コロナ禍で外食産業は大きな痛手を負った。特に緊急事態宣言やまん延防止等重点措置のもとでは、飲食店にとって「酒類提供の制限・禁止」が大きな打撃となった。
「顕著だったのは、焼肉（和牛）の食べ放題ブランド『かみむら牧場』の郊外店舗が好調ということ。九州の畜産会社と直接取引して和牛の食べ放題をウリにできたことで、他社との差別化ができ、郊外立地であることもプラスに働いたと思います。コロナ前の他ブランドの時よりも売り上げは200～250％増になっています。焼肉は換気がコロナの感染対策になっていることもあるし、今は郊外に強みがあるのは間違いないです」（広報室）
外食ジャーナリスト・中村芳平氏はこう評価する。
「焼肉は職人技が必要ないので、比較的参入しやすい。さらに各飲食チェーンが値上げに踏み切るなか、『焼肉の和民』は逆張りで全てのメニューを390円以下に値下げします。消費者の支持が広がりそうです」
向かい風が続く飲食業界で、新たな道を切り開いていけるか。
引用元：news.yahoo.co.jp（引用元へはこちらから）
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焼肉のワタミは朝霞台にあるんだっけかな。
ワタミ「焼肉店」への業態転換で売上250％増の快進撃 逆張り値下げも（マネーポストWEB）
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ワタミ「焼肉店」への業態転換で売上250％増の快進撃 逆張り値下げも（マネーポストWEB）
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approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=h… 流石創業者が本業へ戻っただけあるなぁ…雇われマスターでは思い切った経営判断はできない…
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飲食業界、結果がどうかも注目だけどこの外部環境の中でどう戦うのか経営者の考え方にとても興味があるなあ。
いろんな意見があるやろね…
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あの“ワタミ”ですから、どうしてもマイナスな感じに写っちゃうよね…
いろんな所に影響も出ちゃうんだろうけど、とりあえず従業員を労り大切にしてあげてほしいね。
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渡邉社長の経営判断が凄すぎる😧
居酒屋から焼肉って発想にならないし、少し変えるんじゃなくて120店舗を一気に転換するし、スピードも早いうえに、ちゃんと売上増という結果☺️
「現状維持は衰退だ」といいますが、これほどまでに大胆な舵きりをできる胆力が凄まじい😎
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焼肉ばかりだなあ。
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店名ロンダリングしてるだけで中身が大して変わってないのなら行きたくないなぁ。 / “ワタミ「焼肉店」への業態転換で売上250％増の快進撃 逆張り値下げも（マネーポストWEB） - Yahoo!ニュース” htn.to/Y5192oWMyK
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焼肉は職人技が必要ないので、比較的参入しやすい。さらに各飲食チェーンが値上げに踏み切るなか、『焼肉の和民』は逆張りで全てのメニューを390円以下に値下げします。
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ブラック体質を改善しないといずれ落ちていくと思うよ。ワタミ「焼肉店」への業態転換で売上250％増の快進撃 逆張り値下げも(マネーポストWEB)
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「安い」ことと、「値段相応のモノ」では大違い
量が少なかったり、脂だらけの肉だったら、、
この店がどうかは知らんけど
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保有中のワタミ(7522)。焼肉部門、コロナ前の他ブランドの時よりも売り上げは200～250％増との報道。
焼肉店の売上が上がった様ですが、まだまだ株価には反映されず…優待も使い難くなり、近くに店舗もない...自分にとって何とも微妙な銘柄になりました💦
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和民自体は会社が何だか評判良くなく偏見だが余り行きたい感覚はないが焼肉は美味くて安ければ一定需要は見込めようし居酒屋より長居もしないと思われる。寿司はどんな形態か分からないが、回転と良い店の間需要は見込める。スシローやってる杉玉は案外使える。喫煙可もキー。 news.yahoo.co.jp/articles/f7c67…
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>焼肉は職人技が必要ないので、比較的参入しやすい。
有名人が焼肉店をやる理由としても挙がるけど、今後どうなるか注目👀
ワタミ「焼肉店」への業態転換で売上250％増の快進撃 逆張り値下げも news.yahoo.co.jp/articles/f7c67…
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