2024年03月21日更新

北海道の人気郷土料理松前漬け

北海道名産の伝統的な漬物のひとつで、数の子、スルメ、昆布などを用いたごはんが恐ろしく進む贅沢でおいしい松前漬けのご紹介です。

728

目次閉じる

おいし過ぎる松前漬け

松前漬け（まつまえづけ）は、北海道の郷土料理。数の子、スルメ、昆布を醤油で漬けこんだ保存食である。
江戸時代後期、北海道南部は鰊の豊漁に沸き、鰊の卵である数の子は安価な食品であった。そのカズノコにスルメと昆布をあわせ、塩で漬け込んだものが松前漬けの発祥である。だが近代になると鰊の不漁が続き、数の子は高価な食品となった。そのためスルメに昆布の割合が増し、スルメと昆布のみを漬け込んだものも増えていった。味付けも、味覚の好みの変化もあって醤油や醤油を主体に配合した調味液によるものへと移っていった。

@LovekawaPsuke
本当に松前漬け！人参切るのは
辛かったよ
でも本当に美味しかったよ♪
— すーちゃん (@nekocawaii6) Sep 4, 2018

#北海道 #函館 #南茅部 #漁業 #海 #eco #鮮魚販売 #定置網 #がごめ昆布 #松前漬け #美味しい #郷土料理
【新発売】南茅部のおふくろの味シリーズ：郷土料理の松前漬け「イヨさんの手造り・ひろめ松前」を是非、ご賞味ください。 ⇒hamazukuri.at.webry.info/201805/article… …
— いか塩辛｜網元｜野村水産＠北海道函館 (@nomurasuisan_hd) Sep 3, 2018

松前漬けです！
— m_itou (@itou_3mya) Aug 27, 2018

たかちゃんに北海道産の松前漬け貰った！！米だけ炊けばおかずはいらないやつ！！！
— こまつ@酒クズ (@sk_8192) Aug 28, 2018

松前漬けは、最高である

ごはんのお供とか、本当に罪深いわ https://t.co/eLS93ad0Sc
— 永眠したいK坂_(:3 」∠)_ (@K_ksakauso800) Aug 30, 2018

ジンギスカン
もずく
松前漬け
チャーシュー
筋子
ジンギスカン
明太子in卵焼き

北海道に偏ってる。
試験勉強に疲れて一人宅呑み https://t.co/BsFD4lBFaB
— ゆきんこ (@yukigetan) Aug 31, 2018

本日ご紹介するアレンジレシピは、松前漬けを使ったレシピです！
忙しい日でも茹でて水で〆たお蕎麦にとろろと松前漬けをのっけるだけなんです！とろろと松前漬けの相性抜群！松前漬けがが具沢山で味付けもしっかりしていますから満足感もありますよ！
#武生製麺 #越前そば #アレンジレシピ
— 越前そばの里 (@echizensobasato) Aug 31, 2018

松前漬けを頂きました。高価なので自分で買う事はない物の一つです。
少しずつ頂きます。数の子がオイシイ(๑´ڡ`๑)幸せ。
#最近のご飯　 #人参と玉葱かき揚げ　 #素麺サラダ　
 #松前漬け🙌
— キョンシー (@sorairo709) Aug 31, 2018

休日は気分転換にリフレッシュ。ジャガイモ食べ比べはいろんな種類があってトッピングにあんこバターも⁉︎私はチャレンジしなかったけど松前漬けとイカ塩辛、バターをトッピング。美味しいー。北海道は本当に海の幸山の幸、食べ物が美味しいですよー。
— ザ☆ベストテン (@thebesttensappo) Sep 2, 2018

えへへ松前漬けと白いご飯と旨い日本酒でお疲れ様です🍚
— ゆみのや (@yuminoya) Sep 2, 2018

牛スジ煮込み
お造り盛り合わせ
松前漬け
タコの唐揚げ https://t.co/HqtjgT14pi
— 山田花房 (@Bowler_hat_man) Sep 2, 2018

「松前漬け！これも良い肴よね」
「タコの唐揚げ、こういうのはいかがです？」
#バル山田 https://t.co/YRcavMvFai
— 山田果房 (@yamataka75217) Sep 1, 2018

夕食のおかず一品🍴
頂き物の北海道の松前漬け💓
ごはんの友～☺️
#松前漬け
— きゃらめるちゃん (@kongari_toast3) Sep 1, 2018

自家製の松前漬け作り
— あとき (@atoking) Aug 31, 2018

最初のアテはこちら。
母親の実家、北海道松前町の松前漬け。
世の中の人に本物の松前漬け、ホント食べてもらいたい。
ご飯だろうが酒だろうが永遠に続けられる。

#北前屋
 #松前漬け
— shino 音響屋×NEM (@shino_kanon) Aug 30, 2018

松前漬けが美味い
— 🌸ゆーた🦄💕💕🌸 (@yuu_ta2141) Aug 28, 2018

昼ごはん。
蟹入り松前漬け🦀 https://t.co/UUBL5xpmTg
— stereo__mono (@stereo__mono) Aug 28, 2018

自家製松前漬け、味が染みて完成してた✌(˙◁˙✌)ﾁｮｷ
— まー@おさかなさーん (@k_ma105) Aug 26, 2018

松前漬け料理動画

出展：Youtube

【シマいリス】　松前漬けが美味しくできたよ＼(≧∀≦)／

Matsumae pickles (まつまえづけ) are local cooking of Hokkaido. 【シマいリス】松前漬けが美味しくできたよ＼(≧∀≦)／ほんとは、お正月料理としてつく...

出展：Youtube

松前漬け入荷検討中

小倉屋昆布 072-626-5711 担当：松下浩一郎 konbu-ma@d2.dion.ne.jp http://www.d2.dion.ne.jp/~konbu-ma/ 木曜日定休営業時間9時30分～19時30分.

出展：Youtube

松前漬け

日本北海道海鮮函館漬け超美味しい！超好吃！Delicious!

出展：Youtube

吉田類の北海道港町めぐり（松前偏）(New)

酒場詩人・吉田類の北海道港町めぐり、第9弾は城下町・松前へ！かつて松前藩の中心地として栄えた北海道南部の松前町。城下町の風情を感じ...

出展：Youtube

郷土料理レシピ：「青森名産ねぶた漬」の作り方 How to make Nebutazuke

途中でかき混ぜてみて、粘りが足りないようであれば昆布を刻み入れてください。カズノコが大きいとなんとなく高級感があります。ご飯だけで...

出展：Youtube

松前漬を作ってみた！

出展：Youtube

数の子いっぱいの松前漬けの動画

黄金松前とれたて美味いもの市. I ate a being soaked in Matsumae, the fish guts pickled in salt of the cuttlefish of the president which a lot of herring roe being ...