2024年12月12日更新
グルメ イカ ゲソ

安くておいしい絶品イカ食材のゲソ

イカの身よりも安く手に入るものの、実は食感も味もよく、庶民の味方な食材のイカゲソグルメ情報まとめです。

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おいしい人気のイカゲソグルメ

「ゲソ」は、一般的にイカの足のことを指します。

ゲソの由来
「ゲソ」という言葉は、「下足(げそく)」が略されたものと言われています。「下足」は、履物を意味し、昔、寄席や飲食店などで、客が脱いだ履物をまとめて置いておく場所を「下足場」と呼んでいました。イカの足が、この「下足」に形が似ていることから、「ゲソ」と呼ばれるようになったそうです。
ゲソの特徴
食感: コリッとした食感と、噛むほどに広がる旨味が特徴です。
栄養: タンパク質が豊富で、低カロリーなのでダイエット中の方にもおすすめです。
調理法: 天ぷら、炒め物、焼き物など、様々な料理に利用できます。

ゲソを使った料理の例
ゲソ天: カリッとした衣と、イカの旨みが絶妙な組み合わせです。
炒め物: 野菜と一緒に炒めれば、ボリューム満点の一品になります。
焼き物: 塩焼きやバター焼きなど、シンプルな味付けでも美味しくいただけます。
寿司ネタ: 寿司ネタとしても人気があり、コリコリとした食感が楽しめます。
漁師さん曰く
漁師さんによると、「ゲソ」はイカの中でも特に人気の部位で、漁に出る際は必ずと言っていいほどゲソを味わうそうです。新鮮なゲソは、身のしまりが強く、甘みが強く、その美味しさが格別とのことです。

まとめ
「ゲソ」は、イカの足のことを指し、コリッとした食感と旨味が魅力の食材です。様々な料理に利用でき、栄養価も高いので、ぜひ食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

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