おにぎりという日本ならではのお米を用いたソウルフードの1枚目の画像

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おにぎり(御握り)は炊いた米、すなわちご飯に味を付けたり具を入れたりして、三角形・俵形・球状などに加圧成型した食べ物である。通常は手のひらに載る程度の大きさに作る。

作り置きが可能である。さらに保存性・携行性に優れており、手づかみで食べられることから日本で古くから今日に至るまで携行食や弁当として重宝されている。

おにぎりという日本ならではのお米を用いたソウルフード

炊いたお米を拳大に握り、具を入れる、主食とおかずが一体になった、日本の伝統的ソウルフードである、おにぎり、おむすびのご紹介。

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