「蘭州ラーメン」とは中国では国民食とも言えるラーメンですが、今までは日本での知名度はいまいちでした。ところが、今年になって首都圏を中心に次々と専門店がオープンしているようです。
蘭州ラーメンは中国・西北部の甘粛省蘭州が発祥の麺料理です。中国西北部に多いイスラム教徒の人たちが食べる、豚肉などを使わないハラル料理でもあります。
10種類以上のスパイスと牛骨を煮込んだコクのあるスープと、手のべした細い麺の上にラー油やパクチーなどをのせて食べることが特徴です。
日本のラーメンに比べると麺はやわらかめ。スープも少しスパイシーですが、背脂のようなこってり感はなく、薬膳料理のような感覚で食べられます。
引用元:withnews
蘭州現地で食べた牛肉麺は美味しかったなあ。
— ありえん@大都会Ridill村 (@amayutgp) Dec 18, 2017
四川料理の辛さに舌をやられていた時に、この麺に何度助けられたかw
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蘭州ラーメン行きたい
— 東洋大学ラーメンサークルめんそーれ (@mensooooore1) Dec 18, 2017
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— はるみきお。@team℃-ute (@maimikio) Dec 18, 2017
#蘭州ラーメン
蘭州ラーメン fb-create.info/?p=22428
— フードセレクトのFBクリエイト (@fbcreate) Dec 18, 2017
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そういや日式ラーメンは中国人には味が濃すぎるというが逆にjapのワイからは蘭州ラーメンはお吸い物感ある
— 香風健未@環レデテス (@kafu_kemi) Dec 18, 2017
蘭州ラーメン 人気じわり拡大 | 2017/12/18(月) - Yahoo!ニュース news.yahoo.co.jp/pickup/6265199
— かおりん@12/16 四星球 (@nacocco) Dec 18, 2017
これ食べてみたいわぁ。
大阪でお店探してみよ。
トレンド入りしてる蘭州ラーメンってあの神保町にできた場違い感半端ない迷惑なラーメン屋か。そんなに悪臭出てるってタイプのお店じゃないからめくじら立てて怒るほどじゃないけど、明らかに客層違うからあの辺だけ異質で戸惑う。
— あおしロボ (@aoshirobo) Dec 18, 2017
いまTLであれな蘭州ラーメンとやら、もしや深センで食ったあれか? https://t.co/kjlgj1zPld
— 香風健未@環レデテス (@kafu_kemi) Dec 18, 2017
【美味しい話】蘭州で暮らしたことがある父がよく懐かしそうに話した「蘭州麵食」を思い出しました^^☆彡⇒ 最近、人気の「蘭州ラーメン」って何だ? 食べたら癖に…続々と開店 実はムスリムの料理、その魅力(withnews) - Yahoo!ニュース headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171214-… @YahooNewsTopics
— Patty Sato (@patty_formosa) Dec 18, 2017
更新しました! 【沸騰ワード!】痛いニュース エンタメ版【最速更新】 : ☉【話題です!】最近、人気の「蘭州ラーメン」って何だ? 食べたら癖に…続々と開店 実はムスリムの料理、その魅力 hotwarditainewsentame.blog.jp/archives/28171… https://t.co/wLUiGInWA1
— 【沸騰ワード】痛いニュース エンタメ速報 (@ha8ppywedding) Dec 18, 2017
蘭州ラーメン初めて聞いた。食べてみたいなあ
— おつこ・B・極・玄武 (@otsuko61) Dec 18, 2017
それほど美味しいものでもないと思う……なぜ騒ぐのか分からない。→蘭州ラーメン 人気じわり拡大 - Y!ニュース news.yahoo.co.jp/pickup/6265199
— 遠海安 (@AnneTohmi) Dec 18, 2017
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>これまでなぜ日本にはあまり蘭州ラーメン屋が多くなかったのでしょうか。
— 新司偵ことガスファンヒーター(13A用) (@Ki_46ozzie) Dec 18, 2017
> 理由の一つは、麺を作ることができる職人が少ないことにあるようです。
> 日本のラーメンとは麺の作り方が違うので、業者から仕入れることもできないそう
蘭州牛肉麺並ばないと食えないようになるのは勘弁願いたいな…
蘭州ラーメン 人気じわり拡大 - Y!ニュース とにかく1度は本場中国拉麺を食べたかった。 news.yahoo.co.jp/pickup/6265199
— 和恵っち@直虎⛄❄晩秋の時 (@AAj9m4e) Dec 18, 2017
あとで読む。もうだいぶ前だけれど、蘭州に行ったことがあるので、こんなにブームになるなんてびっくり~→最近、人気の「蘭州ラーメン」って何だ? 食べたら癖に…続々と開店 実はムスリムの料理、その魅力(withnews) - Yahoo!ニュース headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171214-… @YahooNewsTopics
— Mari Kubota 久保田真理 (@kubomari) Dec 18, 2017
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