほうれん草のオムレツ、ミニハンバーグ、メンチ、もやしナムル、福神漬、梅干😎👌 #お弁当 #obento #bento
— necosei (@necosei) Apr 11, 2019

チキン南蛮(福神漬のタルタルソース) https://t.co/8fKiRC7yMW
— べっこ (@Bekko_okkeB) Apr 11, 2019

万代そばのカレー(小)
スパイスぴりりで、私ダメかも(・・;)←辛いの苦手さん

と思ったが冷水と福神漬のおかげで食べ進め完食🍛
たまねぎ(見えないかなw)も美味しい。
— たまねぎポン (@tamanegi_pon) Apr 15, 2019

福神漬入りカレーパンうまー
— みゃーび (@Myab0938) Apr 15, 2019

【キューちゃんの特級福神漬】

タール色素の黄4、黄5、赤106、そして合成甘味料のアセスルファムK、スクラロースなぉ危険な添加物を大量に使っている https://t.co/smt7zpREKA
— 死にたくなければ食べるな (@Danger_Food) Apr 15, 2019

お茶の水の明大通りにある、マジカレーさんのチーズカツカレー。有名なエチオピアってお店の隣にありますが、こちらは食券制でトッピングに結構融通ききます。チーズソースに手間がかかってるし、無料の福神漬も美味しいので、つかさPの皆様、機会があれば是非。#桐生つかさにCCCな一票を
— 糠床社長応援中 (@Nukadoko8th) Apr 14, 2019

菜園MB新メニューのご案内
【白金豚のカレー串揚げ】¥600
見た目にも斬新なカレー串揚げ。
昔ながらのカレーの味わいもグッドです。
たっぷりの福神漬も🙆‍♂️
— 菜園マイクロブルワリー (@saienmb) Apr 10, 2019

福神漬美味いな
カレーは一日寝かせても普通。
(ΦωΦ)
#福神漬
— ひご（比護） (@taru_taru_south) Apr 7, 2019

福神漬け動画

出展：Youtube

いろいろな野菜のうまみと食感が楽しめる！福神漬け料理料理

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Fukujukake - save summer vegetables福神漬け~夏野菜を保存する

Let's save summer vegetables that have been overgrown as pickles ~ Register your channel and use it as your recipe ...

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【男の手料理】秋野菜で福神漬け！うまうま！

〖男の手料理〗【男の手料理】市販のルゥは使わずカレーができました♪ https://youtu.be/RUfkcIp86xk 【男の手料理】鹿児島の郷土和菓子かるかん...

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保存袋で簡単につくる漬物！大根の福神漬け

カレーライスの名脇役の福神漬けを、シンプルに大根だけで作りました。福神漬けの甘さがカレーの辛さを際立させてくれます。材料大根...

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福神漬（藤沢産食材：ダイコン）

1026 ふじさわごはん 2012年12月1日～12月10日.

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福神漬け / 出来上がりまで３日（除く：塩漬け）

今回は、福神漬けをご紹介します。我が家の福神漬けに使う野菜は、暖かい時期に塩漬けにしたものを使っています。冬になってからその塩漬け...

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