2019年01月03日更新
グルメ 寿司 細工寿司

美しい食べ物☆日本の伝統料理寿司の芸術!細工寿司

古くからの日本の寿司の技で、ネタをうまく切って、美しい模様や、絵、動植物などを表現する寿司を細工寿司、飾り寿司といいます。

4260
1

細工寿司・飾り寿司とは

飾り寿司(かざりすし)とは、握り寿司、巻き寿司、押し寿司、ちらし寿司などを季節や行事、イベント用に創作して盛り込んだ寿司料理である。巻き寿司の場合は特に「飾り巻き寿司」とも呼ばれる。
飾り巻き寿司の場合は季節のイメージ、花、果物、文字、動物、魚、キャラクター、ロゴマークなどをかたどっている。
江戸前ネタを使用した創作の寿司を表す言葉は、昔から寿司屋では細工寿司と呼ばれていた。巻き寿司については、細工巻という花や紋様、家紋などをかたどった柄も以前から考えられていた。
和風の飾り寿司、洋風の盛り付けの創作寿司、自由な発想の海外のフィージョン寿司などもある。

世間の評判

スポンサーリンク

スポンサーリンク

動画

出展:Youtube

飾り巻き寿司(ハート) How to make Heart Shaped Sushi Roll

ちょっとしたおもてなしやお弁当にピッタリ!彩り豊かなハートの飾り巻き寿司。初心者の方でも簡単に作れるのでぜひ挑戦してみてくださいね。

出展:Youtube

【飾り寿司】赤髪のともの挑戦! Part3 【Tomo's creative sushi cooking】

ニコちゃんマークに挑戦!ちょっと失敗w ☆チャンネル登録お願いします!

出展:Youtube

Crazy Tokyo Sushi School 驚きの飾り巻き寿司

http://asiafoodrecipe.com Amazing Sushi Creations from Barack Obama, Eiffel Tower, Mt Fuiji and even 6 different sushi from a single sushi roll! These are some ...

出展:Youtube

飾り巻き寿司(つばめキッチン)神戸

飾り巻き寿司の紹介です。

出展:Youtube

飾り巻き寿司の作り方・巻き方:キャラクター巻 How to Make Art Roll Sushi

子供が大好きなキャラクターの飾り巻き寿司です。 こちらの図柄は技能認定講座2級で習えます。 http://www.sushi.ne.jp/kouza.html?youtube_anpanman *こちら...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

【緊急】筑波学院大学の学食「グルマン」を救え!安くていい食材を提供するも、新理事長の方針で追放の危機

筑波学院大学内にて営業している「グルマン」が大学の方針で学食から退去されそうです...

【悲報】けものフレンズ2をディスったカフェ、今度はNGT48をラテアートで描いてしまう

ブラックなアイドルグループなだけにブラック

【破産】福島名物『凍天(しみてん)』で有名な木乃幡(このはた)が事業停止、自己破産申請

負債は2018年6月期末時点で約7億7400万円。

シンカリオン どら焼きの黒松が登場して公式サイトが鯖落ち

黒松 サーバーダウンしてる

【悲報】お客様、伊勢丹新宿でバゲットが焦げていると言いがかりをつけ、170個を廃棄させてしまう

4月10日(水)〜16日(火) 伊勢丹新宿店本館・メンズ館=各階 各フロアでも...

富山県名物にして全国でも人気の鱒寿司

元は富山県の名物ご当地寿司のひとつであり、今や駅弁などでも全国的に見られるように...

アクセスランキング

飯塚幸三のTwitterアカウントを特定 自衛隊や安倍総理に「いいね」しまくりと判明

池袋でプリウス暴走事故を起こした犯人、飯塚幸三のTwitterアカウントを特定で...

NGT山口真帆「破廉恥~♪」配信の真相が今明らかに!男を連れ込んでいたのは隣の部屋のメンバーだった!

暴行事件で注目を集めているNGT48の山口真帆さんですが、実は彼女は、2016年...

池袋事故の運転手の名前は飯塚幸三 東大卒の元官僚でクボタの副社長も務めた超上級国民と判明

池袋でプリウスを暴走させ、2名を死亡させた運転手(犯人)の名前は飯塚幸三と判明し...

伝説のYoutuber「瞬殺のコルバルト」が交通事故で意識不明の重体? SNS上で情報が流れる

瞬殺のコルバルトとは、自ら個人情報を晒したことで住所が特定された少年YouTub...

【Heather】荻野由佳をモデルに起用したファッションブランドに苦情が殺到中!

アダストリア系列のファッションブランドHeatherがNGT48荻野由佳(おぎゆ...

池袋、親子死亡事故 防犯カメラの映像がショッキングすぎる「悲しすぎる…」

池袋の事故、辛すぎて防犯カメラの映像無理だ…普段自転車移動だから他人事ではない...

まとめ作者