2026年07月07日更新

グルメ 豆腐 おいしい

豆腐をシンプルに味わえる冷奴（ひややっこ）

豆腐を使ったメニューで、シンプルながら豆腐の旨味を楽しめるので、おつまみやおかずに人気の冷奴（ひややっこ）のご紹介です。

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冷奴の評判

みんな大好き☆暑い日にも最高な、冷たいお豆腐料理の冷奴。
ここではそんな冷奴の色々をご紹介。

癖の無いお豆腐をシンプルに皿に出しただけで一応の完成の体をなすため、そこからおいしい味わいにするには、様々な薬味であったり、調味料（お醤油以外にも）の工夫などで、様々なおいしい発展形が作れたりします。

これまでも、ネットを中心に、様々な方がおいしい冷奴を見せてくれています。

冷奴（ひややっこ）は、豆腐を使った料理の一つ。奴豆腐（やっこどうふ）、略してやっこともいう。主に、酒の肴や夏向きの料理として食べられる。
冷やした豆腐（絹ごし豆腐、木綿豆腐の双方が使用される）の上に薬味を載せたり、調味料を使用して食べる日本の料理である。
豆腐は数センチメートル角か、あるいは近年は一人分の大きさの直方体に切る。
薬味や調味料は様々なものが使用され、薬味は刻みネギ、削り節、おろしショウガ、ミョウガ、青じそのみじん切り、ダイコンおろし他、調味料は濃口醤油、唐辛子味噌、その他のタレなどである。
また、オクラ、納豆などを載せて食べる事もある。
引用元：ja.wikipedia.org（引用元へはこちらから）

冷奴の魅力

冷奴は、冷やした豆腐に薬味や調味料を添えるだけのシンプルな料理ですが、その分、豆腐本来の風味や食感を存分に味わえる日本の定番料理です。

1. さっぱりとして食べやすい

冷たく冷やした豆腐は、暑い季節でも食べやすく、食欲が落ちたときでもするりと食べられます。口当たりがなめらかで、清涼感があるのも魅力です。

2. 薬味で無限に楽しめる

定番の薬味だけでもさまざまな味わいが楽しめます。

ねぎ
しょうが
みょうが
大葉
かつお節
白ごま
刻みのり

醤油だけでなく、ポン酢やごま油、ラー油、オリーブオイルなどを合わせれば、和風・中華風・洋風と幅広いアレンジができます。

3. 栄養価が高い

豆腐には植物性たんぱく質が豊富に含まれており、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも摂取できます。比較的低カロリーなので、健康を意識する人にも人気です。

4. 調理不要ですぐ食べられる

包丁で切って器に盛り付けるだけで一品完成する手軽さも大きな魅力です。忙しい日やあと一品欲しいときにも重宝します。

5. さまざまな料理と相性抜群

焼き魚や煮物、天ぷら、唐揚げなど、和食を中心に幅広い料理とよく合います。お酒のおつまみとしても人気があり、特にビールや日本酒、焼酎との相性は抜群です。

6. 豆腐ごとの個性を楽しめる

木綿豆腐はしっかりとした食感、絹ごし豆腐はなめらかな口当たりが特徴です。また、大豆の品種や製法によって甘みや香りも異なるため、豆腐そのものを味わう楽しみもあります。

シンプルだからこそ素材の良さが際立ち、季節を問わず気軽に楽しめるのが冷奴の最大の魅力です。薬味や調味料を工夫するだけで毎回違った味わいを楽しめる、奥深い一品と言えるでしょう。

夜遅い日は炭水化物抜き

もやし炒め、冷奴！
— まこりん (@enmakometal) Jun 17, 2019

みなさんおいしそうな冷奴を作って楽しまれているようです。

今日の夕食でした。

☆とうもろこしご飯

☆味噌汁(キャベツ、人参、若布)

☆豚こまのポークチャップ(トマト、水菜ミックス、ブロッコリー)

☆カリカリじゃことじゃが芋の塩炒め(作りおき)

☆冷奴

#おうちごはん #twitter家庭料理部
 #お腹ペコリン部 #ファインダー越しの私のごはん #Foodie
— こっと(❁˙ ˘ ˙❁)✲* (@kotto0527) Jun 17, 2019

本日の肴：冷奴まぐろ酒盗のせ
— みすとる@痛車始めました。 (@tkshmy2026) Jun 17, 2019

冷奴。 #recdiet #dietjp #gohan https://t.co/qseNy2g0EO
— 奥鹿　あきら (@okujika) Jun 17, 2019

鶏肉と大根と卵のさっぱり煮、オクラと茗荷の梅おかか和え、冷奴。鶏肉が無性に食べたくて、いつもより増量して作りました😋お酢いれたからさっぱりうまかった！！#夕飯
— るろうにぷぷぷーたんﾒ (@pu_tan0923) Jun 17, 2019

ただいま

今日の夕食

#和風ハンバーグ
 #スルメイカのバター焼き
 #冷奴
 #納豆
 #ツナとコーンのサラダ

 #ハンバーグ #豆腐 #大豆 #サラダ #イカ #いか #バター焼き #おうちごはん #おうちごはん部 #晩ごはん #夕食 #食事
— し～び～ (@torasity) Jun 17, 2019

食べたいものだけ
ひやむぎ
ピーマン肉詰め
冷奴
#晩ごはん
— ご飯用 (@gohan_you) Jun 17, 2019

冷奴、鯖の水煮、紫蘇、生姜、ねぎ、旭ポンズかけたらビールも飲んでた。。。
— バズ☁︎（遠慮のかたまり） (@thrillingbuzz) Jun 17, 2019

白い麻婆豆腐（えのき・水菜。味付けは実山椒塩、鶏ガラだしの素、すりおろし生姜・ニンニク、青唐辛子、潰した実山椒）、大葉・ミョウガを白だし、ごま油で和えたやつのせた冷奴、野菜くずだしで炊いたごはん、きたあかりのじゃがバター。疲れた。
— ひょっとこ氏 (@Emilys7228) Jun 17, 2019

筋肉痛で全身だるい…

🍴夜

・冷奴
・ほうれん草
・わかめ味噌汁 https://t.co/eJpdvm6O8n
— ぶーちゃ@84kgからのダイエット (@boocha_diet) Jun 17, 2019

昨夜の晩酌は、豚すき、にじます曽我煮、中華風冷奴、野沢菜漬け、チョレギサラダ、枝豆、めかぶ納豆です。純米酒越の吟醸と金麦でいただきます。(^-^)＃晩酌
— つるすけNO1 (@No1Tsuru) Jun 17, 2019

冷奴99円

宗田節が乗ってるのでメチャメチャ旨いのに99円(税抜)
— 絶句さん (@pakmansan) Jun 17, 2019

晩ご飯

野菜炒め
冷奴
ねぎの味噌汁
納豆
目玉焼き
ごはん
ジャスミン茶

今日はとにかく会社に行きたくなかった。というか、労働をしたくなかった。仕事中もずっと呪詛の如く帰りたいと呟いていた気がする。でも残業30分で済んだし、帰宅後ごはん炊いたり野菜の下ごしらえもできたのでひと安心。
— Tさん (@dokuzetsu_T) Jun 17, 2019

今日も一日お疲れ様でした🍀

今日は6月の満月、
ストロベリームーン🍓ですね〜

好きな人と見ると
その人と結ばれるって
言われているとか👀

誰と見ますか〜⁉️笑笑

本日の夕食💕
ポテトコロッケ
レタスサラダ
冷奴
ネギとワカメの味噌汁
スイカ🍉
— ダッフィーさん (@ijGHwt1sJYTxCkM) Jun 17, 2019

皆様一日お疲れ様でした
わんぱく冷奴ぉ〜 https://t.co/nnpU0TRVRC
— Nagisa (@Nagisa_Komatsu) Jun 17, 2019

黒い冷奴
— 冷奴bot (@hiyayakkobot) Jun 17, 2019

自分史上最強夜食といえばマグロとろろご飯に冷奴。どちらも醤油と少量のオリーブオイルで絡みがよくあっという間に平らげ書斎に戻ってもfood coma(食後の睡魔)に襲われずに済むから大大大好きな夜の一品です。
— ロバートキャンベル (@rcampbelltokyo) Jun 17, 2019

君の名前は冷奴
— 冷奴bot (@hiyayakkobot) Jun 17, 2019

meshi

鶏と根菜の治部煮風
みょうがしらす冷奴
ズッキーニのカルパッチョ
わかめ玉子スープ
ぬか漬け https://t.co/VfFfxENWOb
— ⛰ (@asgmorning) Jun 17, 2019

冷奴に食べるラー油かけたらワイン無限に飲める https://t.co/LlcxhGGRkM
— さっぽう (@makanko) Jun 17, 2019

晩御飯食べました～(^-^)/
今日はこんな感じです🎵
【献立】
椎茸肉包み焼
ひつまぶし
南瓜煮付け
ブロッコリー
冷奴
赤だし
麦ご飯
以上
— 土居義久 (@YoshihisaD) Jun 17, 2019

暖かい冷奴
— 冷奴bot (@hiyayakkobot) Jun 17, 2019

今日の晩ご飯は、麻婆茄子、冷奴、冷や汁、なすとピーマンの揚げ浸し、ご飯。
ローコストで美味しいやーつ。
夏野菜がおいしい季節ですなあ。
— まっち(中神)☆演劇はLIFE！ (@machiko_Hero) Jun 17, 2019

虎の好物冷奴です！
今日は、もー呑んだくれますので、、

あ、明日仕事なので日が変わるまでに
帰りますよ。

#上手くいかないこの世界がどうも癖になる https://t.co/mK3tnI90Sx
— 美∞乳 (@Binyuu_Gundan) Jun 17, 2019

やり過ごせた。今日もご飯になった…。('､3_ヽ)_

さっきのヅケをごはんにたっぷり、ネギもたっぷり。
「切れ端丼」とでも言いましょうか。

結局汁物は作らず、冷奴で誤魔化した。
— ぶたやま (@Butayama3) Jun 17, 2019

脱稿祝いで日本酒飲んでるよ！！やっぱさいこ〜！！！長野と新潟を崇めて生きていく…。つまみはコンビーフとピーマンの炒めたやつ、トマトのマリネににんにくきかせた冷奴♡♡天才♡♡やはり酒飲みが作るつまみが一番うまい。 https://t.co/dVeOBxrkVc
— 季子*6/23:G60b (@k_i_c_o_) Jun 17, 2019

【本日の冷奴】
本日はごつうまのネバネバ和え💁‍♂️

オクラのシーズンなのか、お裾分けでいただくのでありがたくon the tofuしてます🙆‍♂️

ごつうまはさとの雪では最もかたい豆腐です🏋️‍♂️

#ごつうま
 #超木綿豆腐
— さとの雪 (@satonoyuki1) Jun 17, 2019

本日の冷奴です
ギリギリ、アウトです
— ObatA (@kumoinuke) Jun 17, 2019

冷奴動画

世間に広まるおいしそうな冷奴動画の数々です。

冷奴の評判

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