2019年01月23日更新
グルメ

山形名産食用菊のご紹介

その育った花びらを食べる食用菊の、日本一の産地山形に伝わる品種や料理の紹介まとめです。

631
1

食用菊とは

食用菊(しょくようぎく)とは菊の一種で、特に食用として栽培されている菊を指す。食菊とも。
料理のつまに使われるつま菊などの小輪種の他、花びらのみを食用とする大輪種がある。
食用菊は、苦味が少なく花弁を大きく品種改良された種。
2008年の統計によると出荷量では、愛知が最も多く、次いで山形、福井、青森と続く。
ただし、愛知県の食用菊は、刺身のつまなどに添えられる小菊がメインで、つまとしての小菊の国内生産9割を占める。ハウス栽培をメインとしており、年間を通して生産・出荷されている。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

菊料理動画

出展:Youtube

窓辺の彩り 菊の花 「もってのほか」

食用菊 「もってのほか」 山形県産地の花です。 窓辺に飾っても素敵です。

出展:Youtube

あおうまクッキング2016年9月号 菊を使った料理

今回は青森県特産の食用菊「安房宮(あぼうきゅう)」を使った料理(菊ペペロンチーノ、菊生春巻き、菊サイダーパンチ)を紹介します。...

出展:Youtube

県庁オススメ情報:食用菊「阿房宮」(南部町)

青森県内のいいモノ「オススメ」を紹介しています。 今回は、南部町で栽培されている食用菊「阿房宮」です。

出展:Youtube

『 菊やきそば 』 花+やきそば

前回の動画で残された食用菊 どうやって食べる切るか考えていたところに思いついたアイデア^^ インスタントやきそばに入れたら 簡単に...

出展:Youtube

食用菊とカニ風味かまぼこの甘酢和え

黄菊に代わり紫菊とカニカマの甘酢あえ.

出展:Youtube

ときには風流に、食用菊となめ茸の酢の物の作り方  How to make edible chrysanthemum and enoki mushroom in sweetened vinegar

1.鍋にたっぷりの湯を沸かします 2.その間に菊の花びらを額から手ではずします 3.沸騰した湯に色止めの酢を大さじ1~2杯入れ、菊を入...

出展:Youtube

食用菊の食べ方:三つ葉との白和え  How to make chrysanthemum and mitsuba salad dressed with tofu, sesame and miso

1.胡麻大さじ1を味噌大さじ1、蜂蜜大さじ2/3とともに擂ります 2.水切り済みの木綿豆腐半丁を加え潰して擂ります 3.三つ葉をさっと湯通...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

秋の味覚 食用菊【かきのもと】の茹で方

茹で方のポイントを紹介してますのでご覧ください。

出展:Youtube

【料理】食用菊をもらったので ※ご飯にしてみる♪

おひたしも作るけど・・・ごはんにもしてみたかった私。 どんなふうにできるかお楽しみにね ご試聴ありがとうございました。 チャンネ...

出展:Youtube

お刺身の食べ方~和食のマナー ワンポイントマナーレッスン26-日本サービスマナー協会

NPO法人日本サービスマナー協会(東京・名古屋・大阪・福岡) http://www.japan-service.org/ ワンポイントマナーレッスン。第26回は「お刺身の食べ方」...

出展:Youtube

刺身の菊は食べるのが正解!殺菌作用&シャキシャキ食感

みんな捨てている菊は実は食べるのがオススメ。殺菌作用があり、シャキシャキした食感も楽しめる。 【netgeekの公式アカウント】 Twitter: https://tw...

出展:Youtube

たまには風雅に、食用菊のおひたしの作り方  How to make boiled edible chrysanthemum

1.鍋にたっぷりの湯を沸かします 2.その間に菊の花びらを額から手ではずします 3.沸騰した湯に色止めの酢を大さじ1~2杯入れ、菊を入...

出展:Youtube

食用菊の茹で方

知ってるようで知らない食用菊の茹で方をご紹介します。 和え物などに使って季節をお楽しみくださいね。 小分けにしてラップに包んで冷凍保...

出展:Youtube

花食べてみる❀✾❀『食用菊』

スーパーで売っていた食べられるお花「食用菊」 お盆の時期だったからなのか、普段では見かけないものを発見! 色がきれいでいい匂いがし...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

食用菊 「もってのほか」の栽培と食べ方

食用菊「もってのほか」の栽培法と調理法を紹介します。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

丸亀製麺、ロンドン進出 シティに1号店オープン 行列100人超、かけうどん1杯約600円と破格の安さ

出店済みのロシアを除き、欧州では初の店舗。今後は英国を足掛かりに欧州各地で「UD...

【東京五輪】 海外プレスで謎のパンが大流行!「ロゴが無いけど明らかに山崎製パンのランチパック」

ロゴが無いけど明らかに山崎製パンのランチパックが話題になっているようです。それに...

【人身事故】名鉄名古屋本線 前後駅で人身事故「足止め食らった、人が倒れてる」

名鉄名古屋本線 前後駅で人身事故が発生しました。 現在運転の運転見合わせ・遅れが...

栃木の人気郷土料理しもつかれ

少々見た目が悪いと他県民にはすぐには受け入れられにくいですが、栄養豊富で栃木県の...

【衝撃】東京大田区、お弁当の名店「大森鳥久」が突然の閉店 予告なしの出来事に地元民からショックの声

本来ならば営業しているはずの2021年7月18日(日)、店舗にはシャッターが下り...

【コメダ珈琲】「でらたっぷりアイスコーヒー」、軽い気持ちで頼んだら、トンデモナイものが出てきた!

人気喫茶店コメダ珈琲店から「アイスコーヒーたっぷりサイズ」だけじゃない「でらたっ...

アクセスランキング

双葉保育園(中間市)の園長の顔画像や年齢・名前は何?保育園のホームページや謝罪・追悼コメントも調査!

福岡県中間市の5歳園児・送迎バス置き去り死亡事件の主犯は40代園長!園長が1人で...

浦上陽子(うらかみようこ)園長に子供は何人いて歳(とし)はいくつ?旦那の職業や経歴も調査!

中間市の双葉保育園の浦上陽子園長は、添乗職員の同乗も無く、自らが一人で送迎バスを...

【浦上陽子氏 辞任辞職せず園長職に留まる】理由はなぜ?業務上過失致死容疑で逮捕はいつかも調査!

園児の降車確認を怠り車を施錠。9時間放置の末に熱中症で倉掛冬生くんを死に至らしめ...

壱岐市議会議員選挙 速報 2021 開票結果と候補者の情勢

壱岐市議会議員選挙の速報です。最終開票結果(当開票日:2021年8月1日)と、当...

福岡県中間市【双葉保育園の送迎バス】運転手の顔画像や年齢は?園の場所・従業員や保育士も未確認か調査!

29日夕方、福岡県中間市の双葉保育園の送迎バスの中から5歳の男の子(倉掛冬生くん...

【火事】広島市中区で火事発生!「薬研堀で火事!」「やべぇ爆発しょーる」

2021年7月31日(土曜)広島市中区で火事が発生した模様です。 Twitter...

まとめ作者