2019年01月03日更新
グルメ もやし 野菜

庶民のお財布の味方の激安お野菜もやし

庶民の味方として格安で買えて、量もあるお野菜のもやしの有効な利用方法や特徴、各種情報の紹介です。

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庶民の味方のお野菜もやし

モヤシ (もやし、糵、萌やし) とは、主に穀類、豆類の種子を人為的に発芽させた新芽。
豆類のモヤシを特に豆もやし (ビーンズスプラウト、ビーンスプラウト、Bean sprout) という。豆もやしは、豆自体または、発芽した芽と茎を食用とする。

呼称は「萌やす」 (発芽させる意) の連用形であり、本来は穀類の新芽作物一般を指す語である。しかし、近世に緑豆モヤシが大いに普及したため、単にモヤシと言った場合、緑豆モヤシを指すことが多い。カイワレダイコン、ブロッコリーなどのいわゆる新芽作物 (スプラウト、英: Sprout) もモヤシの一種ということになる。
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もやし料理

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