2022年04月17日更新
ワタミ 和民 焼肉

ワタミ、焼肉店に転換して和民の看板を外しただけなのに売り上げ250%増www

コロナ禍で外食産業は大きな痛手を負った。特に緊急事態宣言やまん延防止等重点措置のもとでは、飲食店にとって「酒類提供の制限・禁止」が大きな打撃となった。

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「顕著だったのは、焼肉(和牛)の食べ放題ブランド『かみむら牧場』の郊外店舗が好調ということ。九州の畜産会社と直接取引して和牛の食べ放題をウリにできたことで、他社との差別化ができ、郊外立地であることもプラスに働いたと思います。コロナ前の他ブランドの時よりも売り上げは200~250%増になっています。焼肉は換気がコロナの感染対策になっていることもあるし、今は郊外に強みがあるのは間違いないです」(広報室)

 外食ジャーナリスト・中村芳平氏はこう評価する。

「焼肉は職人技が必要ないので、比較的参入しやすい。さらに各飲食チェーンが値上げに踏み切るなか、『焼肉の和民』は逆張りで全てのメニューを390円以下に値下げします。消費者の支持が広がりそうです」

 向かい風が続く飲食業界で、新たな道を切り開いていけるか。
引用元:news.yahoo.co.jp(引用元へはこちらから)
出展:Youtube

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twitterより

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