ウェルシュ菌によるカレーの食中毒は、カレーの調理過程や放置時間が増殖を促す条件になることから起こります。ウェルシュ菌はカレーの材料に付着していることがあり、カレーの大量加熱調理と室温での放置により繁殖します。
ウェルシュ菌はカレーだけじゃなくてシチューとかでも増えるから気をつけて
— neno (@nonenuninuts) Aug 21, 2023
カレーでウェルシュ菌にやられる人やっぱりいるんだ…授業でうるさくいうくらいだもんね。カレーは温めなきゃいけないんじゃなくて温めて冷やしてを繰り返したり、あったかいところに置いておくのが良くないのかしらね。
— ミドリ (@jervis406) Aug 21, 2023
「ウェルシュ菌は熱に強いから加熱してもダメ。空気に弱いから保存するときはかき混ぜながら冷まして、温め直すときもちゃんとかき混ぜた方がいいよ」って栄養士さんが言ってました。「でも私は面倒だからしないけど」とも言ってました>RT
— neno (@nonenuninuts) Aug 21, 2023
今年はウェルシュ菌めちゃくちゃ流行ってるから気をつけて〜なぜかノロもめちゃくちゃ流行ってるから気をつけて〜
— (あんぽんᐖ)<🐞❤️ (@an____cos) Aug 21, 2023
ウェルシュ菌は加熱しても死なないのでできたあとのカレー類はすぐにタッパーなどに入れて冷蔵してくださいね〜
— 🔆まみ🔆 (@Hip_m0) Aug 21, 2023
ウェルシュ菌がトレンドにいるのを見てカレー🍛を食べたくなってしまったw(ノ∀`)
— 月岡ユウキ🐰新作書き溜めちう!(゚∀゚) (@Tsukioka_Yuuki) Aug 21, 2023
ウェルシュ菌怖いので最近カレー作ってない
— すこ💉×6 (@scco_scco) Aug 21, 2023
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いやいや 3日目のカレーボコボコに沸騰させる…って見かけたケドウェルシュ菌は再加熱してもあかんかったかと 捨てろともかく食べない分は作ってすぐに冷凍しとけ(特に夏)
— 篠宮 (@shinomiya_r) Aug 21, 2023
あたためても危ういから食べ切りがいいね🥹“ウェルシュ菌は『芽胞』(がほう、細菌の胞子のようなもの)をつくり、この芽胞は熱に強くて100℃で1時間加熱しても生き残ります。そしてカレーが50℃前後に冷めると芽胞が芽を出して繁殖を始めます”
— 愛咲ルイ (@aizakirui) Aug 21, 2023
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