2024年11月28日更新

卵料理 卵 目玉焼き

シンプルながらおいしくてハマる目玉焼き

卵をフライパンに入れて焼くだけ、という、超絶シンプルながらもおいしくて、自炊にも役立つ卵料理の目玉焼きのご紹介。

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作りやすくて愛される目玉焼き

目玉焼き（めだまやき、英語: fried eggs）は卵料理のひとつで、平坦な鉄板などに卵を割り入れて焼いたものである。黄身と白身が共に平円状となり、見た目が目玉のようになることからそう呼ばれる。

一般的にはフライパンにサラダ油などの油を熱し、暖まったところで生卵を割り入れる。樹脂加工のフライパンならば、油をひかずに弱火で焦げないように加熱してもよい。

カリカリした食感に仕上げたい場合は、フライパンを強火で加熱しながら多めの油がかぶるように焼き上げると白身が焦げて香ばしさが味わえる。焦げ付かないよう鍋に油をなじませるのがコツであるが、鉄のフライパンなどではそれなりの技術が必要である。

目玉焼きそのものは至極単純な料理で、料理の初心者が最初に作る料理としても最適だが、単純であるだけに美味しく作るには熟練を要する。また、焼き方・焼き加減・使用する調味料によって、目玉焼きにも多くの種類が存在する。

樹脂粘土・すけるくんなどで作成しましたトーストマグネット3個セットです＾＾（コーン・目玉焼き・バター）サイズは約2ｃｍ位です。
tetote-market.jp/creator/hinama… …
— フェイクスイーツ&フードBOT (@fakesweets_bot) Jan 2, 2020

妻が年末年始実家に帰って鉄拳しまくりだぜ！
だけど自炊しないから食べ物に困るインスタントの日々…
耐えかねて冷蔵庫見たら昨日賞味期限切れた卵10個発見して10年ぶりくらいにひたすら目玉焼きにしております。
普段のありがたみを感じました
— もーりー (@supermorry) Jan 2, 2020

12:火の車
沼津にある焼きそばのお店、駅から徒歩15分ぐらい。この和風の焼きそばが具も多くて美味しかった。目玉焼きのトッピングが付けれるのも嬉しい
— ほとぎみさき (@izumi7133) Jan 2, 2020

「玉子好きの為のパスタ」
目玉焼きを作り、1つを取る
淡路麺業の生パスタを茹でる
（お勧めはモッチリーニ）
ペコリーノロマーノ投下して和える
目玉焼き乗せる
#たまご #生パスタなら淡路麺業 #パスタ #ポヴェレッロ
— 中卒バーテンダー (@LzmBp2hQ886APvX) Jan 1, 2020

イングリッシュブレックファーストとはこんな感じのもの。豆、ソーセージ、血のソーセージ(ブラックプディング)ベーコン、目玉焼き、フライドトマトとマッシュルーム！これにカリカリトーストと大量のミルクティーです。全部食べたら確実にランチはいらないです。ああ食べたい。(写真はお借りしました)
— ショーン (@minibusgo) Jan 1, 2020

１/１

朝：なし
昼：パンケーキ、おせち
夜：とん汁、いかにんじん
間：チロルチョコ2個

朝ごはん兼昼ごはんにパンケーキを焼きました！
上のパンケーキはベーコン＋目玉焼き＋マスタードで、下のパンケーキはチーズ入り！あとシャウエッセンとサルサソース！うまい！わっしょい！ https://t.co/ZV11IJahEo
— みょー (@mofumofuofutoon) Jan 1, 2020

年越しちゃった蕎麦。変わり種トッピング。
漬けにした目玉焼きにレトルトの牛丼、紅ショウガと揚げ玉のトッピング蕎麦。
— ささきよ (@TUBO61232845) Jan 1, 2020

おにおんとまとの水曜日は「カレーの日！」ライス大盛り無料に加え、ハンバーグカレー、ビーフカレーは目玉焼きのトッピングも無料！カレーは終日販売しておりますのでぜひおこしくださいませ～ #おにおんとまと #カレー
— おにおんとまと（公式） (@111_pfd) Jan 1, 2020

使用しなかった写真、その５
私立輝羅星学院アイドル部さんの目玉焼きのせ焼きそば。
途中から男の子のドールを入れる事を思いつき、ウィル君お迎えの儀を執り行いました。
なのでそれ以前の写真が全て未使用に。
ツイッターに写真載せまくっていたのはその理由。
— さくさくパンコ C97 3日目南ﾒ-07b (@skskpanko) Jan 1, 2020

なるほどザワールドを見ていてジープ島の飯の豪華さにビビる。
俺が行った時の飯は、基本的に目玉焼きとトーストだった。これは朝食だけど、夜は野菜炒めとか肉が追加される感じ。魚は一切なかったと思う。ただ、飯はすごくうまかったです。
— yuki (@chibi_hide) Jan 1, 2020

#どやまる #マルハン池袋店

トースターで目玉焼き https://t.co/1ziTxuNRqU
— mochi._.🌈🐬 (@mochi_6_9) Jan 1, 2020

リベンジ画像

画像の為に追加で4個、目玉焼きを焼いたのは私です😁 twitter.com/yoshi11117884/… https://t.co/YH0bOx1Ysd
— Yoshi (@Yoshi11117884) Jan 1, 2020

ふんふんふ〜ん
ビーパルのてっぱんで目玉焼き。
製菓用のアルミカップを使いました。
グラタンもできそうだなあ。 https://t.co/zy8B2hi0aP
— しどろもどろ (@Shidoromodoro34) Jan 1, 2020

鉄板＋肉＋目玉焼き＋米＋タイガ＝可愛い https://t.co/nnVNgpbg3j
— せーらん (@jelly_me78) Jan 1, 2020

加工でなんとかごまかしてるけど、知る人ぞ知るわたしの2019年ベストお料理たち🍽

①ほぼコゲるハンバーグ
②丸まらないたこ焼き
③白身から勝手に自立した目玉焼き
④茹であがらないゆで卵

今年もがんばる https://t.co/lg5Yhz2t5Q
— ごはん (@nn_gohan) Jan 1, 2020

ただの目玉焼き
#Splatoon2 #スプラトゥーン2 #NintendoSwitch
— 宮代ユオン (@yon_miyashiro) Jan 1, 2020

フレンドに目玉焼き乗せて日の出カレーにしようと提案を頂いたのでやってみた！それでは頂きます！😊 https://t.co/GhOISRE9YN
— サトルゥ#凛fam💜🍜 (@S_Philia_rinfam) Jan 1, 2020

★簡単★コク旨焼きうどん★
①フライパンに牛脂を熱し、斜め切り長ねぎ1本分炒め、ゆでうどん2玉・水大さじ4を入れ蒸し焼きに
②水分がなくなったら、しょうゆ大さじ2・砂糖大さじ1で味付け
③皿に盛り、とろとろ半熟目玉焼きをのせて完成
— 幸せを呼ぶ☆簡単レシピ (@happy_recipebot) Jan 1, 2020

元日からカレー🍛😂

牛豚キーマに目玉焼きと
ボロニアソーセージのスライス
２枚焼いてちょい足し🔥

スパイシーで美味い✨＼(^o^)／

#能代
— しゅる (@SyuruSyuruSyuru) Jan 1, 2020

カフェ風マフィンサンド【材料】マフィン1個・卵1個・野菜・ベーコン・塩コショウ・醤油【作り方】①ベーコンは塩コショウで焼く②半熟目玉焼きを作る③マフィンを軽くトーストしてサンドすれば出来上がり※好みでマヨネーズをつけてね。
— 簡単料理レシピ集 (@kantanryouri01) Jan 1, 2020

独身アラフォー女の元日晩ごはんです。
年越した常備菜肉じゃがをカレーにアレンジ。目玉焼き、洗い物少なくしたいなと電子レンジで作ったら爆発しました。
#今日の晩ごはん https://t.co/6cUbrAT1rr
— マネミリ (@MONEYtoMILLION) Jan 1, 2020

黒焦げベーコンと半分生目玉焼き~~😙 https://t.co/17ubaPPDrh
— ま (@samon2829) Jan 1, 2020

すき焼きの時卵を溶かずに最後お肉とその上に目玉焼きにして白ご飯にのせる食べ方も好き。 https://t.co/raC4nRJojC
— blanche (@nuage_blanc123) Jan 1, 2020

目玉焼き割るのミスってぐちゃぐちゃになった萎えるあああああ私の目玉焼き……
— あみぬん (@ami_woong) Jan 1, 2020

作りやすくて愛される目玉焼き

おいしそう目玉焼き動画

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