【ケンミンショー】アジやサバを醤油ダレに漬け込んだ大分県の郷土料理といえば?  → りゅうきゅう

後水道でとれた海の幸が食卓に並ぶ大分。家庭で食べ残した刺し身やお裾分けでもらった大量の魚を使って、甘口のしょうゆ、酒、ゴマなどをベースにしたたれに漬け込み、食べたのが始まりという。

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 「おじいちゃんやおばあちゃんが子供の頃から食べています」と大分県の人が口をそろえたかのように話すのが「りゅうきゅう(琉球)」だ。豊後水道でとれた海の幸が食卓に並ぶ大分。家庭で食べ残した刺し身やお裾分けでもらった大量の魚を使って、甘口のしょうゆ、酒、ゴマなどをベースにしたたれに漬け込み、食べたのが始まりという。


 スーパーの鮮魚コーナーの一角には「りゅうきゅうのたれ」が並んでおり、大分県のほぼ全域で「りゅうきゅう」は食べられている。ネギや刻みのりをたっぷりのせてごはんにのせれば「りゅうきゅう丼」。茶漬けにして食べれば「りゅうきゅう茶漬け」として違う食感が楽しめる。
引用元:www.nikkei.com(引用元へはこちらから)

インスタ画像まとめ

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2015.10.15 21:18

最後は酒喰処 #かぼす にやってきました!
以前 #乃木坂工事中 で #衛藤美彩 さんの「1人家飲み」という大好評の企画がありましたが、その続編で #みさ先輩 がこちらで #大分 の #麦焼酎 と #郷土料理 を召し上がられていました!

という事で、僕も #みさみさ と同じく #大分麦焼酎 #剛立 のロックと #とり天 #りゅうきゅう #がめ煮 を頂きます!

#乃木中 #乃木坂46 #焼酎 #池袋 #ロケ地巡り #GORYU #alcohol #BUBKA #tvtokyo #OITA #TOKYO

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海が近いと海鮮美味しい

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20151011_段々お酒が欲しくなって困った。 #りゅうきゅう #エリリントラベル2015 #エリリンの日々ごはん

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〆はりゅうきゅうづけ丼♪
#りゅうきゅう#りゅうきゅうづけ丼海鮮丼#雑魚屋#雑魚屋大分府内店#おさかな#お魚おいしい#刺身#大分県#OITA#おんせん県おおいた#府内町

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#大分名物 #りゅうきゅう #りゅうきゅう茶漬け #杵築 #大分

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#今日のおべんと
日曜市で四方竹やししとう、イタドリ、蕗、りゅうきゅうなど懐かしい高知の名産ばかり買って常備菜を作ったら、かなりシブいおかずばかりの大人なお弁当に

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最近、お魚ブーム

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溜まっていた写真、初の大分名物
#りゅうきゅう

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家飲み。大分郷土料理「りゅうきゅう」が出てきた。おいしい。#りゅうきゅう

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