日本の山の恵み山菜・山菜料理

日本の国土の大半を占める山間部で豊富に得られる大自然の恵みである山菜の情報や、各種調理法の紹介まとめです。

5591

目次閉じる

おいしい山菜料理

山菜（さんさい）とは、野山に自然に育ち、人が食べられる植物のことです。代表的なものにふきのとう、たらの芽、わらびなどがあります。

日本の山の恵みで、きのこなどと違い、あまり知識がなくても採取でき、季節ごとの山登りの楽しみになっている人も多いです。
主に天ぷらや煮物、お浸し等、火を通す料理に向いています。
火を通すことでアクが抜け、柔らかくなりますので、お浸し、煮浸し、煮物などで。

世間でも人気の山菜料理

今日山菜ご飯作った！！山菜スーパーで袋詰めのやつ買ってきて適当に他のちくわとか油揚げとか人参ぶっ込んで！！
醤油塩だしの素とか昆布もぶっ込んで炊くだけ！！！

簡単楽！！美味しいしかし少し味薄かったので次はもうちょっと醤油と塩増やすよ…
士郎、桜見てると料理したくなるよね…
— テイル@クロウ・アームブラストしんどい (@beitaile) Nov 26, 2017

ちゃぶちゃぶと山菜料理最高
(ﾉ)*´꒳`*(ヾ)
— とんたろう (@610626tontarou) Nov 25, 2017

ホテル紅葉館｜山間に佇む静かな温泉宿。肌に優しい弱アルカリ性の単純泉と、５階展望風呂から眺める四季折々の景色が自慢。御食事は春は山菜、夏は鮎、秋はキノコと川がに、冬は納豆汁と山形の味覚が詰まった郷土料理。21japan.minim.ne.jp/yamagata/yamag…
— 山形ホテルなび (@yamagatahotel) Nov 25, 2017

【けの汁】青森県津軽地方の郷土料理。もともと「かゆの汁」から由来し、米が貴重だった頃に、野菜や山菜を米に見立てて細かく刻んで食べたのが始まりと言われている。1月16日の小... knowlocal.info/detail/162004/…
— 日本めぐり (@knowlocal) Nov 24, 2017

【かんこ焼き】 - 神奈川県
山菜やきのこなどの具を小麦粉の皮で包んで加熱調理した料理。
— 全国の名産品紹介bot (@meisan_tokusan) Nov 20, 2017

土曜日、博多で有名な釜めし店へ行きました！山菜釜めしのセットを食べました。とても美味しかったので、また行きたいです。お店の人も感じ良かったです。ご馳走さま！ https://t.co/kQHzmslLkW
— キャットテール (@3WibghQmgTfQNRB) Nov 27, 2017

沖縄は山菜の時期がきました
ヨモギの天ぷらと山菜の和風ペペロンチーノ

お一ついかが？
— 鴉 (@H3vjQZhWFVLvwrE) Nov 27, 2017

おいしい山菜料理

世間でも人気の山菜料理

山菜動画

更新のあったまとめ

グルメの新着

アクセスランキング

新着ニュース

カテゴリ一覧