2024年03月22日更新

グルメ 北海道 ご当地グルメ

鮭をおいしくちゃんちゃん焼き

鮭や他の魚と野菜をおいしく味噌焼きにする、北海道の人気の郷土料理のひとつ、ちゃんちゃん焼きのご紹介。

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魚のうまさ引き立つちゃんちゃん焼き

ちゃんちゃん焼き（ちゃんちゃんやき）は鮭などの魚と野菜を焼いて味噌などで調味した日本の郷土料理。北海道の漁師町の名物料理である。
ちゃんちゃん焼きは、2007年に農林水産省の主催で選定された農山漁村の郷土料理百選において、ジンギスカン、石狩鍋と共に、北海道を代表する郷土料理として選出されている。

鮭のホイル焼きのことかと思ったら意外と鮭以外でもよいし、ホイル焼きはあくまで手法のひとつのようですね。

昨日は開花パーティで特大ちゃんちゃん焼きを致しました。
馬鹿みたいにでかいし鮭数枚と殺人的に大量のキノコと昨年収穫して越冬させたキャベツという名の食べる大量の草。
めちゃくちゃ美味しかったです。
夕方から深夜２時までしてました。
眠いです。
— トカゲさん。ファーム (@Tokage_soon) Mar 26, 2021

今日の鮭のちゃんちゃん焼き出来ました！✨

副菜も農家さんから仕入れた美味しいお野菜たっぷりです✨

お米は、愛情込めて育てたここから畑で収穫したお米です✨

ご予約お待ちしております✨
配達ご希望の方は10時までにご連絡いただけると助かります✨

☎️088-677-9233

LINE【@828yqjep】 https://t.co/KqqYbLx1bN
— ここから　徳島店 (@kokokara_tksm) Mar 26, 2021

夜ご飯は、
先月連れてってもらったマス釣り。下手くそすぎてほとんど釣れなかったうえのに米さんが施してくれた哀れみのマスをちゃんちゃん焼き風にします。
— うえの (@sss_ueno) Mar 26, 2021

#半額　 #お恵み　いただいたイカと半額食材でちゃんちゃん焼き〜。
— クレちゃん@半額パトロール（半パト） (@jwtdV9gLQaEUPP4) Mar 24, 2021

スーパーに行ったら鮭がいっぱいあって、家にじゃがいもと春キャベツと味噌があって…
晩ご飯はちゃんちゃん焼きにしちゃいました✧︎
ご飯が進むんです(^^;)今日はいつもよりいっぱい走ったからいいかな♪とか思っちゃって( ˊᵕˋ ;)💧
美味しかった♪

#自炊 #ちゃんちゃん焼き #明日からやせる
— 進彩子 (@ayairo_shin) Mar 24, 2021

京都行く前日の夜の晩御飯。腐りかけの野菜達をふんだんに使ってどうにか消費させた。ちなみに鮭の味はちゃんちゃん焼き風なんだけど、我流でやったらなんか違う感になってしまった https://t.co/x0ZvhrZ9OU
— まいむ (@maimu007) Mar 24, 2021

北海道秋鮭と北あかりと札幌黄を使ったちゃんちゃん焼き出来ました！

いただきます！

:m twitter.com/0526_masato/st…
— masato (@0526_masato) Mar 24, 2021

今日は早帰り出来そうだし、軽めの麺弁当。辛口焼肉だれに味噌を加えて、冷凍さぬきうどんと具材をよく炒めてから、仕上げにバターをひと欠片落としてちゃんちゃん焼き風味噌焼きうどん完成！🍱✨春の味覚菜の花のお浸しなどをサブに添えて、んだらば、行ってきます！💪😤#おうちごはん #お弁当 https://t.co/IShw7k0hBv
— ワタリ (@watari_555) Mar 25, 2021

にき風ちゃんちゃん焼きにしようと思ったけど味噌無かったので断念。　
２枚おろしして水気切ったマスにSP。香草とニンニク入りの粉叩いて表裏焼いた後に、てきとーに野菜ぶち込んでしそ焼酎で蒸し焼きしただけ。
カジカの卵が良いアクセントに(^^)
自宅キャンプ飯ありだな笑笑
— やっさんsurf&sports (@SurfSports) Mar 25, 2021

3月25日木曜日
・銀鮭のちゃんちゃん焼き
・セロリのつくね
・新じゃがの卵サラダ
・ふきと油揚げの炒め煮
・小粒納豆
・甘酒豚汁
「飲む点滴！」と言われるほど栄養豊富な甘酒、含まれる成分が点滴とほぼ同じだから驚き！疲労回復、免疫力向上、高血圧の予防、美肌効果・・・
甘酒たっぷりの豚汁を！
— カフェあばんて（cafeAVANT） (@cafeAVANTinfo) Mar 25, 2021

レンチンしただけ
なんちゃって『ちゃんちゃん焼き』 https://t.co/H2gJrNcqCU
— あづ (@azuajuadu) Mar 25, 2021

鱒のちゃんちゃん焼き
— べ〜 (@takaibe) Mar 25, 2021

@Emma_Singapore キャベツとー、にんじんとー、えのきとー、、、わかったぞ🧐今日の晩御飯はちゃんちゃん焼きだな！？！？(ポンコツ探偵)
— otanko🍆🇸🇬 (@otankotte) Mar 25, 2021

【今日】
牛ニラキムチ炒め
ピーマンのナムル
豆腐玉葱しめじスープ

【昨日】
鮭のちゃんちゃんホイル焼き
さつまいもとしめじのヨーグルトサラダ
玉葱人参卵スープ

#料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん
— azu (@kazukmone) Mar 25, 2021

今日の一品

「稚内産　八角のちゃんちゃん焼き」
味噌はご飯と食べても良きです。

こちらはビジネス、連泊プランからの一品です。

ご賞味ください。

#豊富温泉
 #川島旅館
 #晩ご飯
— とよとみ温泉川島旅館 (@kawashimaryokan) Mar 25, 2021

今日の晩酌は野菜たっぷり鮭のちゃんちゃん焼きです。
— ﾏｯﾏ (@yun_yun0113) Mar 25, 2021

明日は楽しみにしてた場所での
職場の人たちとの管釣り🤢💖
朝早いのに楽しみで寝れないな🤣
明日はでっかいの釣れたら持って帰ってきてちゃんちゃん焼きにすると決めたので魚頼むで🙇‍♀️🙇‍♀️
今日もお疲れ様かんぴ😏🍻💓
— りっちゃん♡めざせ釣りガール (@TsuRiccan) Mar 25, 2021

今日は鮭のちゃんちゃん焼き！酒が進むぞー！ https://t.co/3dBAN4RwZ0
— KaZ (@KaZ002) Mar 25, 2021

夕飯は鮭のちゃんちゃん焼き！にんじんもたっぷり入れました！
露骨にビタミンAを意識していく！🥕
キノコも大量に投入しました💪 https://t.co/da1JP5J7FE
— せんぶき (@senbukitchen) Mar 25, 2021

鮭のちゃんちゃん焼きを作ってみた🐟
— あやちゅう (@cello060125) Mar 25, 2021

ちゃんちゃん焼き完成！🐟🍄🥬
美味しい☺️
— 八城司 (@Yashiro_Moon) Mar 25, 2021

鮭のちゃんちゃん焼き。フンドーキンのあわせ味噌使用。 https://t.co/PatWValWIZ
— 迷惑おばさん (@meiwakuobasan) Mar 25, 2021

にき風ちゃんちゃん焼きにしようと思ったけど味噌無かったので断念。　
２枚おろしして水気切ったマスにSP。香草とニンニク入りの粉叩いて表裏焼いた後に、てきとーに野菜ぶち込んでしそ焼酎で蒸し焼きしただけ。
カジカの卵が良いアクセントに(^^)
自宅キャンプ飯ありだな笑笑
— やっさん (@yassan_sennoka) Mar 25, 2021

今日からお弁当🥣
昨日仕込みして、今日も朝から頑張った、えらい。
鮭のちゃんちゃん焼き食べるの楽しみ🤸🏻 https://t.co/ZxGaxvkCfr
— a. 𖠋UC (@icecream__61) Mar 25, 2021

ニジマスちゃんちゃん焼き
うまい🍽
— かとー (@jp0826) Mar 24, 2021

魚のうまさ引き立つちゃんちゃん焼き

おいしそうなちゃんちゃん焼き料理動画

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