2026年03月16日更新

丸本徹也 バーテンダー プリテンダー

丸本徹也★ば～すたんぷ店主の小言集。

どうも、バーテンダーの丸本徹也です。練馬駅からほど近いところでバーをワンオペ営業しています。夜職歴16年、見た目は髭面＆強面でイカついですが、かなり優しいよ。でも夜職やってたら色んなお客もいるし、小言も言いたくならぁ。日常の小言集でも見てやってくださいな(^^)

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どうも、バーテンダーの丸本徹也です。

練馬駅からほど近いところでバーをワンオペ営業しています。

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夜職歴16年、見た目は髭面＆強面でイカついですが、かなり優しいよ。

でも夜職やってたら色んなお客もいるし、小言も言いたくならぁ。

日常の小言集でも見てやってくださいな(^^)

※常連さんより許可を得てストーリーを投稿していますので悪しからず<(_ _)>

物価高でライムが高いは高い【バーテンダー丸本徹也の小言集】

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出典：matomame.jp

今はとにかく物価高じゃないですか、仕入れ値はどんどん上がっていくけど、お客さんのことを考えると簡単に料金値上げは難しいのですよ。

仕入れも電気代も上がっていくし、地味に痛手なのが檸檬やライムといった添え物の仕入れ値。

昔は1個100円だったのが、今は1個200円くらい。

ウチはこだわりとして無添加のものしかお客に提供しないんで。

そうなると、原価率は50％くらいでの値段設定になっているんですよ。

これは飲食業としてはかなり失格。

物価高、きつすぎる。マジで給料上がんなくてもいいから物価高や社会保険料をどうにかしてくれよ。

15年前のマックポーク100円の時代から給料は上がらないのに、今復活したマックポークの値段は250円。終わってる😢

酒を飲んだら昼職がキツイ【バーテンダー丸本徹也の小言集】

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出典：matomame.jp

売上がキツイ月は、昼職(朝～夕方)で鳶職もやってるんだ。

バツイチで養育費もあるから大変だよね、この世代の個人事業主は。

でね～、お客からいただいた乾杯のお酒が、だんだんキツく感じるようになってきてね。

酒はめちゃくちゃ強い方なんだけど、もう40代半ばだからね。

昼職といっても朝7時半に現場集合とかだから、酒が残りながら仕事することもある。

そして次の日も夜から店を開けるとなると、さすがに身体がもたねぇんだ。

だから有難いし申し訳ないけど、お客さんからいただく乾杯は、今後お断りしようかと思っているんだよね。

新規客を教育したがる古参常連【バーテンダー丸本徹也の小言集】

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出典：matomame.jp

ば～すたんぷ。には古参の常連がある程度いるわけです。

悪いヤツじゃないんだけど、少し上から目線で他人に小言を言いたがる客だ。

「結婚してない男はダメだ、仕事もできない」だとか「マスターに乾杯の酒を入れないのはNGでしょ」とか。

何の根拠もないし、それに人様に注意できるほど自分はどうなんだ、って話ですよ。

新規客はそういった常連を怖がってしまうし、常連だからといってその行為はあんまり褒められたもんじゃないですよね。

そういった付け上がった常連は注意して、誰でも気持ちよくお酒を飲めるような空間を維持していきたいね。

ダーツのレンタル費がかさむ【バーテンダー丸本徹也の小言集】

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出典：matomame.jp

ダーツバーとしても営業しているので、ダーツ機械を導入しているんです。

あれは1ゲーム200円に設定していまして、でも月額レンタル費は3万円なんですよ。

じゃあダーツ機のレンタル代が回収できるのかといったら、150回遊んでもらってやっと回収できるレベル。

事実赤字の月がほとんどなんですよね。

だからダーツ目当てのお客さんには申し訳ないけど、ダーツは撤去しようかと考えています。

【練馬駅徒歩5分の本格ビアバーは丸本徹也のば～.すたんぷ。】

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出典：matomame.jp

と、まあグチグチ小言を言いましたが、いつもご来店くださるお客さんには感謝しています。

私は高校を卒業してから3年ほどプリンターの営業をしていたんですが、トムクルーズ主演映画『カクテル』を観てからバーテンダーへの憧れが抑えきれなくなったんですよね。

そんなこんなで一念発起して、22歳の頃に都内の老舗バーでビールやカクテルの修行を積むことになりました。

そして2019年、練馬の地に、趣味であったスタンプ集め×本格バーの「ば～.すたんぷ。」を開業し独立することができました。

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出典：matomame.jp

スタンプ集めは小学校時代からやってまして、もう30年以上もスタンプや判子を集めてます。

スタンプが所狭しと並べられていまして、色々なスタンプを見ていただくだけで楽しめるかと。

肝心のドリンクは、丁寧に磨き上げたグラスに、適正な温度管理を行ったKIRIN ブラウマイスターを注ぎ込む生ビールが一番人気！

ビールが旨い店として練馬界隈でファンが多くいらっしゃいます。

あまりSNSやブログで情報発信していないため"知る人ぞ知る"ですが、常連さんで賑わっていますよ。

その他クラフトビールも多数で、700円からご用意。カクテルも700円から25種類ほどご注文いただけますし、ウイスキーやジンもお取扱いしています。

ご注文いただけるメニューはオリジナルカクテル含め全60種以上！

テーブルチャージは不要ですので、気軽にふらっとご来店ください('_')

【都内初⁈スタンプバー】丸本徹也///ば～.すたんぷ＠練馬

練馬に佇む本格ビアBar.すたんぷのWEBサイト。麦酒泡職人認定バーテンダーの丸本徹也が2019年に開業。都内でも類を見ないコンセプトの本格バーで人気。

ば～.すたんぷ。

住所：東京都練馬区豊玉北
決済：現金、paypay
営業：19:00～25:00※気まぐれです♪
定休：月曜・木曜
開業：2019年3月9日
店主：丸本徹也
特徴：ビールが旨い！都内初⁈スタンプだらけのバー！ダーツバー！
アクセス：練馬駅徒歩5分
チャージ：無し
平均予算：3000円～5000円
公式HP：https://www.lancers.jp/profile/barstamp_maruyamatetsuya

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ば～すたんぷ店主です(^^)/子どもの頃からスタンプを集めるのが好きで、お酒を嗜むようになった大人になってからもそれは変わらず。元々サラリーマンが肌に合わず、自分の店を出したいと思っていたこともあり、じゃあアルコール×スタンプってゆう好きなものを詰め込んだバーを開業しよう！ということで2019年にオープンしました(^^)昼職もやってるから寝る時間がないわ(^^;)

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